Cheile pentru siguranța alimentară de bază sunt gătitul la temperatura potrivită și depozitarea corespunzătoare.

privind

Alimentele sunt gătite corespunzător atunci când sunt încălzite suficient de mult timp și la o temperatură suficient de ridicată pentru a ucide bacteriile dăunătoare care cauzează boli de origine alimentară. Depozitarea corectă a alimentelor păstrează calitatea alimentelor și previne atât deteriorarea, cât și otrăvirea alimentară. Consultați diagramele ușor de citit de mai jos pentru a afla cum să gătiți și să păstrați mâncarea în modul corect.

  • Temperaturi minime de gătit sigure: Gatiti toate alimentele la aceste temperaturi interne minime masurate cu un termometru pentru alimente pentru siguranta.
  • Diagrama de depozitare a alimentelor reci: Instrucțiuni de depozitare pentru alimentele refrigerate la domiciliu pentru a le împiedica să se strice sau să devină periculoase pentru consum.
  • Diagramele cărnii și păsărilor: Utilizați aceste programe pentru a determina cât timp trebuie să gătiți carne și produse de pasăre. Timpurile sunt aproximative.
  • Siguranța alimentelor în caz de dezastru sau de urgență: Cum să păstrați alimentele în condiții de siguranță în timpul și după o urgență, cum ar fi o inundație, un incendiu, un dezastru național sau pierderea de energie.