scăzut

În timp ce majoritatea dintre noi știm că trebuie să mâncăm mai multe grăsimi pentru a ne simți plini și mulțumiți, mulți dintre noi încă cumpără alimente cu conținut scăzut de grăsimi în magazinul alimentar. Deoarece alimentele cu conținut scăzut de grăsimi au încă mai puține calorii. dreapta?

Gresit. Un nou studiu publicat în Appetite constată că majoritatea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi nu reduc atâtea calorii pe cât v-ați aștepta.

Cercetătorii de la Universitatea din Toronto au analizat mai mult de 5.700 de alimente ambalate din magazinele alimentare pentru a descoperi că aproximativ 61% din produsele facturate cu conținut scăzut de grăsimi nu au semnificativ mai puține calorii decât omologii lor cu conținut complet de grăsimi (în acest studiu, în calorii a fost definită ca o scădere de 25%). Cum este posibil acest lucru? Deoarece atunci când companiile scot grăsimi din alimente, ele adaugă alte ingrediente bogate în calorii, cum ar fi zahărul, pentru a compensa aroma pierdută. De fapt, multe alimente cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai bogate în zahăr decât versiunile cu conținut ridicat de grăsimi.

Dar iată adevărata problemă: mitul potrivit căruia conținutul mai mic de grăsimi este egal cu mai puține calorii împiedică serios eforturile noastre de slăbire colectivă. Cercetările anterioare arată că simpla prezență a cuvântului „cu conținut scăzut de grăsimi” pe eticheta alimentelor îi poate face pe oameni să mănânce cu 50% mai mult din acea mâncare decât dacă nu ar exista deloc o cerere de grăsime. Deoarece aceste produse par mai virtuoase, este prea ușor să simți că te poți recompensa cu o altă mână. (Gustați și pierdeți în greutate cu această cutie de delicatese aprobate de prevenire de la Bestowed.)

Practic, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt o dublă greșeală pentru talie: nu numai că pot avea la fel de multe calorii ca și versiunile cu conținut ridicat de grăsimi, dar vă pot determina și să mâncați mai mult decât ați face în mod normal - parțial pentru că au acel halou de sănătate, dar și pentru că le lipsește grăsimea de umplere și de multe ori au mult mai mult zahăr. Da, cam cel mai prost plan de slăbire din istorie.

„Mesajul de a lua acasă nu este să se concentreze asupra mesajelor de grăsime, ci asupra sănătății generale a produsului”, spune Alyssa Schermel, MSc, coautor al studiului și manager al Laboratorului L'Abbe de la Universitatea din Toronto. "Citiți eticheta și căutați alimente cu un conținut mai ridicat de fibre și cu un conținut scăzut de sodiu și zahăr. Căutați și alimente care sunt mai puțin procesate."

Aceasta înseamnă să omiteți cu totul revendicările din partea din față a pachetului. În schimb, mergeți direct la informațiile reale despre produs - lista nutrițională și a ingredientelor - și veți face alegerea mai sănătoasă de fiecare dată.