cumpărați

Unele dintre linkurile din această postare sunt linkuri de afiliere. Asta înseamnă că Kids Eat in Color® primește comisioane pentru achizițiile făcute prin intermediul linkurilor din această postare. În calitate de asociat Amazon, Kids Eat in Color® câștigă din achiziții eligibile. Toate opiniile rămân ale mele.

Zilele trecute, cineva m-a întrebat „poziția” mea cu privire la carnea de delicatese în poveștile mele de pe Instagram. Nu am avut prea mult timp, așa că am spus doar: „Nu îl cumpăr, dar ar dura mult până să intru în toate nuanțele legate de carnea de delicatese”. Introduceți: cereri masive pentru toți. . nuanţă.

Deci, prieteni, toate. . nuanţă. În 2 părți! Și un ghid rapid pentru linkuri dacă doriți să treceți mai departe:

PARTEA I

PARTEA II

Linia de fund

În primul rând modul în care trăiesc: nu cumpăr carne de delicatese sau carne procesată des. De obicei cumpăr slănină de 1-2 ori pe an. Cumpăr carne de prânz poate o dată pe an. Cumpăr salam, pește afumat, pepperoni, hot dog, de asemenea, foarte cumpătat ... deși, acum, când micuțul meu a decis că îi place pepperoni pe pizza lui, viitorul rămâne de văzut.

Lucrez pentru a elimina carnea procesată cu alte opțiuni pentru copiii mei. Și folosesc toate strategiile mele de mâncare pretențioasă pentru a-mi ajuta copiii să meargă la asta.

Uneori mâncăm carne procesată când suntem afară sau acasă cuiva dacă o servește. Uneori comand slănină și ouă sau salate Cobb cu slănină la restaurante. Uneori mâncăm cu toții hot dog când suntem la o petrecere în care aceasta este opțiunea de mâncare.

Raspunsul tau

Ei bine, doriți titlul înfricoșător pe care îl raportează toate ziarele?

Titlul

Titlu înfricoșător: Carnea procesată provoacă cancer

Sincer, de aceea nu îl cumpăr. Este cancerigen.

Nuanţă

Poate că mă cunoști mai bine decât asta, pentru că nu-mi plac titlurile înfricoșătoare și răspunsurile banale de genul „este cancerigen”. Poate că tu, ca și mine, ai 800 de mii de întrebări despre ceea ce înseamnă asta, cine a spus-o și toate acele lucruri distractive. Bună ziua, informații și NUANCE.

Cine a scris raportul

Să începem cu asta. Carnea procesată și carnea roșie au fost examinate cu atenție de Organizația Mondială a Sănătății. Agenția lor internațională pentru cercetarea cancerului (IARC) a făcut un studiu amănunțit asupra efectelor cărnii procesate și a cărnii roșii asupra sănătății. Au scris un raport despre asta.

Ce înseamnă „minuțios”? Au analizat peste 800 de sute de studii. OPT SUTE!

Bine pentru ei. Pentru că de atâtea studii aveți nevoie pentru a lua o astfel de determinare. Fiecare studiu de cercetare este ca o picătură de apă. Este nevoie de o găleată înainte de a face anunțuri mari precum „acest aliment dă oamenilor cancer”.

Mi-ar lua o carte întreagă să vorbesc despre cercetarea nutrițională și de ce este dificilă. Este suficient să spun, mă bucur că s-au uitat la 800 de studii înainte de a spune ceva puternic.

Alimente care cauzează cancer

Am fost cinic în trecut. De fapt, mi-am dat ochii peste cap când cineva a spus: „Asta îți va da cancer”. Poate chiar am spus: „Totul îți va da cancer. [rola ochilor] ”Totuși, fii calm și deschis cu mine pentru un minut.

Câte alimente au fost clasificate ca fiind cancerigene de către IARC?

Da, T H R E E (3)

  • Băuturi alcoolice
  • Carne procesata
  • Pește sărat în stil chinezesc

Acesta este motivul pentru care este de fapt o afacere destul de mare faptul că un aliment este considerat cancerigen. Aproape niciodată nu stabilesc dovezi suficient de puternice din studii pentru a determina că alimentele provoacă, de fapt, fără umbră de îndoială. De aceea aveau nevoie de 800 de studii.

Dar carnea roșie?

Carnea roșie, au fost clasificate ca „Probabil cancerigene”. Pentru că existau date contradictorii. Poate că după mai multe cercetări vor putea spune, da cu siguranță, că provoacă cancer. Până atunci, credem „probabil”.

Există doar 2 alimente care au fost clasificate drept „probabil cancerigene”:

  • carne rosie
  • Băuturi foarte calde peste 65 de grade C

Un hot dog îmi va da cancer?

Ce înseamnă de fapt „cancerigen” sau „cauzator de cancer”? Titlurile ar putea dori să credeți că carnea procesată ar putea provoca orice fel de cancer.

Acest raport a stabilit în mod specific că carnea procesată poate provoca cancer colorectal (și poate cancer de stomac). Carnea roșie provoacă probabil cancer colorectal, pancreatic și de prostată (dar nu știm sigur).

Este timpul să începem să le spunem copiilor că hot-dog-urile sunt la fel ca țigările?

Doar pentru că țigările și carnea procesată sunt ambele cancerigene, nu înseamnă că sunt la fel de periculoase. Nu sunt. Țigările sunt mult mai periculoase. Plus dependență. În plus, nu aveți un gust la fel de bun ca slănina (dacă slănina vă place).

Cât de mult este periculos

Acest raport a arătat că fiecare 50g de carne procesată consumată pe zi (4 felii de slănină sau 1 hot dog) crește riscul de cancer colorectal cu 18%. Vă garantează că veți face cancer dacă mâncați un hot dog în fiecare zi? Nu. Cercetarea nu garantează niciodată nimic. Ei estimează că aproximativ 34.000 de decese pe an pot fi atribuite dietelor bogate în carne procesată.

Acest raport arată că cu cât mâncați mai multe carne procesate, cu atât aveți mai multe riscuri. Veți avea mai multe șanse să faceți cancer colorectal decât altcineva care nu mănâncă carne procesată.

Desigur, îmi puteți spune despre prietenul tău de pe Paleo care a slăbit 200 de kilograme și a fost atât de sănătos și a trăit până la 100. Este în regulă. Cunosc, de asemenea, o femeie de pe Paleo care a slăbit 200 de kilograme și era atât de sănătoasă, până când a murit de cancer de stomac la 50 de ani.

Poveștile se simt puternice și am putea merge înainte și înapoi pe povești de vârste. Cercetările privesc însă populațiile, nu oamenii. Nu știm niciodată exact ce se va întâmpla cu noi sau cu copiii noștri. Îmi place să folosesc cercetarea pentru a decide cum vreau să trăiesc. Cum vreau să-i „dau cea mai bună lovitură” și să sper la cele mai bune.

Cât este sigur

Acest raport nu a putut determina un „nivel sigur”.

Sentimentul meu personal este că consumul ocazional de carne procesată nu este deloc același cu începerea fumatului. De aceea, aleg în continuare să consum carne procesată ocazional. Dacă aș avea probleme digestive sau cancer în familia mea, m-aș abține complet. De exemplu, dacă a existat un istoric familial de cancer colorectal, cancer de stomac, boala Crohn, boala celiacă etc.

Aceasta nu este o recomandare bazată pe cercetare, deși (nu am analizat 800 de studii privind carnea roșie și cea procesată), se bazează pe bunul simț. Știm că cercetările spun că carnea procesată afectează sistemul digestiv. Dacă știți deja că aveți probleme cu sistemul digestiv, bunul simț pentru a vă oferi o pauză sistemului digestiv. Doar cei 2 cenți ai mei. Poate că alți oameni ar simți că orice cancer din familie ar justifica abținerea. Pot să ajung și eu în spatele asta.

Alte persoane consideră că un aliment cancerigen ar trebui evitat 100%. Nici eu nu mă opun să mă las în spate!