Dieta ketogenică este o strategie populară de slăbire. Citiți mai departe pentru a descoperi cum funcționează, la ce servește și de ce are un impact asupra microbilor intestinali.
Oriunde te uiți, ești sigur că vei găsi informații despre dieta ketogenică. Toată lumea vorbește despre asta. Atât de mult încât, în 2018, a fost cea mai googlă dietă! Cu toate acestea, ați putea fi iertat pentru că nu știți cu adevărat ce înseamnă cetoza sau chiar pentru a înțelege premisa din spatele dietei în sine.
De-a lungul anilor, au apărut diferite versiuni ale dietei ketogene, cum ar fi dieta ketogenică standard, dieta Atkins, dieta Dukan și dieta 4: 1. Toți respectă același principiu de bază al conținutului ridicat de grăsimi, al proteinelor moderate și al consumului redus de carbohidrați, deși raporturile reale ale macronutrienților pot diferi ușor.
În zilele noastre, dieta ketogenică este adesea considerată o modă și este promovată ca un ajutor pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, a fost inițial dezvoltat în scopuri medicale până când mass-media obișnuită a comercializat-o pentru pierderea în greutate.
În acest articol, vom explora istoria, compoziția și aplicațiile medicale ale acestei diete. Apoi vom aprofunda modul în care acesta poate afecta și perturba activitatea importantă a microbilor intestinali pentru sănătatea dumneavoastră.
Ce este dieta ketogenică?
Keto este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, în care organismul trebuie să utilizeze grăsimile ca sursă de energie de înlocuire. Și are aplicații medicale pentru condiții specifice.
O adevărată dietă ketogenică necesită ca pacientul să consume mai puțin de 50g de carbohidrați pe zi. Reducerea carbohidraților și creșterea grăsimilor înseamnă că organismul nu mai folosește glucoza pentru energie, ci folosește grăsimi.
Din cele mai vechi timpuri, se știe că o dietă de post ar putea fi utilizată pentru a controla crizele epileptice. În anii 1920, s-a descoperit că o dietă bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați ar putea imita efectele postului și, astfel, s-a născut dieta ketogenică.
Dieta ketogenică a fost pusă încet pe backburner pentru tratarea epilepsiei după apariția medicamentelor antiepileptice, dar a crescut din nou la proeminență în anii '90. De atunci, dieta a fost folosită pentru a trata epilepsiile care nu răspund la tratament, precum și diabetul de tip II.
Compoziția dietei ketogenice
Acestea sunt câteva exemple de surse de hrană, dar nu o listă exhaustivă.
Dieta promovează un conținut ridicat de grăsimi, proteine moderate și un consum redus de carbohidrați. Procedând astfel, crește metabolismul grăsimilor din organism și reduce cel al carbohidraților și proteinelor.
Carbohidrații sunt în mod tradițional principala noastră sursă de energie sub formă de glucoză, care furnizează combustibil esențial pentru creier. Când aportul de carbohidrați este restricționat, organismul secretă mai puțină insulină, deoarece nivelul zahărului din sânge nu crește la fel de mult, iar corpul intră într-o stare catabolică.
Catabolismul este un proces metabolic în care moleculele mai mari, cum ar fi grăsimile și proteinele, sunt descompuse în altele mai mici, astfel încât să poată fi utilizate pentru energie, căldură sau pentru a construi noi molecule.
Prin urmare, în absența carbohidraților, corpul își descompune depozitele de grăsime în molecule mai mici numite corpuri cetonice. Procesul se numește ketogeneză și, atunci când se atinge starea rezultată a cetozei, organismul va continua să producă energie din cetone până când carbohidrații sunt consumați din nou.
Pentru mulți oameni, problema legată de dietă este de a fi capabil să rămână la ea. Dieta occidentală este de obicei bogată în carbohidrați, adesea aproximativ 50% din aportul total, dar săracă în fibre, deoarece acești carbohidrați sunt adesea rafinați.
Carbohidrati vs zahar: care este diferenta?
Dieta ketogenică este adesea criticată pentru faptul că mulți oameni tind să mănânce prea multe proteine, ceea ce poate scoate corpul din cetoză. Unii consumă, de asemenea, prea multe grăsimi de calitate slabă, cum ar fi carnea procesată, și tind să nu mănânce suficiente fructe și legume, limitând astfel aportul lor de fibre dietetice esențiale, vitamine, minerale și alți nutrienți.
Efectele secundare ale ceto
Dieta este adesea asociată cu unele efecte secundare tranzitorii, precum pietre la rinichi și deficiențe de vitamine și minerale. Dar există și câteva efecte secundare minore, care sunt denumite colectiv „gripa ceto”. Acestea includ simptome precum greață, vărsături, constipație, respirație urât mirositoare și probleme de somn.
Apoi, sunt cele care ne afectează creierul, cum ar fi durerile de cap, confuzia și ceața creierului. Și motivul pentru care se dezvoltă astfel de simptome este că creierul se bazează aproape exclusiv pe glucoză pentru a funcționa. Deci, atunci când glucoza este scoasă din dietă (amintiți-vă, glucoza provine din carbohidrați), apar aceste simptome.
Plantele pot fi și surse bune de proteine, nu doar ouă și carne
Există anumiți carbohidrați de care organismul are nevoie pentru a menține sănătatea microbiomului intestinal. Glucidele nerafinate din plante conțin fibre dietetice și amidon rezistent, care nu pot fi digerate în organism. În schimb, ei călătoresc prin intestin până la colon unde sunt fermentați și cresc creșterea și activitatea bacteriilor sănătoase.
Ce este disbioza și poți să o testezi?
La fel, în dieta occidentală, majoritatea oamenilor consumă mai puțin de 50% din cantitatea zilnică recomandată de fibre dietetice. Deci, dacă vă gândiți să treceți de la o dietă occidentală la ceto, poate ar trebui să luați în considerare înlocuirea carbohidraților rafinați pentru surse mai naturale de fibre, cum ar fi fructele, legumele, leguminoasele, semințele și nucile.
Aplicații terapeutice pentru dieta ketogenică
În ciuda promovării uriașe în mass-media, dieta ketogenică nu și-a început viața ca o nebunie de slăbit. În schimb, a fost utilizat inițial datorită capacității sale de a limita convulsiile epileptice.
O aplicație terapeutică este utilizarea unui produs, medicament sau intervenție care poate preveni sau trata o boală sau un prejudiciu. Acestea sunt de obicei autorizate pentru utilizarea lor specială și prescrise de medici pentru tratamentul unei afecțiuni.
Epilepsie
Dieta ketogenică a fost inițial concepută pentru un scop medical: tratarea epilepsiei. Astăzi, acest lucru este încă cazul. Aproximativ 30% dintre pacienții cu epileptie au ceea ce este cunoscut sub numele de epilepsie refractară, în care convulsiile nu răspund la medicamente.
Cercetări recente au arătat că dieta ketogenică poate fi o opțiune benefică atât pentru adulți, cât și pentru copiii cu epilepsie refractară. De fapt, dieta ketogenică poate controla convulsiile la până la 50% dintre copiii cu această afecțiune, iar beneficiile pot dura chiar și după ce dieta a încetat.
Cu toate acestea, două dintre principalele motive pentru care pacienții nu rămân la dieta clasică ketogenică sunt că este restrictivă și neplăcută. Este pus la punct matematic, bazat pe individ și monitorizat medical. De asemenea, este calculat astfel încât să ofere pacientului suficiente vitamine și minerale pentru a reduce riscul de deficiențe.
Interesant este că nu se înțelege pe deplin modul în care dieta ketogenică ajută la epilepsie. Multe teorii sugerează că dieta modifică excitabilitatea nervilor, precum și metabolismul acestora, reducând frecvența convulsiilor. Modificările metabolice din sânge, cum ar fi reducerea nivelului de zahăr din sânge și creșterea corpului cetonic, sunt, de asemenea, legate de reducerea convulsiilor.
Diabetul de tip 2
Dieta ketogenică poate fi utilizată și pentru tratarea diabetului de tip II, în care glicemia ridicată și rezistența la insulină sunt factori metabolici principali care stau la baza. O caracteristică cheie a rezistenței la insulină arată că celulele musculare nu sunt capabile să preia glucoza care circulă în sânge și să o folosească pentru energie.
În schimb, un corp care se confruntă cu rezistența la insulină redirecționează o mare parte din glucoza din sânge care circulă către ficat, unde este transformat în grăsime, mai degrabă decât utilizat pentru energie. Prin urmare, dacă aportul de carbohidrați este restricționat, rezistența la insulină tinde să se îmbunătățească sau chiar să dispară complet.
Cu toate acestea, este important să știm că restricția carbohidraților trebuie calculată individual. Acest lucru se datorează faptului că trebuie limitat la o cantitate în care carbohidrații nu sunt transformați excesiv în grăsimi, iar această cifră nu este aceeași pentru toată lumea.
La fel ca în cazul epilepsiei, dieta ketogenică trebuie să fie bine formulată pentru persoanele cu sindrom metabolic, cum ar fi rezistența la insulină sau diabetul de tip II.
Este dieta ketogenică bună pentru pierderea în greutate?
Dieta este promovată pentru atributele sale de pierdere în greutate, chiar dacă nu există studii pe termen lung cu privire la potențiale beneficii sau riscuri pentru sănătate.
Pe scurt, nu, dieta ketogenică nu ar trebui promovată pentru pierderea în greutate. Dieta ketogenică se bazează pe consumul de multă carne și puțină fibră, ambele având consecințe pentru sănătatea umană. În plus, există foarte puține dovezi științifice care arată că dieta crește semnificativ pierderea în greutate.
Ce este fibra și de ce este atât de importantă pentru sănătate?
S-a sugerat că fibra are un rol cardioprotector, deoarece este capabilă să reducă colesterolul lipoproteic cu densitate mică (LDL-C). În plus, faptul că nu mănânci suficiente fibre provoacă constipație, un efect secundar major al dietei ketogenice.
De asemenea, dietele ketogenice bogate în grăsimi saturate cresc nivelul colesterolului din sânge, precum și riscul de a dezvolta BCV. La rozătoare, boala hepatică grasă nealcoolică (NAFLD) și rezistența la insulină s-au dezvoltat datorită urmării unei diete ketogenice.
Consecințele pe termen lung ale dietei ketogenice nu au fost încă pe deplin stabilite. În plus, dietele care promovează pierderea rapidă în greutate sunt adesea asociate cu creșterea mortalității.
Dacă doriți să slăbiți, consumul unei diete sănătoase, echilibrate și cu puține sau deloc alimente procesate este probabil mai sănătos decât o alternativă pe termen scurt, rapidă.
O dietă bogată în fructe, legume, carne slabă, pește, cereale integrale, semințe, nuci și ulei de măsline, precum dieta mediteraneană, este susținută de numeroase dovezi științifice pentru o sănătate mai bună și o mortalitate redusă.
Cum afectează ceto microbii intestinali
Ceea ce mâncați influențează diversitatea microbiomului intestinal, iar dieta ketogenică nu face excepție. De fapt, studiile arată că poate reduce diversitatea microbiomului.
Microbiomul intestinal joacă un rol important în sănătatea și protecția noastră împotriva inflamației excesive și a bolilor cronice. Microbii benefici se hrănesc cu prebiotice din fibrele dietetice și din alți carbohidrați complecși, fără de care acest ecosistem poate deveni dezechilibrat.
Sanatatea inimii
Cercetările au arătat că utilizarea pe termen scurt a dietei ketogene poate îmbunătăți factorii de risc din sânge pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Cu toate acestea, studii de 20 de ani au arătat că calitatea dietei, precum și sursele de grăsimi și proteine, sunt factori determinanți importanți în rezultatele generale ale sănătății atunci când urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Consumul de cantități mari de proteine și grăsimi animale crește riscul de a dezvolta ateroscleroză și boli cardiovasculare. Ateroscleroza este o afecțiune în care plăcile formate din grăsimi, colesterol și calciu se acumulează în interiorul arterelor, determinându-le să se restrângă în timp.
Microbiomul și obezitatea, diabetul și bolile de inimă
Pentru mulți adepți ai ceto-ului, ouăle (și adesea carnea roșie) reprezintă o parte importantă a dietei lor, dar aceste alimente conțin colină, care poate fi metabolizată de microbiota intestinală în trimetilamină (TMA). TMA este livrat în ficat unde este transformat în trimetilamină N-oxid (TMAO).
De ce este acest lucru semnificativ? Ei bine, TMAO a fost legat de dezvoltarea aterosclerozei, inflamației și obezității. În plus, precursorii TMAO, cum ar fi colina găsită în ouă și carnea roșie, au fost, de asemenea, legate de o creștere a bolilor cardiovasculare.
Testele noastre evaluează riscul și protecția dumneavoastră împotriva bolilor cronice
Cu toate acestea, prebioticele, dintre care multe sunt restricționate în dieta ketogenică, au un efect benefic asupra microbiotei intestinale, deoarece pot stimula creșterea și activitatea bacteriilor benefice.
Fibre prebiotice
Dieta ketogenică este cunoscută pentru aportul limitat de carbohidrați (50 g/zi) și aceasta include legume și leguminoase, precum și fructe. Restricția carbohidraților și a fibrelor pe bază de plante poate avea efecte semnificative asupra microbiotei intestinale.
Microbiota intestinală are nevoie de diferite tipuri de fibre prebiotice găsite în carbohidrați, deoarece oferă hrană pentru o mulțime de diferite tipuri de bacterii. Acesta este ceea ce oamenii de știință numesc „diversitate” și este un marker esențial pentru sănătatea microbiomilor.
Ce este butiratul și de ce ar trebui să vă pese?
Microbiomul intestinal joacă un rol important în axa intestin-creier și s-a raportat disbioză (dezechilibre în acest ecosistem) în multe boli neurologice, inclusiv epilepsia refractară la sugari. La acești indivizi, se consideră că dieta ketogenă rezolvă dezechilibrul din microbiota intestinală.
Cercetările au arătat că microbiomul intestinal la sugarii epileptici este semnificativ diferit de cei sănătoși. Cu toate acestea, după dieta ketogenică, bacteriile comensale, cum ar fi Bacteroides, au crescut și au fost reduse microbii oportunisti, cum ar fi Proteobacteria.
Cu toate acestea, dovezile pentru dieta ceto și microbiomul intestinal la pacienții epileptici sunt, de asemenea, contradictorii. Deși cercetările sunt de acord că există o modificare a microbiomului, este posibil ca modificările microbiomului fecal să nu fie atât de benefice pentru sănătatea intestinului.
De exemplu, microbii probiotici esențiali numiți Bifidobacterii au fost reduși, ceea ce înseamnă că activitățile lor de promovare a sănătății au fost, de asemenea, tocite. Suplimentele prebiotice pot ajuta la reducerea unor astfel de modificări nedorite, dar mai sunt multe de învățat despre fitonutrienții din alimentele vegetale propriu-zise, care ar putea să nu fie prezente în suplimentele prebiotice.
De ce Bifidobacteriile sunt atât de importante pentru sănătatea dumneavoastră?
Aceste fibre, care sunt sever restricționate în dieta ketogenică, îmbunătățesc creșterea și activitatea bacteriilor benefice și probiotice. Prin urmare, dacă doriți să obțineți o sănătate completă și să mențineți o greutate sănătoasă, dieta ketogenică nu este probabil pentru dvs.
Tine minte
Consecințele pe termen lung asupra sănătății după urmarea unei diete ketogene nu sunt încă înțelese, dar utilizarea sa într-un cadru clinic este bine întemeiată. Există chiar noi dovezi emergente pentru beneficiile dietei în controlul altor afecțiuni.
Cu toate acestea, dieta trebuie să fie bine formulată și monitorizată medical pentru a se asigura că funcționează corespunzător și este sigură pentru fiecare individ. Modificările aduse de această dietă numai în microbiomul intestinal ne pot reduce apărarea împotriva bolilor grave, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul, bolile inflamatorii intestinale și obezitatea.
De aceea, este important să vă evaluați mai întâi dieta și sănătatea actuală și să vedeți ce modificări puteți face mai puțin drastice, cum ar fi tăierea carbohidraților rafinați și a alimentelor procesate. La urma urmei, o dietă sănătoasă și echilibrată este mai benefică pentru sănătatea generală, a microbilor intestinali și, ca urmare, chiar și pentru pierderea în greutate.
- Cei 3 P; s din dieta microbiomului; Împuternicește-ți corpul; Minte
- Ce se întâmplă cu corpul tău după 40 de ani și de ce este important să știi despre el
- Aceste superalimente sunt ușor de inclus în dieta ta de Walter Adamson Body Age Buster Medium
- Dieta hibridă Corpul dvs. prosperă cu doi combustibili - descoperiți cum să vă sporiți energia și să vă slăbiți
- Ce se întâmplă cu corpul tău după ce ai născut Atlanticul