Foto: Getty Images/W + G Creative

michelle

În industria wellness, puține lucruri sunt mai puțin cool decât desertul. Lapte de ovăz? Da. Conopida totul? De asemenea, da. Dar când vine vorba de desert (sau orice are legătură cu zahărul), majoritatea oamenilor ar prefera să facă yoga fierbinte gol în Times Square, la prânz, decât să aibă în vedere faptul că mănâncă chiar desert, cu atât mai puțin se bucură de el.

Acesta este motivul pentru care am fost atât de plăcut surprins să aud icoana anilor 90 și cofondatoarea Foodstirs, Sarah Michelle Gellar, ceară poetică despre meritele desertului într-un interviu recent. „Îmi place desertul, nu mi-e frică să iubesc desertul”, spune ea. „Cred că cu toții ar trebui să avem lucruri frumoase și dulci. Nu am crezut niciodată în tăierea tuturor acestor lucruri. " Ar fi putut spune că vampirii sunt reali și aș fi fost mai puțin surprins.

Nici acesta nu este un lucru nou cu actorul - spune că asta a făcut întotdeauna parte din abordarea ei generală a mâncării. „Evident că sunt cunoscută pentru că sunt atletică, dar m-am răsfățat întotdeauna cu desertul”, spune ea. „Aș prefera să am o mușcătură bună, delicioasă, din orice lucru dulce este decât o versiune la modă plină de junk. Totul face parte din abordarea globală holistică a modului în care îmi îngrijesc corpul ”.

„Aș prefera să am o mușcătură bună, delicioasă, din orice lucru dulce este decât o versiune la modă plină de junk. Totul face parte din abordarea globală holistică a modului în care îmi îngrijesc corpul ”. —Sarah Michelle Gellar, actor și cofondator FoodStirs

Acesta nu este doar cineva care are gene bune vorbind. Mulți experți sunt de acord că consumul regulat al alimentelor pe care le poftești, indiferent de ceea ce ar fi acestea, este o modalitate eficientă de a rămâne la un plan general de alimentație sănătoasă (mai degrabă decât să te refuzi și să treci peste bord în așa-numitele „zile de înșelăciune” mai târziu). „Când mănânci ceea ce vrei și sentimentul de restricție sau lipsă a dispărut, poți să te tunezi în corpul tău și să asculți și să decizi de fapt dacă vrei sau nu anumite alimente”, Alissa Rumsey, MS, RD, spus anterior Bine + Bine.

Gellar spune că atunci când alege desertul, se concentrează pe ingrediente de calitate. „Îmi place un stil de viață sănătos, dar nu cred în a te nega pe tine însuți. Cred că ar trebui să aveți întotdeauna ce este mai bun ”, spune ea. Cel mai bun, din cartea ei, înseamnă ingrediente organice, non-OMG, provenite din punct de vedere etic, fără o tonă de zahăr adăugat, aditivi sau ingrediente artificiale - toate acestea fiind atenți la porții. Pare o abordare destul de solidă, IMO - și una care ecouă ceea ce recomandă experții în sănătate.

Acest etos este piatra de temelie a companiei sale Foodstirs, care a lansat o linie gata de mâncare numită Junk-Free Bakery în iunie, cu șase articole noi (cum ar fi brioșele de afine și mini-gogoși praf) la Whole Foods și Fred Meyer magazine la nivel național. În mod tradițional axat pe truse de copt, extinderea mărcii (și noul ambalaj) reflectă dorința cofondatorilor de a oferi oamenilor desertul pe care îl doresc cu adevărat, fără ca acesta să se simtă o trădare a valorilor lor de sănătate.

„Este aproape 2020 și nu ar trebui să existe compromisuri”, spune Greg Fleishman, președinte și cofondator al Foodstirs. „Cred că până în acest moment, pentru a fi„ mai bun pentru tine ”a fost nevoie de un fel de compromis, de obicei din punct de vedere al gustului sau al comodității.” Cu siguranță nimeni nu susține că zahărul este un aliment sănătos (luând în considerare consumul excesiv de zahăr a fost legat de rezultatele asupra sănătății, cum ar fi obezitatea, diabetul de tip 2, problemele cardiovasculare și chiar anxietatea). Dar uneori efortul de a face un desert „sănătos” și fără zahăr are ca rezultat un produs ultra-procesat care poate fi nesatisfăcător și potențial nu mai bun decât tratamentul original. FoodStirs își propune să echilibreze cele două lucruri folosind făină organică, cacao și zahăr de calitate superioară (despre care cofondatorii susțin că adaugă aromă fără a necesita o tonă de dulceață) și o picătură de stevie. Rezultatul: produse cu 50% mai puțin zahăr decât omologii lor tradiționali, spune Galit Laibow, CEO și cofondator.

În ceea ce privește desertul pentru care se pregătește Gellar (știi, ca parte a practicii sale de wellness), ea îmi spune că e tot ce mi-a luat la mijlocul după-amiezii. „Nu sunt persoana cu dulciuri din noapte; Sunt persoana de la ora 16:00, cafea și vreau ceva perfect, ”spune ea. O veți vedea că va căuta mai degrabă o brioșă de afine decât un biscuit vegan hiperprocesat.

Cu siguranță, abordarea nu va atrage pe toți - nu toată lumea este la fel de interesată în desert sau vrea să o folosească în planul lor alimentar de zi cu zi. Dar pentru acest iubit îndrăgostit de ciocolată, voi scoate o pagină din cartea lui Gellar și voi deține dragostea mea pentru dulciuri. Desertul ca îngrijire de sine? La naiba da.

În ceea ce privește desertul, iată de ce un dietetician înregistrat nu va tăia niciodată carbohidrați. Și dacă vă place mai mult gustul de desert DIY, consultați aceste deserturi dietetice mediteraneene.