DESPRE

Cunoașteți Folosirea Plantelor - a început în 2017, când dieta mea s-a schimbat după ce am aflat multe lucruri despre mâncarea noastră datorită influenței unui tânăr membru al familiei care într-o zi a anunțat că urmează o dietă vegană. Gândul meu inițial a fost o mișcare a ochilor „Chiar?” puțin știam că există o întreagă lume de satisfacție în afara consumului de plante. Noua mea dietă „vegană” a durat șase luni și apoi am slăbit puțin. Am trecut la dieta pe bază de plante - dacă chiar mă simt ca un anumit aliment - ca kafta! Îl voi avea în weekend. Unii ar putea considera acest lucru un flexitar, eu îl consider pe bază de plante.

Unele linkuri de pe această pagină sunt linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că pot câștiga un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs., dacă achiziționați prin intermediul acestor linkuri. Vă mulțumim că sprijiniți Plant Based Folk! Pentru a afla mai multe despre link-urile afiliate pe Plant Based Folk, vă rugăm să citiți Politica de confidențialitate și condițiile de utilizare.

Salut! Eu sunt Janelle. Sunt pompat că ești aici. Port multe pălării; Sunt o mamă, o soție, un iubitor de natură, un bucătar și fondatorul folclorului vegetal.

Sunt o a doua generație australiană, cu origini libaneze, care trăiesc în orașul meu natal, Sydney, Australia. Întotdeauna mi-a plăcut mâncarea; atât gătit, cât și mâncat. În adolescență, am obținut diploma în managementul ospitalității, unde m-am bucurat foarte mult și am prosperat la orele de gătit și rețete, nu am urmat o carieră în industrie. Avansează câteva decenii și s-a încheiat complet - încep o călătorie pentru a-mi împărtăși pasiunea pentru mâncare; devenind creativ.

În viața mea anterioară, Am fost director al unei agenții de marketing pentru specificații de nișă din sectorul furnizorilor de clădiri arhitecturale timp de 15 ani, precum și investitor într-un start-up (tot în aceeași industrie)
Sunt director într-o platformă care asistă sectorul arhitecturii, designului și construcțiilor cu dezvoltare profesională.
După 15 ani, am decis că am nevoie de o schimbare și iată-mă, urmărind mâncare, ceea ce ador.

Când nu sunt în bucătărie, sunt în grădină, în natură (hrănind mâncăruri sălbatice - bărbatul meu clatează mereu din cap la mine, haha) sau fac fotografii (este o nouă pasiune descoperită pe care o învăț). Trag cu un Sony a6400 * - în principal cu obiectivul macro de 90 mm f2.8 * și îmi editez fotografiile cu Affinity Photo sau Adobe Photoshop.

Mi-am dedicat blogul creării (sau recreării) rețetelor delicioase pe bază de plante, specializate în rețete vegane libaneze. Când mi-am schimbat dieta inițial, primul meu gând a fost că nu aș putea mânca o mulțime de alimente libaneze, de atunci am dovedit că este greșit și am împărtășit multe rețete libaneze vegane, cum ar fi popularul meu couscous libanez moghrabieh.
De asemenea, sunt binecuvântat că am o familie multiculturală, soțul meu este o a doua generație armeană, pe care încep să le învăț bucătăria. Așa că stați la curent cu câteva rețete delicioase vegane armene.

Indiferent dacă urmezi o dietă similară sau nu, aici există rețete pentru toată lumea.

Aș vrea să vă ofer o oarecare perspectivă despre modul în care o dietă pe bază de plante m-a ajutat.

Am probleme cu tiroida.
Februarie 2019, a fost un moment deosebit de rău pentru mine. Simptomele mele au început cu câțiva ani înainte, experimentând un fler imens de „a nu-mi simți bine” la începutul anului 2018, care s-a estompat treptat și am putut relua viața cu simptome aleatoare de „a nu-mi simți bine” până în februarie 2019. I am început să simt oboseală cronică (în câteva nopți dormeam 9 ore și mă trezeam senzația că nu dormeam o oră) căderea părului, ceață cerebrală, tinitus, de asemenea, senzație de otrăvire ori de câte ori am mâncat, insomnie și lista continuă.

Am văzut mai multe tipuri de medici, doar că mi s-a spus că nu știau ce nu e în regulă cu mine spunând că ar putea fi „autoimun” (acest lucru a fost recent exclus). Acest lucru este deosebit de greu de acceptat - „necunoscutul”. Testul meu de sânge a arătat că tiroida mea se confruntă cu probleme hormonale la frontieră. Medicul meu a sfătuit să nu vă faceți griji, în acest moment tiroida mea era ușor bombată. Am insistat să fac un control, ceea ce a dus la confirmarea că am câțiva noduli de dimensiuni decente și un gușă.

ASTA S-A SCHIMBAT TOT.

O schimbare a mentalității a însemnat că acordam o atenție mai mare alimentelor pe care le-am pus în corpul meu, jucând un rol major asupra modului în care acest lucru îmi afectează simptomele și tiroida. O dietă pe bază de plante mă ajută să-mi vindec majoritatea simptomelor. Aș putea discuta o vreme despre asta, dar hai să continuăm, aș prefera să nu te plictisesc. haha. Ai imaginea ...

Recent, am adoptat curățarea în viața mea, acesta a fost un proces uimitor. Puteți citi experiența mea cu curățarea aici Advanced 3: 6: 9 Cleanse Review

CE ÎNSEAMNĂ O DIETĂ PE BAZĂ DE PLANTE?

Mâncarea pe bază de plante este primordială pentru mine. Acestea oferă un conținut nutrițional ridicat și o variație largă a gustului. Aleg să mănânc alimente care sunt formate din 99% plante, cu câteva alimente aici și colo, care poate nu sunt. Îmi aleg „veganizarea” meselor. Gătesc în continuare cu/consum uleiuri (în mare parte ulei de măsline) și folosesc în continuare alimente ambalate (din când în când - citesc etichete!). Există multe tipuri de definiții despre ceea ce este o dietă pe bază de plante. Unii au ales să se bazeze pe o plantă cu alimente întregi pe bază de plante, alții încorporează un procent mai mare de plante față de ouă, lactate și carne.

Cred că mâncarea este un limbaj pe care toți oamenii îl împărtășesc și simt că rețetele trebuie prețuite și transmise fiecărei generații, știu că fiind din moștenirea libaneză, multe rețete tradiționale de mâncare s-au pierdut de-a lungul generațiilor. Dar am misiunea de a învăța și adapta rețetele la plante, acolo unde este posibil. Nimic nu se compară cu o masă gătită acasă, întregul proces este transparent - știu exact ce se întâmplă în masa mea.

Dacă aveți o rețetă prețuită pe care doriți să o împărtășiți, vă rog să-mi lăsați un comentariu mai jos. Aș fi onorat să îl recreez, să îl împărtășesc cu lumea și, desigur, să vă cred. Dacă nu aveți o rețetă, mi-ar plăcea totuși să aud de la dvs., chiar dacă este un simplu salut de oriunde din lume vă aflați.

Aș vrea să închei, lăsându-vă cu rețeta mea simplă de fasole libaneză tocană de fasole. Este masa pe care o pot conta pentru că sunt rapidă, consistentă și delicioasă.

Sper să vă cunosc oamenii populari și aștept cu nerăbdare să auziți de la voi.

Vă mulțumesc că ați trecut pe aici.

Să colaborăm