DIETA 111. Alimentație și nutriție. 3-3-0. Cerințe preliminare: eligibilitate pentru ENGL 101 și MATH 101 sau mai mare. Principii științifice în selectarea, prepararea și servirea alimentelor pentru conservarea valorilor nutritive. Informații generale referitoare la nutriția normală și planificarea meselor. (51,3199)

catalog

DIETA 115. Pregătirea alimentelor sănătoase. 2-1-2. Condiție prealabilă: C sau mai bun în MATH 100 sau MATH 101. Principii și aplicarea selecției, preparării și serviciilor alimentare în ceea ce privește menținerea nivelurilor optime de valoare nutritivă, precum și metodele de preparare a alimentelor pentru a promova un stil de viață mai sănătos. (51,3199)

DIETA 120. Orientare către profesia dietetică. 1-1-0. Condiții prealabile: Finalizarea a 15 ore de cursuri neremediabile pentru a include „C” sau mai bine atât în ​​ENGL 101, cât și în MATH 101 sau mai mare. Numai pentru specializările DIET. Procesul de a deveni un dietetician înregistrat; istoria profesiei; tendințele actuale și viitoare; și dezvoltarea unui portofoliu personal. (51,3199)

DIET 200. Nutriție aplicată. 3-3-0. Condiție prealabilă: Finalizarea a 30 de ore de cursuri neremediabile pentru a include „C” sau mai bine atât în ​​ENGL 101, cât și în matematică neremediabilă. Nutriție de bază legată de problemele alimentare și de sănătate în mediul socio-economic și cultural actual. Accent pe aplicarea practică a științei nutriției. (51,3199)

DIETA 201. Laborator de nutriție aplicată. 1-0-3. Condiție preliminară: credit sau înregistrare în DIET 200. Numai pentru specializările DIET. Aplicarea tehnicilor de evaluare antropometrică, nutrițională și dietetică; modificarea dietei pentru nevoi speciale; construirea de rapoarte; aplicații informatice. (51,3199)

DIETA 211. Educație pentru nutriție și sănătate. 2-2-0. Concepte de bază despre nutriție și sănătate pentru persoane și școli. (51,3199)

DIETA 215. Managementul meselor. 3-1-6. Condiție prealabilă: C sau mai bun în DIETA 111. Aplicarea principiilor științifice în planificarea, pregătirea și servirea meselor pentru familie. (51,3199)

DIETA 264. Știința alimentelor. 3-2-3. Condiție prealabilă: C sau mai bun în DIETA 215. Concepte și principii de bază ale științei alimentelor și aplicarea lor la procesarea, prepararea, selecția, conservarea, distribuția și utilizarea alimentelor. (51,3199)

DIETA 301. Planificare instituțională și achiziții. 3-3-0. Condiție preliminară: MKTG 300. Aplicație de gestionare utilizând standarde alimentare, metode de achiziție, strategii de marketing și analiză a costurilor; scrierea specificațiilor pentru alimente și echipamente și planificarea amenajărilor din bucătărie. (51,3199)

DIETA 305. Nutriția prin ciclul de viață. 3-3-0. Condiție prealabilă: C sau mai bun în DIET 200. Studiul nevoilor nutriționale pe parcursul ciclului de viață. Principiile nutriției aplicate pentru satisfacerea nevoilor unice care rezultă din schimbările fiziologice legate de sarcină, alăptare, copilărie, copilărie, adolescență și îmbătrânire. Factorii legați de dezvoltarea comportamentelor alimentare în diferite etape ale vieții vor fi explorate. (51,3199)

DIETA 316. Organizare și management. 3-3-0. Co-cerință: DIETĂ 301. Structura organizatorică a diferitelor instituții de îngrijire de grup și conducerea unui departament de servicii alimentare. (51,3199)

DIETA 330. Credințe și practici de sănătate într-o societate diversă. 3-3-0. Condiție preliminară: Junior în picioare. O examinare a obiceiurilor alimentare și a practicilor și a credințelor de sănătate în contextul populației eterogene din Statele Unite. Conceput pentru a spori gradul de conștientizare multiculturală. (51,3199)

DIETA 390. Nutriție comunitară. 3-3-0. Condiție preliminară: credit sau înregistrare în DIET 215 și 305. Componente ale sistemelor de îngrijire a sănătății: comunicații, evaluări, furnizarea de îngrijiri nutriționale și legi și reglementări. (51,3199)

DIETA 404. Cantitatea de producție alimentară. 3-1-6. Condiții prealabile: C sau mai bun în DIET 301 și 316. Laborator conceput pentru a simula o întreprindere comercială alimentară. Planificarea meniului, achiziționarea, standardizarea rețetelor, producția, controlul și costul porțiunilor, salubrizarea, simplificarea lucrărilor și comercializarea. Accent pe controlul calității. (51,3199)

DIETA 410. Nutriție avansată. 3-3-0. Numai pentru specializările DIET. Condiții prealabile: C sau mai bun în DIET 305 și credit sau înregistrare în CHEM 208. O abordare integrată a studiului nutriției, concentrându-se pe cercetările actuale. (51,3199)

DIETA 416. Terapie de nutriție medicală I. 3-3-0. Numai pentru specializările DIET. Condiții prealabile: DIET 410. Procesul de îngrijire nutrițională, evaluarea nutrițională, abilitățile de consiliere nutrițională și modificările dietetice legate de modificările biochimice și fiziologice pentru anumite boli. (51,3199)

DIETA 418. Terapia de nutriție medicală II. 3-3-0. Numai pentru specializările DIET. Condiție preliminară: DIETA 416. Modificări dietetice legate de modificările biochimice și fiziologice pentru bolile selectate. Sp numai. (51,3199)

DIETA 419. Laboratorul de Terapie Nutritivă Medicală II. 1-0-3. Condiție preliminară: credit sau înregistrare în DIET 418. (51.3199)

DIETA 450. Subiecte speciale. (1-1-0.) Condiție preliminară: Senior în dietetică și permisiunea directorului programului didactic. Subiecte selectate în dietetică. Poate fi repetat pentru credit dacă conținutul diferă. (51,3199)

DIETA 451. Subiecte speciale. (2-2-0). Condiție preliminară: Senior în dietetică și permisiunea directorului de program didactic. Subiecte selectate în dietetică. Poate fi repetat pentru credit dacă conținutul diferă. (51,3199)

DIETA 459. Seminar pentru seniori. 2-2-0. Numai pentru dietetice. Pregătirea pentru o carieră profesională în dietetică. (51,3199)

DIETA 495. Practicum în dietetică. 2-0-10. Condiție preliminară: permisiunea directorului de program. Practică supravegheată într-un cadru dietetic la o unitate aprobată. (51,3199)