S-a lansat primul curs universitar cu privire la nutriția pe bază de plante din Marea Britanie. Cursul a fost un efort de echipă care a implicat 17 experți din Marea Britanie pe bază de plante, dintre care mulți sunt membri ai consiliului profesioniștilor din domeniul sănătății pe bază de plante din Marea Britanie.

Cum a apărut totul?

winchester

Am avut norocul să mă întâlnesc cu profesorul Joy Carter, vicecancelul Universității din Winchester, după o introducere a unui prieten comun. Prof. Carter este un vegan pasionat și îi pasă profund de animale și mediu. A fost nevoie doar de o singură întâlnire pentru a decide că este nevoie să se dezvolte un curs bazat pe universitate pe nutriția pe bază de plante pentru profesioniștii din domeniul sănătății și că Universitatea Winchester va conduce calea. În acest moment, Universitatea s-a angajat deja să deschidă o facultate de sănătate și bunăstare, cu programe de studii care să includă nutriție și dietetică, asistență medicală și fizioterapie. Facultatea se deschide pe 1 august 2019 și prof. Simon Jobson, decanul facultății, a susținut pe deplin cursul de nutriție pe bază de plante, care va avea loc în cadrul facultății. Mă simt onorat să lucrez cu o instituție ale cărei valori fundamentale includ compasiunea și justiția socială pentru oameni, animale și planetă.

Cum va funcționa cursul?

Acesta este un curs de învățare la distanță complet online, de 6 săptămâni, facilitat și predat de dr. Shireen Kassam. Va necesita aproximativ 6 ore de studiu pe săptămână și constă dintr-o combinație de material scris, prelegeri pre-înregistrate, teste pentru testarea învățării și o discuție săptămânală obligatorie pe un subiect controversat. Acest curs a fost acreditat timp de 30 de ore CPD de către Societatea Britanică de Medicină a Stilului de Viață (BSLM). Acest lucru poate fi luat în considerare pentru menținerea certificării pentru diploma internațională în medicina stilului de viață. La sfârșitul cursului, studenților li se va elibera un certificat de absolvire de la Universitate. Acest curs este deschis celor din și din afara Marii Britanii.

Care este conținutul cursului?

Alegerile dietetice sunt acum principala cauză de deces și invaliditate la nivel global. Dieta noastră nu numai că provoacă probleme de sănătate, ci este un factor major care contribuie la distrugerea climei. O schimbare globală către o dietă predominant pe bază de plante este considerată necesară pentru a păstra atât sănătatea umană, cât și cea planetară. Dar ce este o dietă sănătoasă pe bază de plante? Cum se poate realiza? Care sunt beneficiile? La toate aceste întrebări vi se va răspunde în cadrul acestui curs de 6 săptămâni conceput pentru cei interesați să își îmbunătățească cunoștințele și expertiza în domeniul nutriției pe bază de plante. Cursul se adresează în principal profesioniștilor din domeniul sănătății (de exemplu, medici, asistenți medicali, dietetici, nutriționiști, fizioterapeuți) care ar dori să includă nutriția bazată pe dovezi în practica clinică de rutină. Cursul va beneficia, de asemenea, de cei care doresc să-și îmbunătățească educația personală nutrițională. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că se presupune o cunoaștere de bază a terminologiei medicale și a bolilor cronice.

Cursul va începe prin discutarea principalilor determinanți dietetici ai bolii, dizabilității și decesului, concentrându-se pe datele din Regatul Unit și comparând cu seturile de date internaționale. Se vor discuta diferite tipuri de studii nutriționale și modele alimentare comune. Cursul va analiza rolul nutriției în promovarea sănătății și bunăstării optime. Vor fi acoperite componentele cheie ale unei diete sănătoase pe bază de plante, inclusiv substanțele nutritive din abundență și cele care se remarcă prin absența lor relativă. Apoi va exista o revizuire aprofundată a literaturii științifice care susține rolul nutriției pe bază de plante în prevenirea și tratamentul bolilor cronice. Aceasta va include boli cardiovasculare, diabet, cancer, demență, obezitate, sănătatea oaselor, sănătatea femeilor și tulburări gastro-intestinale. În ultima săptămână, se vor face comparații cu alte modele populare de dietă, cum ar fi dietele „cu conținut scăzut de carbohidrați” și „Paleo”, iar ghidurile naționale și internaționale de nutriție vor fi revizuite cu o analiză a punctelor tari și a punctelor slabe ale acestora. Conexiunea dintre alegerile noastre alimentare și impactul asupra mediului va fi explorată și va fi prezentat un model de agricultură durabilă.

Iată o defalcare a subiectelor tratate în fiecare săptămână

Saptamana 1
1) Determinanți dietetici ai bolii și handicapului și povara malnutriției
2) Tipuri de studii nutriționale - puncte forte și puncte slabe
3) Modele dietetice sănătoase și instrumente de evaluare dietetică
4) Metabolismul grăsimilor, proteinelor și carbohidraților

Săptămâna 2
1) Componentele unei diete alimentare vegetale întregi
2) Cum să vă asigurați că o dietă alimentară integrală pe bază de plante este completă din punct de vedere nutrițional
3) Dietele pe bază de plante pentru sarcină și copii
4) Prezentare generală a beneficiilor unei diete pe bază de plante pentru sănătate
5) Dietele pe bază de plante pentru prevenirea și tratamentul diabetului

Săptămâna 3
1) Rolul dietelor pe bază de plante în prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare
2) Dietele pe bază de plante în insuficiența renală cronică
3) Rolul dietelor pe bază de plante în prevenirea și tratarea obezității și a bolilor hepatice grase nealcoolice

Săptămâna 4
1) Rolul dietelor pe bază de plante pentru prevenirea, reapariția și supraviețuirea cancerului
2) Rolul dietelor pe bază de plante pentru prevenirea și tratamentul bolilor gastro-intestinale
3) Impactul dietei asupra sănătății mintale și bunăstării și impactul dietelor pe bază de plante
4) Cum se facilitează schimbarea comportamentului prin coaching

Săptămâna 5
1) Rolul dietei și al exercițiilor fizice în menținerea sănătății musculo-scheletice și prevenirea osteoporozei
2) Impactul dietei și nutriției asupra sănătății femeilor, inclusiv endometrioză, sindromul ovarului polichistic, tulburări menstruale și menopauză
3) Rolul dietei și al stilului de viață în prevenirea demenței și a fragilității

Săptămâna 6
1) O revizuire a orientărilor dietetice din Marea Britanie și internaționale - puncte forte și puncte slabe
2) Modele populare de dietă, inclusiv „Paleo” și „low-carb”
4) Dietele pe bază de plante pentru sportivi
3) Impactul dietei asupra sănătății mediului și a agriculturii durabile pentru o lume bazată pe plante

Cine sunt lectorii cursului?

Conținutul a fost creat de 17 profesioniști din domeniul sănătății vegetale și experți din Marea Britanie. Mulți se bazează pe ei înșiși pe bază de plante de câțiva ani și folosesc nutriția pe bază de plante în practica lor clinică ca parte a unei abordări generale a medicinei stilului de viață. Veți fi familiarizați cu mulți lectori din profilurile lor proeminente de social media și includeți: