• Acasă /
  • Știri /
  • Dieta bogată în grăsimi cere celulelor imune să înceapă să mănânce legăturile dintre neuroni

Dieta bogată în grăsimi cere celulelor imune să înceapă să mănânce legăturile dintre neuroni

Atunci când o dietă bogată în grăsimi ne determină să devenim obezi, pare, de asemenea, să determine celulele imune în mod normal agitate din creierul nostru să devină sedentare și să înceapă să consume legăturile dintre neuronii noștri, spun oamenii de știință.

imune

Vestea bună se întoarce la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi timp de doar două luni, cel puțin la șoareci, inversează această tendință de scădere a capacității cognitive pe măsură ce greutatea începe să se normalizeze, a spus dr. Alexis M. Stranahan, neurolog în cadrul Departamentului de Neuroștiințe și Medicină Regenerativă de la Colegiul Medical din Georgia.

Sinapsele de consum de microglia contribuie la pierderea sinapselor și la afectarea cognitivă a obezității, a spus Stranahan. „Pe de o parte, este foarte înfricoșător, dar este și reversibil, ceea ce înseamnă că, dacă te întorci la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi care nici măcar nu șterge complet adipozitatea, poți inversa complet aceste procese celulare din creier și mențineți cunoașterea. ”

Stranahan este autorul corespunzător al studiului din revista Brain, Behavior and Immunity, care oferă unele dintre primele dovezi ale motivului pentru care grăsimea este dăunătoare creierului.

Problema pare să înceapă cu o cantitate prea mare de grăsimi în organism, producând inflamație cronică, ceea ce stimulează microglia să aibă un răspuns autoimun. Microglia, la fel ca macrofagele din organism, sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a ingera gunoi și agenți infecțioși în creier, iar interiorul lor extrem de acid scapă de el, ceea ce ajută la susținerea funcției și sănătății neuronilor. Dar pe măsură ce șoarecii devin obezi, microglia lor pare concentrată pe supraalimentare.

„În mod normal, în creier, microglia se mișcă constant. Ei se mișcă întotdeauna în jurul degetelor mici și a proceselor. Ceea ce se întâmplă în obezitate este că nu se mai mișcă ”, a spus Stranahan. „Își atrag toate procesele; practic stau acolo și încep să mănânce sinapse. Când microglia începe să mănânce sinapse, șoarecii nu învață la fel de eficient ”, a spus Stranahan.

Studiul a analizat șoarecii masculi normali: un grup a mâncat o dietă în care aproximativ 10 la sută din calorii provin din grăsimi saturate, iar un altul a consumat chow care era de 60 la sută grăsime. Pentru a se asigura că alți factori sunt egali, cercetătorii au ales niște chows care aveau niveluri similare ale altor ingrediente cheie, cum ar fi macronutrienții și proteinele. Chows au fost la egalitate cu o dietă sănătoasă față de o dietă fast-food la oameni. "Dacă te uiți la defalcarea lipidelor pentru cele două diete, tipii aceștia devin nebuni, cantități nebunești", a spus Stranahan despre șoarecii cu conținut ridicat de grăsimi.

La patru, opt și 12 săptămâni, oamenii de știință MCG au luat o serie de măsuri metabolice, cum ar fi greutatea, aportul de alimente, insulina și nivelurile serice de glucoză. De asemenea, au măsurat în hipocamp, centrul învățării și al memoriei, nivelurile markerilor sinaptici, proteinele găsite la sinapse care se corelează cu numărul sinapselor.

„Acest lucru ne oferă o fereastră în ceea ce se întâmplă la nivelul sinapselor și, de asemenea, activării microgliale”, a spus Stranahan. Și, au măsurat nivelurile de citokine inflamatorii, pe care le produc microglia atunci când „încep să se activeze și să se enerveze”.

Toate nivelurile din ambele grupuri au fost în esență aceleași la patru săptămâni. Șoarecii care au luat o dietă bogată în grăsimi au fost mai grași, dar alte măsuri au fost normale la opt săptămâni. Până la 12 săptămâni șoarecii consumatori de grăsimi erau obezi, aveau niveluri ridicate de citokine și o reducere a markerilor pentru numărul și funcția sinapselor.

„Când ajungeți la 12 săptămâni, începeți să observați creșteri mari ale obezității periferice. Deși nu vedeți rezistența la insulină, începeți să vedeți pierderea sinapselor și creșterea citokinelor inflamatorii din creier ”, a spus Stranahan.

În acel moment, echipa de cercetare a schimbat jumătate din șoareci în dieta bogată în grăsimi la regimul cu conținut scăzut de grăsimi. Au durat aproximativ două luni pentru ca greutatea lor să revină la normal, deși pernele lor globale de grăsime au rămas mai mari decât colegii lor care nu se îngrășaseră niciodată. Stratul acela de grăsime facilitează creșterea în greutate în viitor, notează Stranahan. La fel ca în cazul majorității oamenilor, șoarecii care au rămas în dieta cu conținut scăzut de grăsimi s-au acumulat încet puțin în greutate pe măsură ce îmbătrâneau.

Între timp, grupul care a păstrat o dietă bogată în grăsimi a continuat să se îngrașe, să se inflameze și să piardă sinapse, a spus ea. Micile procese sau proeminențe ale microgliei lor, care în mod normal ajută la monitorizarea funcției sinaptice și ajută la mișcarea acestor celule, au continuat să se ofilească. Spinele dendritice ale neuronilor, care primesc intrări din sinapse, în mod similar uscate în dieta bogată în grăsimi, dar la fel ca procesele microglia, au fost restabilite cu tariful cu conținut scăzut de grăsimi

„Este foarte promițător”, a spus Stranahan. Descoperirile indică, de asemenea, câteva potențiale scopuri noi pentru medicamentele existente utilizate acum pentru afecțiuni precum artrita reumatoidă și boala Crohn, care blochează citokinele inflamatorii specifice și factorul de necroză tumorală alfa, ambele fiind crescute în creierul șoarecilor grași.

Obezitatea produce o suprasolicitare extremă a microgliei, care sunt de obicei extrem de discriminante și de ajutor pentru neuroni. În timpul dezvoltării, de exemplu, vor tăia o sinapsă care nu funcționează. „Acesta este un mod în care creierul în curs de dezvoltare se rafinează. Vă permite să păstrați doar acele sinapse de care aveți nevoie sau sinapsele pe care le-ați folosit. Grăsimea își modifică dramatic dinamica.

"În loc să elimine gunoiul, ei îți iau cutia poștală, ușa din față, chiuveta de bucătărie și toate lucrurile de care ai nevoie și nu își fac treaba de a scăpa de gunoi", a spus Stranahan.

Ea observă că șoarecii cu conținut ridicat de grăsimi au mâncat de fapt mai puțin chow și au consumat aceeași cantitate de calorii ca și șoarecii care mănâncă cu conținut scăzut de grăsimi. „Întregul fenotip metabolic este determinat mai degrabă de compoziția dietei decât de cantitatea de calorii”, a spus Stranahan. Dacă șoarecii cu un conținut ridicat de grăsimi au o varietate mai mare în dieta lor, cum ar fi o opțiune de apă cu zahăr, ar putea consuma, de asemenea, mai multe calorii totale, similar fenomenului de satietate senzorială specifică la oameni, a spus ea.