Stimate SOS: Sunt un mare fan al cupcakes-urilor cu vanilie de la Joan's on Third. Am încercat toate celelalte locuri de cupcake din oraș și nu se pot compara. Există vreo modalitate de a obține rețeta? Mulțumiri.

capital

Justin Radell

Los Angeles

PENTRU ÎNREGISTRARE:
Rețetă Cupcake: Rețeta culinară SOS din 20 mai pentru cupcakes cu vanilie de la Joan's on Third a omis timpul de coacere estimat pentru cupcakes. Durează 18-20 de minute. -

Dragă Justin: Cu o firimitură ușoară și o aromă de vanilie strălucitoare, acesta este un cupcake care nu trebuie să se bazeze pe o tonă de decor pentru a fi un succes. Joan's on Third a fost bucuroasă să împărtășească rețeta ei de cupcakes cu vanilie. Sunt simple și ușor de făcut și sunt sigur că vor fi un succes acasă.

Cupcakes cu vanilie

Timpul total: 35 de minute, plus timpul de răcire

Porții: 12

Notă: Adaptat de la Joan's on Third

1 1/4 cani plus 2 linguri (5,84 uncii) făină

1 1/8 lingurițe praf de copt

Greutând 1/4 linguriță sare

3/4 linguriță extract de vanilie

1/4 lire sterline (1 băț) unt, la temperatura camerei

1 cană (7 uncii) zahăr

1. Încălziți cuptorul la 350 de grade. Căptușiți cupele standard pentru brioșe cu căptușeli de hârtie.

2. Într-un castron mediu, cernem împreună făina cu praful de copt și sarea. Într-un castron mic sau cană de măsurare, amestecați împreună laptele și extractul de vanilie. Pus deoparte.

3. În vasul unui mixer de stand sau într-un castron mare folosind un mixer de mână, smântânați untul. Adăugați treptat zahărul, bătând până la ușor și pufos, aproximativ 5 minute.

4. Bateți ouăle, câte unul, până se încorporează complet. Bateți amestecurile de făină și lapte, alternând câte o treime din fiecare, până când fiecare amestec este complet încorporat și aluatul este neted.

5. Umpleți fiecare ceașcă de briose cu trei sferturi pline de aluat. Coaceți cupcakes-urile până când sunt umflate, întinse și ușor aurii, iar o scobitoare introdusă iese curată, aproximativ 18 - 20 de minute.

6. Răciți cupcakes-urile înainte de înghețare.

Înghețarea și asamblarea finală

1/4 lire sterline (1 băț) unt, la temperatura camerei

5 cani (1 1/4 de lire sterline) zahăr pudră, cernut și împărțit

3/4 linguriță extract de vanilie

1. În vasul unui mixer de stand, sau într-un castron mare folosind un mixer de mână, bateți untul cu jumătate din zahărul pudră până se combină. Bateți laptele și vanilia, răzuind părțile laterale ale bolului și bateți până se omogenizează.

2. Cu mixerul setat la viteză mică, bateți ușor în zahărul rămas până când este combinat. Măriți viteza și continuați să bateți până când înghețul este ușor și pufos. Acest lucru face ca aproximativ 2 1/2 căni să înghețe.

3. Înghețați fiecare cupcake cu o înghețare generoasă de 2 linguri.

Fiecare cupcake: 456 calorii; 3 grame de proteine; 75 de grame de carbohidrați; 0 fibra; 17 grame grăsime; 10 grame grăsimi saturate; 77 mg. colesterol; 64 de grame de zahăr; 116 mg. sodiu.