Afiliere

  • 1 Departamentul de nutriție și igienă alimentară, Colegiul de Sănătate Publică, Universitatea de Medicină Harbin, Harbin 150081, China.

Autori

Afiliere

  • 1 Departamentul de nutriție și igienă alimentară, Colegiul de Sănătate Publică, Universitatea de Medicină Harbin, Harbin 150081, China.

Abstract

Obiectiv: Să exploreze efectul stării nutriționale generale a mineralelor (Ca, P, K, Na, Mg, Fe, Zn, Se, Cu, Mn, I) asupra obezității sub diferite proporții de trei substanțe care furnizează energie în dieta populatia.

efectele

Metode: Au fost selectate date de monitorizare a populației (un total de 9734 de cazuri cu vârste cuprinse între 20-74 de ani) din secțiunea transversală a dietei, nutriției și bolilor cronice netransmisibile din Harbin în 2012 (a fost adoptată metoda de eșantionare stratificată aleatorie). Chestionar și 24- informațiile dietetice orare au fost efectuate de profesioniști instruiți. Înălțimea, greutatea și circumferința taliei au fost măsurate printr-o metodă standard uniformă de măsurare; s-a calculat raportul de alimentare cu energie a carbohidraților, grăsimilor și proteinelor și s-a realizat o stratificare în trei puncte pentru a construi modele de proporții diferite ale celor trei substanțe nutritive care furnizează energie. Regresia logistică a fost utilizată pentru a analiza relația de risc dintre tiparele de proporție cu cea mai mare frecvență de 3 și obezitate. Metoda densității energetice a fost utilizată pentru corectarea energiei Ca, P, K, Na, Mg, Fe, Zn, Se, Cu, Mn și I. Indicele de echilibru mineral a fost construit cu Se ca referință, iar regresia logistică a fost utilizată pentru a analiza riscul relația dintre indicele de echilibru mineral și obezitate. Să analizeze relația dintre interacțiunea a trei proporții a trei substanțe care furnizează energie și indicele de echilibru mineral și riscul de obezitate.

Concluzie: Există diferite proporții de nutrienți care furnizează energie în dieta populației, iar dezechilibrul aportului crește semnificativ riscul de obezitate. Aportul mineral de stare nutritivă dezechilibrată va crește, de asemenea, semnificativ riscul de obezitate. Este important de reținut că, chiar și atunci când mineralele sunt abundente, dezechilibrul crește riscul de obezitate. Un dezechilibru în aportul de energie și minerale crește și mai mult riscul de obezitate, comparativ cu cele trei grupuri în care aportul de energie și minerale este relativ echilibrat. În ansamblu, mineralele sunt afectate de structura dietetică a trei substanțe majore care furnizează energie, influențând în același timp obezitatea.

Cuvinte cheie: tipar dietetic; echilibru mineral; obezitate; trei substanțe nutritive care furnizează energie.