Mai multe articole

Ciclamatul de sodiu este un îndulcitor artificial de 30 de ori mai dulce decât zahărul. SUA. Administrația pentru Alimente și Medicamente a interzis-o în 1969 din cauza preocupărilor legate de siguranța sa, după ce un studiu pe animale a arătat un risc potențial crescut de cancer. FDA încă nu a anulat această interdicție, în ciuda unor cercetări mai recente care nu prezintă același risc, cel puțin parțial din cauza problemelor de stabilire a unui nivel de aport sigur.

sodiu

Utilizare în alimente

Deși ciclamatul nu este permis în Statele Unite, Japonia și alte 45 de țări, este permis în mai mult de 80 de țări, inclusiv membri ai Uniunii Europene. Uneori este combinată cu zaharina într-un raport de 10 la 1 pentru a obține cele mai bune dintre ambele îndulcitori - zaharina datorită dulceaței sale extreme și ciclamatului, deoarece are un gust mai natural decât zaharina și nu are la fel de mult un postgust. Este utilizat în băuturile îndulcite artificial, inclusiv în cele pe bază de apă, pe bază de lapte și pe bază de suc de fructe.

Risc de cancer

Splenda agravează rinichii?

În 1969, un studiu a constatat că un amestec de ciclamat-zaharină a provocat cancer la vezică la șobolani, dar de atunci numeroase studii nu au arătat nicio legătură între ciclamat și cancer, potrivit unui articol de revizuire publicat în Food & Nutrition Research în 2006. De exemplu, un studiu publicat în Științe toxicologice în 2000 a constatat că dozele mari de ciclamat nu au crescut riscul de cancer și nu au efecte toxice la maimuțe. Institutul Național al Cancerului constată că preocupările actuale ale FDA cu privire la acest îndulcitor nu sunt legate de cancer.

Efect asupra fertilității masculine

Deși există o anumită îngrijorare cu privire la riscul ca ciclamatul să afecteze fertilitatea masculină din cauza rezultatelor anumitor studii pe animale, un studiu publicat în 2003 în Aditivii și contaminanții alimentari nu a găsit niciun efect al ciclamatului asupra fertilității masculine la nivelurile consumate de obicei de persoanele din Spania, unde acest îndulcitor este legal. Această îngrijorare a apărut după ce un studiu a arătat că ciclohexilamina, care se produce atunci când ciclamatul este metabolizat, ar putea provoca atrofie testiculară la șobolani.

Considerații privind admisia

Stevia vs. Zaharină

Uniunea Europeană a stabilit nivelul de admisie acceptabil pentru ciclamat la 0 până la 7 miligrame pe kilogram de greutate corporală sau între 0 și 3 miligrame pe kilogram de greutate corporală. Problema cu ciclamatul este că, deși majoritatea oamenilor nu îl metabolizează sau îl absorb, unii oameni îl metabolizează și această variație face dificilă determinarea nivelurilor sigure pentru toată lumea. Consumul de 1,5 litri de sodă îndulcit cu ciclamat poate determina oamenii să atingă nivelul de aport acceptabil stabilit de Uniunea Europeană.