Învățăturile marelui maestru Paramahansa Yogananda, după cum știm, se bazează pe știința Raja Yoga (yoga regală), așa cum este transmisă de Rishis în secole sau milenii.
Astfel de învățături, în interpretarea și adaptarea lor modernă, sunt prezente oficial în lecțiile SRF și în unele lucrări de referință ale Yogananada, cum ar fi comentariul la Gita.
Nu sunt medic, nici biolog, nici nutriționist, dar acest lucru nu este neapărat necesar, de asemenea, astfel de figuri profesionale suferă uneori părtiniri personale. Totuși, voi face trimitere strictă la lucrările științifice publicate recent. Și încercați să arătați materialul cel mai credibil și de încredere disponibil.
Acreditările mele pentru aceste proiecte sunt să fiu membru SRF timp de 40 de ani și să fiu interesat și practicant de o dietă sănătoasă și de un stil de viață timp de 43 de ani. De asemenea, în ultimii 2 sau 3 ani am actualizat cu privire la recentele descoperiri științifice în nutriție și longevitate.
Concluzia însă este că dieta Raja Yoga este optimizată spre progres spiritual, nu spre sănătate sau longevitate, deși oferă cu siguranță ambele beneficii (legate de dimensiunea fizică) pe lângă cele legate de dimensiunea astrală.

adepții

Acest fir va fi un lipicios închis. Voi începe cu câteva postări introductive.
Dacă aveți sugestii sau materiale de trimis, vă rugăm să postați în firul separat separat: Comentarii la dieta Raja Yoga.

Un exemplu care ilustrează cele de mai sus. Graficul atașat, din Rand și colab., 2003. Acesta ilustrează cerința minimă zilnică de proteine ​​și este până în prezent referința oficială a organizațiilor din întreaga lume.
Are forma unei histograme, o aproximare a unei distribuții statistice continue, o variabilă aleatorie, modul lui Dumnezeu de a manifesta cosmosul.

Cel mai înalt vârf al graficului corespunde aproximativ 0,63 grame de proteine ​​per kg de greutate corporală ideală pe zi (g/kg/zi). O persoană care cântărește 75 kg (165 lbs) va avea nevoie de aproximativ 47 de grame de proteine ​​pe zi, macar.
Este o cantitate foarte mică de alimente, în special alimente bogate în proteine, cum ar fi piept de pui. Se ridică la aproximativ 150 de grame sau 5 uncii de piept de pui gătit pe zi. Sau, în termeni vegetarieni, la aproximativ 3 litri de lapte sau 250 de grame de migdale sau 400 de grame de pâine (aproximativ o kilogramă).

Graficul arată, de asemenea, că un procent mai mic din populație va avea nevoie de mai puțin decât acesta, cum ar fi 0,5 g/kg/zi, și un procent chiar mai mic, minoritatea populației, poate fi în regulă, cu doar 0,375 g/kg/d.
Pentru o astfel de minoritate, 28 de grame de proteine ​​pe zi ar putea fi suficiente pentru o persoană care cântărește 75 kg, foarte puțin aliment proteic.
În schimb, o minoritate a populației va avea nevoie de cel puțin 1 g/kg/zi de proteină, adică aceeași persoană care cântărește 75 kg, va avea nevoie de cel puțin 75 g de proteine, de 3 ori cantitatea minimă necesară pentru persoanele care economisesc proteinele.

La final, agențiile au ales ca recomandare generală valoarea de 0,83 g/kg/zi, ceea ce garantează că 97,5% din populație își îndeplinește cerințele minime.

Toate cele de mai sus pot fi discutate în firul deschis. Variabilitatea proteinelor și a alimentelor în general poate fi imensă.
Referințe:

Metaanaliza studiilor privind echilibrul azotului pentru estimarea necesităților de proteine ​​la adulții sănătoși
William M Rand Peter L Pellett Vernon R Young
Revista Americană de Nutriție Clinică, volumul 77, numărul 1, 1 ianuarie 2003, paginile 109-127, https://doi.org/10.1093/ajcn/77.1.109
Publicat: 01 ianuarie 2003 Istoricul articolelor
Imagini atașate
Radd et al, 2003.JPG (40,9 KB, 12 vizualizări)

Voi începe cu The Bhagavad Gita, comentariul lui Paramahansa Yogananda, capitolul XVII, versetele 8-10, pagina 995 a ediției tipărite.
Gita este, desigur, manualul practic, biblia Raja Yogi. Deci, aceasta constituie o referință primară de bază.

(8) Alimente care promovează longevitatea, vitalitatea, rezistența, sănătatea, veselia și pofta de mâncare bună; și care sunt sărate, blânde, substanțiale și agreabile pentru corp, sunt plăcute de persoanele cu mintea pură (sattvic)

Comentariul marelui maestru Yogananda este, așa cum sunt cuvintele sale întotdeauna, un distilat uimitor de înțelepciune concisă și practică. Continuu să fiu uimit de asta.

Ceea ce mâncăm este important, deoarece are consecințe atât fizice, cât și psihice. Celulele corpului sunt construite din alimente; mintea este, de asemenea, afectată de calitatea guna inerentă tuturor substanțelor.

Oamenii de știință moderni analizează valoarea produselor alimentare în funcție de proprietățile lor fizice și de modul în care reacționează asupra corpului; dar yoghinii, care străvechi străvechi în știința spirituală a hranei, iau în considerare natura sa vibratorie pentru a determina ce este benefic, stimulant sau dăunător atunci când este ingerat.
. omissis.
Gita din aceste versete simple oferă o îndrumare concisă și ușoară pentru determinarea calității spirituale sau nespirituale a alimentelor. Orice fel de mâncare este benefică sau dăunătoare la nivel vibratoriu este în mod corespunzător și în efectul său nutrițional asupra sănătății.

Deci, mai detaliat, comentariul descrie alimentele satvice de bază. Am schimbat ușor originalul pentru a-l pune într-un format de listă aici.

Alimentele satvice, în general, sunt:

  1. Fructe și legume proaspete dulci (crude sau pregătite corespunzător)
  2. Cereale integrale și leguminoase
  3. Produse lactate proaspete
  4. Nuci
  5. Dulciuri naturale precum mierea și curmalele (minimizarea zaharurilor rafinate)
  6. Cantități nominale de grăsimi numai din surse lactate sau vegetale

Câteva cuvinte de precauție: alimentele de mai sus sunt, desigur, foarte recomandate pentru sănătatea materială, mentală și spirituală persoanelor care nu suferă de condiții specifice sau intoleranțe.

De exemplu, mierea, curmalele, multe fructe proaspete, din păcate nu sunt recomandate sau recomandate în cantități mici diabeticilor și prediabeticilor. Același lucru este valabil și pentru unele produse din cereale.

Multe produse lactate integrale nu sunt recomandate celor care suferă de dislipidemie sau modificări ale homeostaziei lipidelor din sânge: colesterol ridicat, trigliceride și așa mai departe.

Unele persoane pot suferi, de asemenea, intoleranțe sau alergii la unele nuci și leguminoase sau la unele legume, cum ar fi cele care aparțin familiei solanelor sau glutenului, proteina din produsele din zer.
Lista intoleranțelor tipice include lactoza, zahărul din lapte și produsele lactate proaspete nefermentate.
Așa cum se ilustrează în postările anterioare, variabilitatea guvernează în universul lui Dumnezeu. Dacă karma noastră este de așa natură încât trebuie să evităm unele alimente satvice, atunci trebuie să o facem, până când poate ne putem recâștiga sănătatea și vom profita de beneficiile acestor alimente.

Alimentele satvice de mai sus sunt cele care exprimă calitățile spirituale ridicatoare ale corpului și minții, sattva sau atributul spiritual al naturii.
Pe lângă furnizarea de energie, prin definiție, reîmprospătează, relaxează, armonizează, echilibrează, curăță, regenerează sistemul, prevenind astfel dezechilibrul bolii și uneori chiar vindecându-l.

Alimentele rajasice sunt cele care exprimă calitățile activatoare, energetice, stimulatoare ale corpului, materialului și astralului și ale minții.

Așa cum spune Yogananda în paragraful citat, pagina 996 din GITA:

Alimentele rajasice sunt cele care sunt stimulente nejustificate pentru forțele vieții din corp, precum și pentru minte și simțuri. O astfel de stimulare nu este în întregime „rea” și trebuie evitată fanatic. Pentru persoana medie activă din punct de vedere material, moderarea este impusă. Reacția de pe gustul gustului fierbinte, condimentat, sărat sau altfel puternic al majorității alimentelor rajasice indică calitatea lor stimulantă.

Voi construi o listă a alimentelor rajasice din cele citate explicit în comentariu (ouă și unele carne) și din alte implicite din text și, de asemenea, din inferență.

Unele alimente rajasice:

  1. Ouă
  2. pește, păsări, miel
  3. chile, ardei iute, piper negru
  4. Cafea, guarana, ceai, mate, cacao, alte băuturi care conțin și stimulează cofeina
  5. sare
  6. multe condimente, mai ales cele cu gust puternic
  7. usturoi și ceapă (alliacea)
  8. alimente sănătoase, cu gust picant sau amar

Ar trebui să mâncăm alimente rajasice? La întrebare a primit răspuns Yoganandaji.

Dacă suntem încă implicați în lumea materială, lucrând, nu într-o pensionare pașnică meditând de cele mai multe ori, răspunsul este că probabil o cantitate de hrană rajasică este benefică.

Să luăm o mâncare sau o băutură rajasică prin excelență: cafeaua.

O ceașcă de cafea dimineața după trezire ne oferă energie și ne împinge ușor în partea zilnică a ritmului circadian, favorizând secreția hormonilor zilnici.

O altă cană, bine. Poate încă un altul. O ceașcă din noapte poate perturba ritmul circadian.

Peste un anumit prag individual, cantitatea de activare poate rezulta excesiv. Sistemul nervos poate fi supraestimulat, poate apărea o stare de nervozitate și stres, pot fi secreti hormoni precum cortizolul, crește glicemia, crește tensiunea arterială, pot apărea multe reacții dăunătoare.

Moderarea este cheia atunci când este vorba despre alimentele rajasice, în special cele puternic rajasice.

Carnea este uneori permisă în dieta yoghină?
În mod excepțional, în cantități foarte modeste, dacă se trece de la o dietă ancestrală pe bază de carne și, eventual, doar de carnea rajasică, cum ar fi puiul.

Lecția 68 (ediția veche): Metode yoga de dietă. Extras:

Toți studenții SRF care sunt serioși în ceea ce privește îmbunătățirea sănătății și avansarea pe calea spirituală sunt îndemnați să nu mai mănânce produse din carne de vită și proc sub orice formă.
Nu vă obișnuiți să mâncați niciun fel de carne, dar vă obișnuiți treptat să folosiți mai multe nuci măcinate, ouă, banane, brânză, lapte și soia și alte fasole în locul cărnii.

Recomandările lui Yogananda, exprimate în urmă cu aproximativ 90 de ani, au fost confirmate dramatic în urmă cu câțiva ani de către IARC, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului. IARC a declarat carcinogen carnea roșie și cea procesată. Aceasta este o decizie foarte autoritară. Știința modernă a confirmat natura extrem de tamasică a cărnii de vită și de porc sub orice formă, mai ales în ceea ce privește formele procesate.
Mai mult, sa constatat că mielul este mai tamasic decât rajasic. Potrivit IARC, toate cărnile de mamifere sunt tamasice.
O caracteristică comună a cărnii neumane de mamifere este conținutul de acid sialic acid N-glicolilneuraminic (Neu5Hz) a considerat sursa inflamației sistemice pentru sistemul uman.
(vezi de exemplu: un glican derivat din carne roșie favorizează inflamația și progresia cancerului)


Din volumul 114 al monografiei IARC

6.3 Evaluare generală
Consumul de carne roșie este probabil cancerigen
pentru oameni (grupa 2A).
Consumul de carne procesată este cancerigen
pentru oameni (Grupul 1).

Carnea roșie se referă la carnea musculară de mamifer neprelucrată (de exemplu, carne de vită, vițel, carne de porc, miel), inclusiv cea care poate fi tocată sau congelată. Carnea procesată se referă la carnea care a fost transformată prin sărare, întărire, fermentare, afumare sau alte procese pentru a spori aroma sau pentru a îmbunătăți conservarea. Majoritatea cărnii procesate conțin carne de porc sau carne de vită, dar pot conține și alte carne, inclusiv păsări de curte și măruntaie (de exemplu, ficat) sau subproduse din carne, cum ar fi sângele.

Carnea roșie conține proteine ​​cu valoare biologică ridicată și micronutrienți importanți precum vitaminele B, fierul (atât fierul liber, cât și fierul hem) și zincul.

Carcinogenii, inclusiv aminele aromatice heterociclice și hidrocarburile aromatice policiclice, pot fi produse prin gătirea cărnii, cu cele mai mari cantități generate la temperaturi ridicate prin tigaie, grătar sau grătar. Prelucrarea cărnii, cum ar fi vindecarea și fumatul, poate duce la formarea de substanțe chimice cancerigene, inclusiv compuși N-nitrozo și hidrocarburi policiclice aromatice.

Un grup de lucru pentru monografii IARC a analizat dovezile epidemiologice, testele pe animale și datele mecaniciste și alte date relevante pentru a ajunge la concluzii cu privire la pericolul cancerigen pentru oameni al consumului de carne roșie și carne procesată.

Din lecția 68: alimente recomandate

-Pentru cei care mănâncă carne: introduceți treptat nuci măcinate, ouă, banane, brânză, lapte, soia, alte fasole (comentariul meu: hrană proteică pe bază de plante în loc de proteine ​​animale; bananele oferă puține proteine, dar sunt hrănitoare și digerabile)

-Pentru cei care sunt obișnuiți sau de către vegetarieni obișnuiți ereditari: avocado, nuci, brânză, lapte, ouă, ocazional produse din gluten (comentariul meu: Yogananda citează câteva dintre principalele surse de proteine ​​din afara cărnii sau fructelor de mare).

Alte alimente sugerate: legume crude, fructe, curmale, nuci. Legumele fierte pot fi devitalizante și slăbitoare.

Urmează comentariile mele-

Legumele prea gătite au tendința de a pierde micronutrienții ca vitamine.

Astăzi, chimiștii nutriționali au constatat că unii nutrienți sunt mai biodisponibili printr-o gătire adecvată, de exemplu, beta-carotenii (morcovii) și Licopenul (roșiile); Majoritatea fitochimicalelor sunt salvate în gătit. Unele fitochimice anticanceroase, cum ar fi sulforafanul din broccoli, se formează prin consumul broccoli crud sau gătit și crud împreună (mirozinaza este o enzimă care permite glucorafanului să se transforme în sulforafan, dar se degradează odată cu gătitul).
Mierea pierde majoritatea enzimelor atunci când este încălzită. Fructele se consumă întotdeauna crude.
Usturoiul este un medicament puternic atunci când este crud, atunci când este gătit pierde multe proprietăți.
Idem pentru ceapa.
Unele legume conțin fitochimicale puternice care le fac nedigerabile sau puțin digerabile atunci când sunt crude, dacă sunt în cantități deloc neglijabile. De exemplu, bibanul, spanacul.
Cruciferele sunt de obicei nedigerabile, cu excepția cazului în cantități mici.
Fasolea trebuie consumată întotdeauna bine gătită, altfel sunt toxice.
Nucile se consumă cel mai bine crude, cu excepția arahidelor (care sunt riguroase leguminoase).

Unii autori sugerează să mănânce atât legume crude, cât și legume fierte.

O dietă crudă vegană are nevoie de pregătire și planificare meticolă și este cea mai potrivită persoanelor supraponderale sau persoanelor cu greutate ideală, dar pentru perioade scurte.
Poate fi periculos dacă provoacă aversiune alimentară și anorexie în consecință. Eu însumi am suferit această problemă și m-am îmbolnăvit în loc să mă simt mai sănătos.

Yogananda sugerează o mulțime de nuci și nuci măcinate (lecția 68).

Știința modernă a confirmat valoarea nutritivă uriașă a nucilor și faptul că acestea previn bolile cardio-vasculare (studiul PREDIMED).
Nucile sunt unul dintre puținele alimente pe bază de plante care conțin ALA sau uleiuri omega-3, precursori ai EPA și DHA (care se găsesc în fructele de mare și unele alge marine).
Nucile prezintă, de asemenea, porperties anti-cancer.
Toate nucile sunt antiobesigenice (luptă împotriva obezității chiar dacă sunt calorii mari).
Semințele sunt, de asemenea, excepțional de hrănitoare, extrem de bogate în minerale.

Sugestiile mele sunt să mănânci cea mai largă varietate de nuci posibil, păstrând ca bază cele mai puțin costisitoare și consumând regulat nuci
sau semințe care conțin omega3: semințe de in și semințe de chia.
Semințele de in trebuie să fie măcinate altfel nu sunt digerate. De asemenea, prezintă proprietăți anti-cancer.
Semințele de chia sunt rafinate înmuiate în lapte pe bază de plante.

O listă de nuci și semințe:

Nuci
Migdale
Alune sau flori
Nuci caju
fistic
Pecanii
Nuci de macadamia
Arahide (sau unt de arahide)
Nuci de pin
Semințe de dovleac
Seminte de floarea soarelui
Semințele de in macinate
semințe chia
Semințe de cânepă decorticate
Semințe de susan sau tahin (semințe de susan crem).

Doza minimă de nuci și semințe pentru a vă bucura de proprietățile lor medicinale este de o uncie pe zi.
Nu există o doză maximă, depinde de puterea digestivă subiectivă și de toleranțe, în prezent mănânc în medie între 2 și 6 uncii de nuci și semințe zilnic.