Efectele bogate în proteine ​​vs. gustări bogate în grăsimi pentru controlul apetitului, sațietatea și inițierea alimentației la femeile sănătoase

Laura C Ortinau

Departamentul de Nutriție și Fiziologie a Exercițiului, Școala de Medicină, Universitatea din Missouri, 307 Gwynn Hall, Columbia, MO 65211 SUA

Heather A Hoertel

Departamentul de Nutriție și Fiziologie a Exercițiului, Școala de Medicină, Universitatea din Missouri, 307 Gwynn Hall, Columbia, MO 65211 SUA

Steve M Douglas

Departamentul de Nutriție și Fiziologie a Exercițiului, Școala de Medicină, Universitatea din Missouri, 307 Gwynn Hall, Columbia, MO 65211 SUA

Heather J Leidy

Departamentul de Nutriție și Fiziologie a Exercițiului, Școala de Medicină, Universitatea din Missouri, 307 Gwynn Hall, Columbia, MO 65211 SUA

Abstract

fundal

Scopul acestui studiu a fost de a determina dacă o gustare iaurt bogată în proteine ​​îmbunătățește controlul poftei de mâncare, sațietatea și reduce consumul de alimente ulterior, comparativ cu alte gustări consumate în mod obișnuit, bogate în energie, bogate în grăsimi.

Constatări

Douăzeci de femei sănătoase (vârstă: 27 ± 2 ani; IMC: 23,4 ± 0,7 kg/m 2) au finalizat studiul de proiectare randomizată încrucișată, care a inclus 3, 8 ore de testare, comparând următoarele gustări de 160 kcal după-amiaza: iaurt bogat în proteine ​​( 14 g proteine ​​/ 25 g CHO/0 g grăsime); biscuiți cu conținut ridicat de grăsimi (0 g proteine ​​/ 19 g CHO/9 g grăsimi); și ciocolată bogată în grăsimi (2 g proteine ​​/ 19 g CHO/9 g grăsimi). Participanții au fost acomodați la fiecare gustare timp de 3 zile consecutive. În ziua 4, participanții au consumat un mic dejun și prânz standardizat; gustarea respectivă a fost consumată la 3 ore după prânz. Foamea și plinătatea percepute au fost evaluate pe parcursul după-amiezii până când cina a fost solicitată în mod voluntar. A fost apoi oferită o cină ad libitum. Consumul gustării cu iaurt a dus la reduceri mai mari ale foametei după-amiază vs. ciocolată (p Cuvinte cheie: Gustare, apetit, sațietate, proteine, inițierea alimentației, densitate de energie

Constatări

fundal

În ultimii 30 de ani, a existat o creștere semnificativă a numărului de gustări în SUA, care a avut loc concomitent cu creșterea obezității [1, 2]. Relația dintre gustarea crescută și obezitatea poate fi atribuită tipurilor de alimente consumate în mod obișnuit în aceste ocazii mai mici de consum „între mese”. În populația SUA, aproape o treime din aportul zilnic este alcătuit din gustări care tind să fie sărace în substanțe nutritive, dar alimente bogate în energie (de exemplu, deserturi, gustări sărate/bogate în grăsimi și bomboane), care au un conținut ridicat de grăsimi saturate și/sau zaharuri simple și pot duce la surplus de energie/supra-consumare [1, 3]. Cu toate acestea, există date limitate cu privire la faptul dacă înlocuirea gustărilor bogate în energie, bogate în grăsimi, cu alternative „mai sănătoase” are un efect benefic asupra reglementării consumului de alimente.

Doi factori alimentari bine stabiliți care îmbunătățesc în mod constant controlul poftei de mâncare, sațietatea și/sau reduc aportul zilnic de alimente includ consumul de alimente cu conținut scăzut de energie [4] și proteine ​​dietetice crescute [5]. Datele recente din laboratorul nostru au demonstrat că consumul unei gustări cu iaurt cu proteine ​​mai mici, cu o densitate mai ridicată a dus la reducerea foametei după gustare, la creșterea plenitudinii după gustare și la inițierea întârziată a consumului, comparativ cu iaurturile care au avut un conținut mai scăzut de proteine ​​și mai mare în energie densitate [6]. Astfel, am căutat să extindem concluziile anterioare pentru a examina dacă consumul unei gustări cu iaurt cu conținut ridicat de proteine, iaurt, duce la un control mai mare al poftei de mâncare, la sațietate și la reduceri ale consumului de alimente ulterior, comparativ cu alte gustări consumate în mod obișnuit, care sunt energice. și bogat în grăsimi.

Metode

Douăzeci de femei pre-menopauzale au fost recrutate prin pliante afișate pe campusul Universității din Missouri sau prin lista de e-mail a Universității. Participanții au fost femei sănătoase, nefumătoare (vârstă: 27 ± 2 ani; IMC: 23,4 ± 0,7 kg/m 2) care nu au avut alergii alimentare, tulburări alimentare, diabet, pierderea/creșterea rapidă în greutate recentă, nu pe medicamente care ar altera pofta de mâncare și a urmat un model tipic de alimentație, incluzând 3 mese/zi și o gustare după-amiaza. Toți participanții au fost informați cu privire la obiectivele studiului, procedurile și riscurile potențiale. Consimțământul scris a fost obținut de la toți participanții. Procedurile de studiu au fost aprobate de Comitetul de revizuire instituțională al Universității din Missouri.

tabelul 1

Caracteristicile gustării

Date și analize statistice

S-au calculat statistici sumare (eșantion mediu, suprafață incrementală netă sub curbă (ASC) și/sau SEM) pentru toate datele. S-a aplicat o măsură repetată ANOVA pentru a compara principalele efecte ale gustării asupra senzațiilor percepute, timpul până la cererea mesei și conținutul de energie la cină. Când s-au detectat efectele principale, s-au efectuat analize post hoc folosind proceduri de diferență mai mică pentru a identifica diferențele dintre tratamente. Toate analizele au fost efectuate folosind pachetul statistic pentru științele sociale (SPSS; versiunea 21; Chicago, IL).

• Flote Glicerină Supozitoare Utilaje rectale pentru adulți, Efecte secundare; Avertizări
• Efectele diferențiale ale dexametazonei și pierderea în greutate corporală asupra a două măsuri de activitate -
• Efectele diferențiale ale restricției calorice și proteice dietetice la șobolanul în vârstă - ScienceDirect
• Alimentația pentru gândire Nutriție sănătoasă la adolescenți Efecte asupra stării de spirit și a stării emoționale
• Constuloză (soluție de lactuloză, USP 10 g15 mL) Utilizări, dozare, efecte secundare, interacțiuni, avertisment