Publicat online de Cambridge University Press: 03 iulie 2012

Abstract

dieta

Dieta mediteraneană corespunde tiparului dietetic tradițional găsit în Grecia, Italia de Sud, Spania și alte țări cultivatoare de măslini din bazinul mediteranean în anii 1960. A inclus utilizarea abundentă a uleiului de măsline ca grăsime culinară majoră, un consum ridicat de alimente vegetale (nuci, fructe, legume, leguminoase și cereale integrale), un consum moderat până la mare de pește și un consum moderat de vin. În schimb, consumul de carne roșie, carne procesată, produse din carne și unt a fost foarte scăzut (Referință Willett, Sacks și Trichopoulou 1). Acest model se potrivește bine cu paradigma actuală de evaluare a modelelor generale de alimente în locul alimentelor izolate sau a nutrienților (Referința Hu 2). Profilul aportului de nutrienți al dietei mediteraneene include un raport ridicat monoinsaturat: grăsimi saturate, un aport ridicat de acid α-linolenic, aport moderat de etanol, aporturi ridicate de fibre, vitamine, folat și antioxidanți naturali și un aport redus de proteine ​​animale.

Fiecare componentă individuală a dietei mediteraneene a fost investigată separat în lucrare de Dilis și colab. (Referințe Dilis, Katsoulis și Lagiou 7). Majoritatea dintre ei nu au prezentat în mod individual nicio dovadă a unei asocieri cu CHD. Excepțiile au fost o asociere inversă cu fructe și nuci și o asociere directă pentru carnea roșie. Cohorta spaniolă SUN (Seguimiento Universidad de Navarra; Studiul de urmărire al Universității din Navarra) a găsit, de asemenea, pentru fructe și nuci, o asociere inversă semnificativă în raport cu BCV general și cea mai puternică (deși nesemnificativă) asociere inversă cu boala coronariană (Referință Martínez -González, García-López și Bes-Rastrollo 13). Interesant este faptul că studiul PREDIMED folosește suplimentarea cu nuci într-unul din brațele randomizate (Referință Martínez-González, Corella și Salas-Salvadó 12). În ceea ce privește carnea roșie, un raport recent din două mari cohorte americane este în concordanță cu rezultatele actuale în care arată o asociere directă a cărnii roșii cu mortalitatea (Reference Pan, Sun și Bernstein 14) .

Având în vedere povara globală în creștere a BCV, prevenirea cardiovasculară constituie un obiectiv major de sănătate publică, iar dieta mediteraneană este un obiectiv realizabil și durabil care ar trebui promovat.

Mulțumiri

Autorii declară că nu au niciun conflict de interese.