O persoană ar trebui să mănânce alimente cu conținut scăzut de grăsimi sau pline de grăsimi pentru o sănătate optimă? Aflați ce are de spus expertul nostru despre acest subiect fierbinte despre grăsimile dietetice.

conținut

Ar trebui să mănânc alimente cu conținut scăzut de grăsimi pentru a slăbi?

Oamenii mă întreabă adesea dacă trebuie să mănânce alimente cu conținut scăzut de grăsimi pentru a slăbi. Din punct de vedere tehnic, răspunsul este nu. Dar alegerea unor versiuni reduse de grăsimi sau fără grăsimi a anumitor alimente ar putea face mai ușor consumul de mai puține calorii. Depinde de obiceiurile alimentare tipice ale persoanei, de preferințele alimentare și de modul în care schimbul de alimente le afectează aportul global de calorii.

Dacă vă pierdeți cu greutate sau vă gestionați greutatea cu alegerile pe care le faceți în prezent, ați aflat deja ce funcționează bine pentru dvs. Dar dacă încă te lupți și ai tendința de a-ți consuma majoritatea caloriilor din alimente bogate în grăsimi, atunci ia în considerare experimentarea cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi.

Schimbările de greutate depind de calorii, nu de conținutul de grăsimi

Să nu pierdem din vedere elementele de bază ale gestionării greutății: caloriile. Pentru a pierde în greutate, aportul total de calorii trebuie să fie mai mic decât totalul caloriilor cheltuite (suma metabolismului bazal + termogeneză + activitate fizică). Toate planurile de alimentație sau tipurile de dietă pot duce la pierderea în greutate dacă se obține un deficit de calorii. Provocarea este de a găsi un stil de alimentație care să vă permită să slăbiți, sprijinind în același timp nevoile nutriționale, preferințele gustative, bugetul, starea generală de sănătate, sațietatea și plăcerea.

Ar trebui să limitez grăsimea?

Deoarece grăsimea conține cele mai multe calorii pe gram greutate (în comparație cu alcoolul, carbohidrații și proteinele), este adesea vizată ca o modalitate de a reduce caloriile. Cu toate acestea, mulți oameni consideră că consumul de alimente cu conținut scăzut de grăsimi nu este satisfăcător, așa că nu respectă planul alimentar. Unele alimente modificate pentru a avea un conținut scăzut de grăsimi sau lipsite de grăsimi sunt foarte procesate și pot conține mai multe zaharuri adăugate și sare. Și pur și simplu trecerea la produse cu conținut scăzut de grăsimi nu asigură un aport mai mic de calorii, mai ales dacă este însoțit de o creștere a caloriilor în carbohidrați.

Trucul este de a alege cireșe swap de alimente care vor funcționa de fapt pentru a reduce aportul de calorii, fără a include calitatea nutrițională sau satisfacția. Sau, dacă un swap nu este eficient, învățați cum să controlați porțiunea alimentelor bogate în grăsimi, bogate în calorii sau să limitați cât de des este consumată.

Urmărirea consumului de alimente și băuturi împreună cu note despre foame vă poate ajuta să identificați mesele și gustările care vă servesc pentru a vă sprijini sau sabota eforturile de a pierde sau de a menține pierderea în greutate. Dacă utilizați MyNetDiary, puteți utiliza caracteristica Note pentru a vă înregistra percepția despre foame sau sațietate. Aceste note vor fi tipărite în raportul Rezumatul nutriției (consultați fila Raport din programul dvs. web - necesită un abonament Premium).

Când ar trebui să aleg grăsimi reduse sau alimente fără grăsimi?

Nu există o regulă dificilă și rapidă cu privire la alimentele pe care să le schimbați, dar s-ar putea să vi se pară utile aceste sfaturi.

    Reduceți grăsimea atunci când alimentele sunt consumate de mai multe ori pe zi.

Exemplu personal: consum aproximativ 4 porții de produse lactate pe zi (2 căni cu lapte, 1 recipient cu iaurt și 1 porție de brânză). Am reușit să-mi reduc aportul de calorii cu 210 calorii pe zi, făcând trei swap-uri care nu mi-au afectat satisfacția sau calitatea nutrițională:

120 de calorii: a înlocuit 2 căni de lapte integral cu 2 căni de lapte degresat

40 de calorii: a înlocuit o porție de 5 oz de iaurt grecesc complet cu iaurt grecesc fără grăsimi

50 de calorii: înlocuiți 1 oz brânză cheddar cu 1 baston de brânză cu grăsime redusă

Aceste modificări mă scutesc de 6300 de calorii în fiecare lună - echivalentul a 1,8 lb de greutate (folosind 3500 de calorii/lb).

Reduceți grăsimea atunci când funcționează, precum și alimentele bogate în grăsimi pentru a satisface pofta.

Exemplu personal: înghețată. O jumătate de cană de înghețată plină de grăsimi poate conține peste 200 de calorii. Unii dintre prietenii mei îmi spun că sunt mai mulțumiți de „lucrurile bune”, dar nu este cazul meu. Combinația dintre conținutul ridicat de grăsimi și orice cantitate de zahăr este o problemă pentru mine, așa că, dacă îl mănânc, încerc să minimizez daunele calorice. Găsesc că 1/2 ceașcă de înghețată cu vanilie cu conținut scăzut de grăsimi pentru 100 de calorii mă satisface la fel de mult ca 1/2 ceașcă de vanilie Ben & Jerry pentru 220 de calorii.

  • Reduceți grăsimea atunci când mâncarea va fi combinată cu alte ingrediente.
    • Textura cărnii slabe poate fi promovată folosind rețete care conțin ingrediente umede, cum ar fi legume și fructe, pentru a ajuta la păstrarea umezelii.
    • Carnea slabă, peștele și păsările de curte utilizate în rețete cu multe condimente, ceapa, usturoiul și/sau ghimbirul funcționează bine, deoarece pierderea aromei de grăsime este mascată.
    • Combinarea unei cantități mici de carne bogată în grăsimi cu o porție mai mare de carne foarte slabă poate face minuni pentru mâncărurile tradiționale, cum ar fi sosul spaghetti (de exemplu, 1/4 de cârnați italieni + 3/4 de carne de vită sau de curcan extra slabă).
    • Maia cu grăsime redusă este un schimb ușor pentru salate de carne și condimente sandwich, mai ales dacă adăugați condimente și ierburi pentru aromă.
    • Iaurtul grecesc simplu, fără grăsime, oferă o textură groasă foarte cremoasă, cu o margine acră frumoasă, care rivalizează cu smântâna plină de grăsimi pentru scufundări, pansamente și ca părți laterale pentru preparatele din legume gătite.

    • Publicat inițial la 16 aprilie 2013,
    Actualizat: 25 octombrie 2019

    Alimentele și rețetele-> Alimentele lactate Planificarea meselor și dietele-> Cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de grăsimi