Acum este un fapt bine cunoscut că există un paradox izbitor în cadrul sistemului nostru alimentar global: atât de mulți încă înfometează, în timp ce atât de mulți alții se confruntă cu rate uimitoare de supraponderalitate și obezitate.
Nicăieri acest paradox nu este mai evident decât în Asia, unde un recent raport comun al UNICEF, OMS și ASEAN (1) a constatat că în regiunea Asiei de Sud-Est:
- 8 milioane de copii subnutriți cronic nu vor atinge niciodată întregul lor potențial de creștere, învățare sau câștig, iar patru milioane au un risc de deces de 12 ori mai mare;
- Un număr simultan în creștere rapidă de copii supraponderali și obezi cu risc de boli legate de dietă va aduce costuri personale și financiare pentru ei, familiile lor și sistemele lor de îngrijire a sănătății;
- Sectorul agricol a crescut exponențial, fără o creștere similară în diversificarea dietei, investiții în cercetarea agricolă și îmbunătățirea proceselor de reducere a impactului asupra mediului.
Cercetările ulterioare confirmă acest lucru, inclusiv cel realizat de Economist cu Fundația Barilla. În special, cele două mari populații ale lumii, China și India, se clasează slab în ceea ce privește măsurile de sustenabilitate a pierderii și deșeurilor de alimente, agricultură și nutriție durabile (2) .
La nivel global, a devenit clar că, dacă sistemul alimentar va atinge obiectivele ambițioase de dezvoltare durabilă ale Națiunilor Unite până în 2030, nu trebuie să trecem cu vederea faptul că deciziile noastre ca mărci și ca consumatori au un impact direct asupra mediului și asupra capacității a unei populații pentru a-și atinge potențialul maxim.
În calitate de proprietar de a patra generație a grupului italian Barilla, lider mondial în paste și jucător activ în sistemul alimentar, cred că este esențial ca industria, comercianții cu amănuntul, guvernele, mediul academic, ONG-urile și persoanele fizice să intensifice căutarea de soluții pentru hrănirea unei populația se așteaptă să ajungă la 9,3 miliarde până în 2050 (3), într-un mod durabil pentru planeta noastră.
Compania noastră - și familia mea - au crezut întotdeauna că putem atinge acest obiectiv doar dacă îl abordăm „împreună” - italiană pentru împreună. Prin urmare, pentru al zecelea an, vom convoca experți în problemele sistemului alimentar, precum și reprezentanți ai întreprinderilor alimentare ca a noastră la un summit anual pe care îl numim Insieme Day.
În parteneriat cu Forumul Bunurilor de Consum, reuniunea din acest an va avea loc pentru prima dată la Singapore și se va concentra pe problemele alimentare globale care afectează în special regiunea Asia, Australia și Africa. Participanții din industrie, organizații internaționale și multe altele se vor aduna pentru a răspunde nevoilor imediate, cum ar fi transparența și siguranța în cadrul lanțului nostru global de aprovizionare, dar și identificarea proactivă a modalităților de îmbunătățire a eficienței proceselor noastre, protejarea atât a resurselor noastre naturale, cât și a bunăstării comunităților locale, și să îmbunătățească înțelegerea și aportul de nutriție al oamenilor noștri, pentru a oferi un plan de acțiune concret și o soluție ca o echipă, cu Barilla care îl conduce cu toți participanții.
Ce putem face în mod specific împreună? Iată câteva inițiative pe care Barilla le-a întreprins, inspirate și informate de Insieme Days din trecut și care au fost împărtășite, parțial sau integral, de alți actori din sistemele alimentare în care operăm:
În timpul zilei Insieme, care va avea loc pe 11 iunie la Muzeul Civilizațiilor Asiatice, vom solicita contribuții și idei care pot aprinde acțiuni reale.
Fiecare dintre noi poate începe să aibă un impact - chiar și mici modificări vă pot ajuta, cum ar fi efortul de a mânca în principal alimente sănătoase în partea de jos a piramidei alimentare, care au o amprentă ecologică scăzută, cum ar fi cerealele, legumele și fructele.
În calitate de îngrijitori pentru viitor, noi toți - persoane fizice, produse alimentare și alte companii, guverne și ONG-uri - trebuie să urmăm mantra tatălui meu, Pietro Barilla, care a sfătuit să „ofere oamenilor mâncare pe care ai da-o propriilor tăi copii” și că „ totul este făcut pentru viitor - să mergem mai departe cu curaj! ”
(1) Raport regional privind securitatea nutrițională în ASEAN. https://www.unicef.org/eapro/Regional_Report_on_Nutrition_Security_in_ASEAN_%28Volume_2%29.pdf
(2) Indicele de durabilitate alimentară: http://foodsustainability.eiu.com/country-ranking/
(3) Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. http://www.fao.org/sustainability/background/en/
(4) Guardatustesso https://www.barilla.com/it-it/guarda-tu-stesso
Această postare a fost scrisă și contribuită de:
Guido Barilla
Președinte al Grupului Barilla și
Fundația Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN)
- Alimentele potrivite la momentul potrivit Ritmuri circadiene și nutriție - Alimentație; Revista Nutriție
- Cum arată 100 de calorii din alimentele din Super Bowl - Rapoarte ale consumatorilor
- Aplicația SRI ar putea număra caloriile alimentare cu timpul de imagine al camerei smartphone
- Înțelegerea preferințelor consumatorilor pentru produsele cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de zahăr DSM Specialități alimentare
- TSA Food Rules - Forum alimentar și de călătorie - Tripadvisor