homemade

Jelly Donuts de casă umplute cu gem de zmeură este una dintre rețetele mele preferate de gogoși. Gogoase de casă ușoare și pufoase, acoperite cu zahăr granulat și umplute cu gem de zmeură.

Postarea conține linkuri afiliate

Una dintre cele mai frumoase amintiri ale mele, crescând într-o fermă mică, a fost mama făcând gogoși de casă. Stătea în micuța noastră bucătărie prăjind gogoși, în timp ce un Golden Retriever de culoare cafeniu aștepta cu nerăbdare la picioarele ei găurile de gogoși să cadă.

Ea a făcut în cea mai mare parte o gogoașă de tort de modă veche. Abia au avut timp să se răcească înainte să le dăm în gură! Inspirat de mama mea, împărtășesc rețeta mea pentru gogoși de casă.

A face gogoși de casă nu este greu, este nevoie doar de o perioadă bună de timp pentru ca aluatul să crească.

Pentru a economisi timp, de multe ori, voi face gogoși după-amiaza/seara și le voi lăsa dovada finală în frigider peste noapte. Încercați gogoșile mele glazurate și prăjiturile de casă de mere.

Cum se fac gogoși de casă:

Pasul 1: Într-un castron mare de amestecare a unui mixer dizolva drojdia în apa caldă. Adăugați laptele cald, zahărul, mierea și ouăle.

Folosește atașarea cârligului pentru aluat, și amestecați făina și sarea. Racla fundul și părțile laterale ale bolului ocazional cu o spatulă de cauciuc.

Pasul 2: Tăiați untul în bucăți mici și încorporați-l în aluat. Racla castronul de câteva ori. Bate aluatul până devine neted, aproximativ 5-7 minute.

Pasul 3: Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru cu făină și frământați timp de 5-6 minute, făcând un aluat neted. Acest aluat va fi lipicios când îl dai la iveală.

După frământare, formați o bilă rotundă și puneți-o înapoi în vasul de amestecat uns. Acoperiți ușor cu folie de plastic și acoperiți cu un prosop de bucătărie curat. Se așează într-o zonă caldă și se lasă să crească până la dublarea dimensiunii, aproximativ 1-2 ore.

Pasul 4: Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor făinată și frământați aluatul pentru câteva minute. Întoarceți-l în vasul uns (pulverizați din nou cu spray de gătit, dacă este necesar) și lăsați să crească până se dublează, aproximativ 1 oră.

Pasul 5: Rulați aluatul la o grosime de aproximativ ¾-inch pe o suprafață ușor făinată. Apoi decupați gogoși cu un tăietor rotund de gogoși de 3 inci.

Frecați tăietorul de gogoși în făină din abundență pentru fiecare tăietură pe care o faceți. Răsuciți tăietorul de gogoși înainte și înapoi și scoateți ușor gogoasa pe tejghea.

Pasul 6: Așezați gogoșarii uniform pe o tigaie de jumătate de foaie tapetată cu hârtie pergament. Veți dori să le dați un spațiu mic pentru a se ridica pe tava de foi. (În general, pun 3 gogoși în fiecare rând și veți încadra aproximativ o duzină pe fiecare jumătate de coală)

Pasul 7: Acoperiți ușor cu folie de plastic și plop în frigider peste noapte. În acest fel, se vor dovedi în frigider și veți avea cea mai mare parte a muncii făcute dimineața. Trebuie doar să le prăjești proaspete.

Pasul 8: Scoate gogoșile din frigider și lasă-le să se încălzească în timp ce uleiul tău se încălzește. Așezați aproximativ 3-4 inci adâncime de ulei de canola într-o tigaie din fontă de 12 inci sau 13,5 inci.

Încălziți uleiul la foc mediu la 375 grade F ulei de canola. Folosiți un termometru digital pentru a menține în permanență 375 de grade în timp ce prăjiți gogoși.

Gatiti cateva gogosi pe rand timp de aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte. Odată prăjite, așezați-le pe o tavă tapetată cu multe prosoape de hârtie pentru a absorbi o parte din excesul de ulei.

În timp ce sunt încă calzi, aruncați ușor zahăr granulat.

Umpleți cu ușurință Jelly Donuts cu gem de zmeură sau de căpșuni cumpărat din magazin

Așezați conservele sau jeleul într-o pungă de patiserie de unică folosință cu un vârf de patiserie și introduceți vârful în partea unei gogoși. Strângeți conservele sau jeleul în fiecare gogoasă pentru a umple. Bucurați-vă imediat sau într-o zi sau cam așa.

Le puteți rula și în zahăr pudră. Dar, dar sigur și așteptați până când gogoșile se răcesc complet înainte de a se rula în zahăr pudră. Sper să vă bucurați de aceste gogoși de jeleu la fel de mult ca și noi!

Ai făcut una dintre rețetele mele? Te rog, ia-ți un moment să lăsați un rating de stele. De asemenea, dacă sunteți pe Pinterest, vă rugăm să nu ezitați să lăsați un comentariu acolo și o fotografie dacă aveți una! Urmăriți A Farmgirl’s Kitchen pe FACEBOOK și PINTEREST și abonați-vă lista de e-mail pentru TOATE cele mai recente rețete!