Indienii Pima din sud-vestul american au cele mai mari rate de obezitate și diabet din America de Nord. Se estimează că 50% dintre adulții Pima sunt obezi, iar dintre aceștia, 95% au diabet. Cum a avut loc acest lucru? Există multe ipoteze. Ipoteza genei Thrifty a devenit populară în anii 1970 și unii oameni încă o cred. Conform acestei ipoteze, toți suntem programați genetic să ne îngrășăm. Cu toate acestea, deoarece mâncarea nu era disponibilă în general, nu am devenit obezi. În timpurile moderne, mâncarea este ușor disponibilă tot timpul. Genele noastre acționează acum împotriva noastră și ne obligă să mâncăm și să păstrăm alimente sub formă de grăsimi. Există multe probleme cu această teorie.
În perioadele de alimente naturale naturale abundente (culturi, vânat, pești), Pima nu dezvolta nici obezitate, nici diabet. O persoană de 160 de kilograme cu un procent de grăsime corporală de 10% (foarte slab) ar putea fi susținută fără hrană timp de 30 de zile. Deci, cu siguranță nu este necesar ca genele noastre să ne programeze să avem 30 sau 40% grăsime corporală. În plus, este extrem de important să se evite excesul de grăsime corporală pentru supraviețuire. În zilele cavernelor, nu cred că persoana de 400 de kilograme care abia putea să meargă va supraviețui în sălbăticie foarte mult timp.
Înainte de anii 1900, Pima trăia în modul lor tradițional de a se baza pe agricultură, vânătoare și pescuit. Alimentele procesate nu au făcut parte din dieta lor. Toate rapoartele din acea perioadă sugerează că Pima era „sprinten” și în stare bună de sănătate.
La începutul anilor 1900, posturile comerciale americane începuseră să se stabilească de-a lungul Occidentului. La scurt timp după aceea, fermierii americani au deviat alimentarea cu apă pe care s-a bazat Pima pentru agricultură. Acest lucru a provocat foamete pe scară largă. Guvernul a intervenit cu ajutorul alimentar pentru a le ușura povara. Introduceți zahăr și făină. Aceasta a început să înlocuiască alimentele tradiționale ale indienilor Pima. În anii 1950, obezitatea era răspândită în asociere cu sărăcia măcinătoare.
Această situație nu a fost unică pentru indienii Pima. Obezitatea și diabetul (Diabet) deveniseră o problemă pentru practic toate triburile native americane. Acest lucru a avut loc cu multe decenii înainte ca actuala epidemie de obezitate să lovească America de Nord. Majoritatea triburilor native au dezvoltat obezitate în epoca 1920-1950, cu mult înainte de actuala epidemie care a început în 1977.
Unii cred că obezitatea este rezultatul utilizării sporite a computerelor sau a jocurilor video sau a utilizării în creștere a mașinilor. Alții sugerează prevalența crescută a mâncărurilor rapide, sau mâncarea afară este de vină. Cu toate acestea, acest lucru nu explică epidemia de obezitate din Pima cu zeci de ani înainte ca acestea să fie comportamente răspândite. Pare paradoxal că obezitatea ar fi stabilită înaintea acestor alți factori.
Ce explică Pima Paradox? Destul de simplu. Același lucru conduce obezitatea în Pima ca obezitatea peste tot. Glucidele de îngrășare. Când Pima a înlocuit alimentele tradiționale nerafinate cu zahăr și făină foarte rafinate, acestea au devenit obeze.
Pe măsură ce au devenit obezi, au dezvoltat rezistență la insulină și, prin urmare, diabet. Rezistența la insulină a dus la creșteri suplimentare ale nivelului de insulină și perpetuează diabetul.
De asemenea, este util să studiați dieta Sumo. La urma urmei, japonezii au petrecut mult timp îndelungat învățând cum să facă pe cineva să se îngrașe - ceea ce practic nimeni altcineva nu a făcut. De asemenea, sunt obsedați de toalete, manga și copaci foarte mici (banzai), dar aceia nu ne preocupă cu adevărat în prezent. Este interesant, deoarece nicio altă cultură nu a făcut un astfel de studiu despre cum să câștigi în greutate.
Luptătorii sumo cântăresc adesea 400-600 de lire sterline, dar, desigur, o parte semnificativă din aceasta este atât mușchii, cât și grăsimea. Baza dietei lor este chankonabe - o tocană de pește, carne, tofu și legume. Și, desigur, 5-10 boluri de orez și 6 halbe de bere. Și asta este doar pentru prânz - vor lua o altă masă mare și la cină. Este o masă extrem de scăzută în grăsimi - aproximativ 16% grăsimi și 57% carbohidrați.
Dormitul după masă este, de asemenea, de rutină. Un prânz mare urmat de un pui de somn și o cină mare urmată de somn. Să vedem. O dieta foarte saraca in grasimi. Bogat în carbohidrați rafinați și bere. Mănâncă o cină mare, urmată de somn. Sună foarte mult ca dieta recomandată de American Heart Association.
S-ar putea să credeți că și cele 10.000 de calorii pe care le consumă joacă un rol. Cu siguranță există un anumit adevăr în acest sens, dar numai caloriile nu sunt suficiente așa cum am explorat în seria Calorie. Este posibil să consumați 5.000 de calorii pe zi, cu o dietă săracă în carbohidrați, bogată în grăsimi și totuși să nu câștigați în greutate semnificativă. Deci, caloriile singure nu sunt suficiente. Studiile de supraalimentare arată, de asemenea, dificultatea de a da pur și simplu mai multe calorii pentru a câștiga în greutate. În unele studii de supraalimentare, subiecții au luat până la 10.000 de calorii pe zi, dar au câștigat doar câteva kilograme.
Nu doar oamenii sunt cei care dezvoltă obezitate. Același lucru este valabil și pentru animalele de companie. Peste 50% dintre pisici și câini sunt clasificați ca supraponderali sau obezi. O privire atentă asupra ingredientelor hranei populare pentru câini ne poate oferi un indiciu cu privire la motiv.
Primul ingredient este porumbul galben măcinat. Există, de asemenea, făină de gluten de porumb, făină integrală de grâu, făină de orez și zahăr. Toți carbohidrații rafinați. Câinii, desigur, sunt carnivori și nu ar trebui să mănânce carbohidrați. Același lucru care determină obezitatea umană tinde să conducă și obezitatea canină - carbohidrații de îngrășare.
Același lucru este valabil și pentru vite. În fermele industriale de astăzi, se pune accentul pe îngrășarea vitelor, astfel încât acestea să poată ajunge la masa de cină. Vacile mănâncă în mod normal iarbă, dar se pare că acesta este un mod foarte slab de a le îngrășa.
De obicei, bovinele sunt crescute într-un lot de furaje cu o mulțime de cereale de până la 90%. Acest lucru are ca efect îngrășarea rapidă pentru sacrificare. Același lucru determină obezitatea bovină care determină obezitatea umană - carbohidrații de îngrășare. În țările tropicale care nu cultivă mult cereale, melasa poate fi înlocuită. Fermierii, care au studiat toate modalitățile de îngrășare a bovinelor, își dau seama repede că nimic nu funcționează atât de bine ca carbohidrații de îngrășat.
Hrănirea boabelor de vacă are și efectul de a introduce mai multe dungi de grăsime în mușchi. Acest lucru, desigur, nu este normal sau sănătos pentru vacă. Nu se presupune că grăsimea se află în mijlocul mușchiului. Cu toate acestea, face ca carnea să fie mai fragedă, astfel încât carnea de vită hrănită cu iarbă să fie deseori finisată pe boabe.
Începeți aici cu Caloriile I
Din multe motive de sănătate, pierderea în greutate este importantă. Vă poate îmbunătăți zaharurile din sânge, tensiunea arterială și sănătatea metabolică, scăzând riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și cancer. Dar nu este ușor. Acolo putem ajuta.
- Ce să-ți hrănești dietele pentru câini americani Staffordshire Terrier și metodele de hrănire pentru animalul tău de companie canin
- Top 10 diete pentru celebrități 2018 Keto, Dubrow, Post, Dr Gundry
- Dr. Ryan vorbește despre obezitatea canină pe BUDDY BUTCH
- Ce este acea dietă 101, alimente crude, ceto și diete intermitente de post - om sănătos
- Ce să-ți hrănești dietele pentru câini din Alaska și metodele de hrănire pentru animalele de companie canine