Nu există niciun mister în ceea ce privește păstrarea și pregătirea sigură a alimentelor pentru copii. Aceste instrucțiuni practice vă vor ajuta să serviți cele mai bune mese pentru micul dvs. restaurant cu discernământ.

Sfaturi și tehnici de pregătire

Igiena în bucătărie

Gătitul pentru bebeluși este foarte distractiv și, respectând câteva reguli de igienă de bază, este, de asemenea, perfect sigur.

Mulți părinți își fac griji cu privire la implicațiile în materie de siguranță alimentară ale gătirii propriilor alimente pentru copii. La urma urmei, ni se spune în mod constant că totul trebuie sterilizat scrupulos, astfel încât să putem deveni obsedați de aceste detalii.

Ne facem griji cu privire la modul cel mai bun de a steriliza vasele și tigăile pe care le folosim pentru a găti mâncarea și dacă trebuie sau nu să sterilizăm și ustensilele!

Dar, până când bebelușul începe să mănânce solid - probabil la vârsta de aproximativ 6 luni - este posibil să își ridice deja jucăriile de pe podea și să le pună în gură!

alimentelor

Atunci când l-am urmărit pe unul dintre copiii noștri făcând chiar acest lucru, ne-am dat seama că nu poți păstra sterile totul din lumea bebelușului tău.

De asemenea, am ajuns la concluzia că nu am vrea.

De fapt, mulți profesioniști din domeniul medical sunt de acord că obsesia noastră pentru curățenie poate duce la scăderea imunității, făcându-ne mai vulnerabili la germeni și boli.

Cu toate acestea, există câteva linii directoare simple și de bun simț pe care trebuie să le urmăm pentru a ne asigura că mâncarea pe care o pregătim pentru bebelușul nostru este sigură.

  • Spălați-vă întotdeauna pe mâini înainte de a începe. Da, sună evident, dar atât de mulți dintre noi uităm să o facem!
  • Asigurați-vă că vă spălați vasele, cratițele și ustensilele în apă fierbinte, cu săpun. Apoi uscați-le la aer, în loc să folosiți un prosop de ceai.
  • Spălați legumele și fructele cu apă curentă rece.
  • Încercați să utilizați plăci de tăiat separate, una pentru produse „animale”, cum ar fi carnea și peștele, iar alta pentru fructe, legume și pâine. Dacă aveți doar o placă, spălați-o când treceți de la un tip de aliment la altul. Plăcile din plastic sau sticlă sunt cele mai bune - cele din lemn tind să adăpostească bacterii.
  • Puneți la frigider alimentele proaspăt gătite în termen de 2 ore. Bacteriile pot crește la temperatura camerei după acest timp.

Metode de pregătire

Există patru metode de gătit de bază -

  • aburire
  • fierbere
  • coacere
  • microunde

Acestea sunt apoi urmate de piure sau piure, în funcție de tipul de mâncare și de vârsta bebelușului.

Acestea sunt toate metode pe care le-ai fi folosit pentru a-ți găti propriile alimente. Vestea bună este că bucătăria dvs. este deja bine echipată pentru a găti pentru bebeluși!

A doua veste bună este că, dacă gătiți în vrac, puteți prepara o lună întreagă de alimente într-o după-amiază! Acest lucru demonstrează cu adevărat cum avem cu toții timp să ne gătim propriile alimente pentru bebeluși - este nevoie doar de puțină organizare!

Deci, care este cea mai bună metodă de adoptat atunci când gătești pentru bebeluș?

Ei bine, depinde parțial de tipul de mâncare pe care îl gătiți - de exemplu, nimic nu este mai simplu decât coacere un cartof dulce în piele (vezi rețetele primelor alimente).

În general, totuși, aburire este cel mai bun mod de a reține nutrienții alimentelor. Puteți folosi un abur electric sau puteți face ceea ce facem și pur și simplu așezați alimentele într-o strecurătoare peste o tigaie cu apă clocotită.

Dacă alegeți să a fierbe mâncarea în schimb, apoi folosiți foarte puțină apă și păstrați orice apă rămasă odată ce mâncarea a fiert. Apoi îl puteți folosi la piureuri subțiri - în acest fel, dacă s-au pierdut substanțe nutritive în apă în timpul fierberii, le puteți încorpora înapoi în alimentele bebelușului.

Cuptor cu microunde gătitul păstrează, de asemenea, nutrienții din alimente, deoarece alimentele tind să gătească rapid și cu puțină apă.

Unora le place să nu folosească microundele - dacă sunteți unul dintre ei, atunci alegeți desigur o metodă alternativă.

În calitate de părinți a cinci copii, am găsit întotdeauna util cuptorul cu microunde, deoarece face ca încălzirea alimentelor să fie atât de simplă și rapidă. Și dacă vă confruntați cu un bebeluș flămând cu o pungă cu alimente congelate pentru bebeluși - (da, uneori, părinții cu mai multe sarcini uităm să dezghețați cina bebelușului) - atunci „rapid” este calea de urmat!

Piure sau piure

Pentru cantități mari de alimente, un blender sau robot de bucătărie este de neprețuit. Dacă nu aveți niciunul, atunci puteți împinge mâncarea printr-o sită. Considerăm că este puțin lent și v-ar recomanda cu adevărat să vă delectați cu un aparat care economisește timp (lucrați din greu - îl meritați!).

Uneori, textura piureului dvs. poate să nu fie exact așa cum v-ați dorit! Dar nu vă faceți griji - consultați sfaturile noastre minunate atât pentru îngroșarea, cât și pentru subțierea piureurilor de alimente pentru bebeluși!

Depozitarea alimentelor pentru bebeluși

Deci, acum că ați creat un lot de mese delicioase pentru bebelușul dvs., iată câteva idei despre cum să le păstrați în mod convenabil - și în siguranță -.

Frigider și congelator

Dacă ați făcut doar o cantitate mică de alimente, puneți-le într-un recipient etanș și păstrați-le în frigider. Nu-l puneți în ușă - temperatura este mai scăzută acolo. Depozitați întotdeauna mâncarea pentru copii pe rafturi.

Depozitați cantități mai mari de alimente în congelator. Următoarea diagramă de stocare a alimentelor pentru bebeluși arată durata în care puteți păstra în siguranță fiecare tip de mâncare.