cârnați

Rulourile de cârnați sunt unul dintre multele alimente care îmi lipsesc de acasă în Marea Britanie. Dacă habar nu aveți despre ce vorbesc, acestea sunt carne de cârnați învelită în produse de patiserie delicioase cu unt. Din păcate, însă, versiunea tradițională este teribil de nesănătoasă. Carnea de cârnați tinde să fie de calitate scăzută, ceea ce înseamnă, în mod invariabil, că are un conținut ridicat de grăsimi saturate, iar produsele de patiserie sunt formate din unt și făină albă. Așa că eram peste lună când mi s-a dat această rețetă pentru rulouri vegetariene. În loc de carne de cârnați, umplutura constă în brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, nuci pecan, ou, ceapă, ovăz rulat și pesmet.

Deși produsele de patiserie sunt încă destul de bogate în grăsimi saturate, umplerea acestor chifle vegetariene de cârnați are multe calități nutriționale fantastice. Brânza de vaci este o sursă excelentă de calciu, proteine, vitamine B2 și B12, fosfor și seleniu, cu conținut scăzut de grăsimi. Pecanii au un conținut ridicat de grăsimi monoinsaturate (cele „bune”) și sunt ambalate cu fibre, fier, magneziu și mangan. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine ​​și au o mulțime de vitamine D și B12. Ceapa este o sursă bună de vitamina C. Ovăzul este plin de gem, fibre, magneziu și fier. Așadar, o porție din aceste delicioase rulouri de „cârnați” oferă o gamă largă de substanțe nutritive importante în dietă. În plus, sunt extrem de ușor de realizat și au un succes imens atât la carnivore, cât și la vegetarieni.