312 Harrington, Departamentul de Predare, Învățare și Cultură, Texas A&M University, SUA

copiilor

* Autor corespondent: James D. Laub
James D. Laub Profesor asistent clinic, 312 Harrington, Departamentul de predare, învățare și cultură, Universitatea Texas A&M, SUA
E-mail: [e-mail protejat]

Data primirii: 17 septembrie 2015 Data acceptată: 22 septembrie 2015 Data publicării: 28 septembrie 2015

Citare: Laub JD. Educarea copiilor în școlile rurale: nutriția contează cu adevărat? J Tulburarea copilului Dev. 2015, 1: 1. doi: 10.4172/2472-1786.100001

Educația publică din America este o întreprindere de miliarde de dolari, finanțată aproape exclusiv din dolari fiscali. Ca parte emergentă a acestei imagini, școlile publice rurale au fost o parte integrantă a peisajului cultural american de peste 200 de ani. Districtele școlare publice rurale sunt definite ca o școală sau district care se află într-un loc în afara unei zone statistice metropolitane și are o populație mai mică de 2.500 de persoane (Centrul Național de Statistică Educațională, 2015).

Districtele școlare publice rurale au trăsături și caracteristici unice care le disting de districtele școlare publice suburbane și urbane. Centrul Național de Statistică Educațională (2015) a raportat că, pentru anii școlari 2013 - 2014, 48.800.105 elevi sunt înscriși în districtele școlare publice din Statele Unite, dintre acei elevi, 9.028.020, sau aproape 19%, frecventează școli publice rurale. Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (anul fiscal 2014), numărul total de elevi din școlile publice care participă la Programul național de prânz școlar a fost de 30.457.756. Din acest număr, peste 70% dintre studenți au fost identificați ca participând la programul de prânz gratuit și redus. Numere de această amploare reflectă sfera și impactul educației publice rurale și importanța pe care nutriția școlară o are în procesul educațional.

Clima actuală și accentul pus pe responsabilitate, în special NCLB, au pus o presiune politică enormă asupra școlilor pentru a demonstra conducerea eficientă [1]. Presiunea continuă din partea guvernelor federale și a statelor pentru standarde academice ridicate și realizări nu arată niciun semn de reducere. Potrivit Centrului de Cercetare și Acțiune Alimentară (2015), studiile concluzionează că elevii cu o nutriție adecvată își cresc scorurile la matematică și citire, precum și îmbunătățesc viteza și memoria în testele cognitive. Mai mult, elevii care mănâncă la școală - mai aproape de clasă și timpul de luare a testelor - au performanțe mai bune la testele standardizate decât cei care trec peste micul dejun. De asemenea, studiile arată că elevii cu alimentație slabă prezintă adesea somnolență, inactivitate și uitare în timp ce sunt la școală [2]. Ca atare, școlile publice poartă sarcina de a se asigura că toate aspectele educației unui elev, inclusiv accesul la o nutriție adecvată.

Nutriția și o dietă echilibrată sunt esențiale pentru o maturare adecvată și o funcționare biologică, în special în copilăria timpurie și în adolescenții tineri. În această perioadă de maturizare, orice deficit nutrițional poate duce la modificări ale creșterii, funcționării creierului și procesului cognitiv, în special în sarcinile lingvistice, care precede dobândirea și aplicarea abilităților de citire și a înțelegerii [3]. Benton și Jarvis, 2007, au susținut că, în medie, studenții care mănâncă doar un mic mic dejun petrec mult mai puțin timp pentru a se ocupa de munca lor [4].

În studii, participanții care au arătat o îmbunătățire a notelor școlare, a performanței și a frecvenței au avut un aport nutrițional adecvat [5]. După cum se arată în date, mesele și gustările oferite la școală reprezintă o parte semnificativă a satisfacerii cerințelor nutriționale ale elevilor. Pe lângă studiile finalizate de profesioniștii din domeniul medical; studiile, atât longitudinale, cât și pe termen scurt, din diferite discipline academice, susțin ideea că o nutriție adecvată poate contribui la progresul educațional al copiilor. Khan, 2006, a sugerat că proteinele, grăsimile, carbohidrații și alți nutrienți, cum ar fi fierul și calciul, sunt elemente esențiale pentru dezvoltarea și procesarea cognitivă. În esență, nutriția joacă un rol vital în cunoaștere și procesul de învățare acționând asupra sistemelor moleculare sau proceselor celulare care sunt vitale pentru menținerea funcției cognitive [6]. Ca atare, ca răspuns la presupunerea, educarea copiilor în școlile din mediul rural: contează cu adevărat nutriția - răspunsul este un da răsunător [7].