volumul

Este un loc obișnuit pentru cafenele și restaurante să cânte muzică în timp ce mănânci. Un nou studiu întreabă dacă volumul acestor melodii ar putea avea impact asupra sănătății alegerilor noastre dietetice.

Distribuiți pe Pinterest Volumul și alegerea alimentelor - care este interacțiunea?

Muzica poate avea un efect visceral asupra noastră. Într-adevăr, majoritatea oamenilor care citesc acest lucru își vor aminti un moment în care muzica și-a modificat starea de spirit - fie atât pozitiv, fie negativ.

În lumea comerțului cu amănuntul, manipularea dispoziției poate fi diferența dintre o vânzare și cineva care iese din magazin cu mâinile goale.

Având în vedere disponibilitatea umanității de a fi modelată de muzică, nu este o surpriză faptul că magazinele și restaurantele sunt incredibil de interesate de potențialul său de a genera vânzări.

Redarea muzicii este o intervenție low-cost care poate fi manipulată la nesfârșit: de la clasic la jazz până la death metal și de la abia audibil la urechi.

Deși manipularea cu amănuntul nu se încadrează în competența Medical News Today, un studiu recent, publicat în Journal of the Academy of Marketing Science, poate avea implicații pentru oricine încearcă să slăbească.

Cercetătorii de la Universitatea din South Florida Muma College of Business din Tampa au investigat impactul muzicii asupra obiceiurilor alimentare ale oamenilor. Mai exact, au vrut să știe dacă volumul muzicii a influențat cât de sănătoase au fost alegerile lor alimentare.

Potrivit autorilor:

„[T] his este prima cercetare care examinează efectele volumului muzicii ambientale asupra alegerilor dintre alimentele sănătoase și cele nesănătoase.”

Deci, pentru a investiga, s-au concentrat pe o anumită cafenea din Stockholm, Suedia. Au jucat clienților muzică dintr-o varietate de genuri pe o buclă, fie la 55 decibeli, fie la 70 decibeli.

Fiecare element din meniu a fost codificat în trei moduri: sănătos, inclusiv elemente precum salate; non-sănătos, prăjituri și bomboane de ciocolată, de exemplu; sau neutru, care include ceaiuri și cafele. Obiceiurile de cumpărare ale clienților au fost observate pe parcursul a câteva ore pe parcursul a 2 zile.

Așa cum era de așteptat, atunci când cafeneaua reda muzică mai liniștită, oamenii alegeau cu 10% mai des articolele mai sănătoase.

Deoarece studiul a fost relativ scurt, oamenii de știință au decis să investigheze în continuare. De data aceasta, s-au îndreptat către un magazin alimentar și au efectuat un experiment similar: muzica a fost redată fie la un volum mare, fie mic, iar achizițiile cumpărătorilor au fost evaluate ca fiind sănătoase sau nesănătoase.

Cu vânzări în valoare de aproape 60.000 de dolari, cumpărătorii care erau expuși la muzică mai tare cumpărau articole mai puțin sănătoase decât cei care ascultau muzică mai liniștită.

Continuând pe această temă, au creat un alt experiment care a comparat efectul muzicii puternice, al muzicii liniștite și al lipsei de muzică asupra alegerilor dietetice ale a 71 de studenți. Participanții au ascultat muzică clasică la 50 decibeli sau 70 decibeli, sau au fost supuși tăcerii.

După câteva minute, participanții la studiu au fost întrebați ce mâncare ar prefera - salată de fructe sau tort de ciocolată. Încă o dată, muzica mai puternică a condus la alegeri mai puțin sănătoase.

Cei care ascultau muzică liniștită au ales tortul cu ciocolată 14% din timp, comparativ cu 44% dintre cei expuși muzicii puternice.

Interesant este faptul că persoanele care nu ascultau nicio muzică au luat decizii nesănătoase jumătate din timp - mai asemănătoare cu grupul de muzică tare. Cercetătorii consideră că muzica clasică liniștită ar putea fi indusă de relaxare, ceea ce a influențat pozitiv procesul de luare a deciziilor.

Pentru următorul lor test, au vrut să înțeleagă dacă genul muzicii a făcut vreo diferență. Deci, au repetat procedura de mai sus pentru alți 53 de studenți. De data aceasta, însă, au folosit mai degrabă heavy metal decât muzică clasică.

Participanții au fost rugați să aleagă între un baton de granola și un baton de ciocolată. Din nou, ipoteza echipei a fost verificată.

Participanții care ascultă metalul greu liniștit au făcut alegerea sănătoasă 92% din timp, iar cei care ascultă metalul greu puternic au făcut alegeri sănătoase doar în jumătate din timp.

Dornici să investigheze fiecare fațetă a acestei interacțiuni, cercetătorii au derulat din nou procesul de metale grele, dar cu mai mulți participanți: în total 178 de studenți. De asemenea, au făcut o schimbare în modul în care participanții și-au ales mâncarea; de data aceasta, au folosit o scară cuprinsă între 1 (cu siguranță salată) și 7 (cu siguranță pizza).

Deși rezultatele lor au fost mai subtile de data aceasta, au fost în aceeași direcție. Scorul mediu pentru cei care ascultă muzică tare a fost de 4,86, comparativ cu 4,12 în grupul cu volum mic.

Studiile descrise aici sunt doar o selecție a bateriei de experimente pe care echipa a condus-o. După ce au reflectat asupra constatărilor lor cumulative, autorii au concluzionat:

„Un studiu pilot, două experimente de teren și cinci studii de laborator arată că muzica/zgomotul cu volum redus (față de mare sau fără) duce la creșterea vânzărilor de alimente sănătoase datorită relaxării induse”.

Aceste noi cunoștințe ar putea fi folosite pentru a ajuta în sectorul comerțului cu amănuntul și al restaurantelor, dar înțelegerea acestui efect ne poate ajuta și pe cei dintre noi care încercăm să mâncăm mai sănătos sau să slăbim.

Poate evitând restaurantele cu muzică puternică, de preferință pentru locurile cu volume mai relaxante, ne-am putea ajuta să facem alegeri dietetice mai bune. Dar, dacă restaurantul tău preferat este tipul care îl preferă tare, există întotdeauna dopuri pentru urechi.