Porții: 2 | Dimensiune de servire: aproximativ 1 1/2 căni

praz

Timp de gătit: 30 de minute

Această rețetă poate fi înmulțită cu 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8.

Această rețetă nu face resturi foarte bune.

2 mediu praz
pulverizați ulei de măsline
1/4 linguriță sare
piper negru măcinat proaspăt (după gust)

Clătiți bine prazul. Tăiați capătul tulpinii și orice vârf de frunze uscate ale vârfurilor de culoare verde închis.

Feliați în jumătate pe lungime. Clătiți din nou pentru a îndepărta murdăria din interiorul prazului. Feliați prazul în cruce pentru a separa vârfurile de culoare verde închis de alb.

Tăiați atât vârfurile, cât și partea de jos a prazului pe lungime, în benzi de 1/4 inch până la 1/2 inch lățime. Păstrați separat vârfurile verde închis și partea de jos a prazului.

Stropiți o tigaie mare cu ulei de măsline și puneți tigaia la foc mediu-mare. Adăugați partea verde închis a prazului. Lăsați benzile să se gătească timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă ocazional. Ar trebui să se rumenească doar ușor.

După ce s-au ofilit oarecum, adăugați fundul verde-alb deschis. Pur și simplu așezați-le deasupra benzilor de culoare verde închis. Reduceți ușor focul. Lăsați-le să gătească timp de aproximativ două minute și se vor aburi ușor, apoi începeți să le aruncați pentru a le amesteca împreună cu blaturile verde închis.

Adăugați sarea și piperul. În timp ce aruncați prazul, reglați căldura pentru a fi suficient de fierbinte încât să ofilească prazul și rumeniți-le doar foarte ușor. Se fac când blaturile de culoare verde închis sunt tăiate cu ușurință cu un cuțit de cină - aproximativ 20 de minute de timp total de gătit.