Dieta de slăbit în oțet de mere este un concept popular de ceva vreme - dar acest condiment puternic și tulbure te ajută cu adevărat să slăbești?

mere

În primul rând, vestea proastă

Oricât ne-am putea dori altfel, nu există o modalitate sănătoasă de a scădea mult în greutate rapid.

De obicei, se recomandă pierderea în greutate de 1-2 kg pe săptămână. Mult mai mult decât atât și este puțin probabil să pierdeți grăsime și mai probabil că scăpați de greutatea apei. 1

O dietă echilibrată, exerciții fizice și un somn suficient sunt standardul de aur pentru menținerea sănătății. Pentru pierderea în greutate, arde mai multe calorii decât consumi este ceea ce funcționează și, din cauza modului în care funcționează corpul uman, acest lucru nu se va schimba niciodată.

Acum vestea bună

Acum, acest lucru este în afara drumului, veți fi încântați să auziți că există o mulțime de moduri naturale de a ține pofta sub control, de a vă ajuta corpul să funcționeze la maximum și de a vă susține în general pierderea în greutate.

Odată ce încetezi să vezi pierderea în greutate ca pe o bătălie imposibil de câștigat și te educi în modul în care funcționează corpul tău, vei fi într-un loc bun pentru a înțelege lucruri precum:

  • de ce avem anumite pofte
  • de ce alimentele zaharoase ne lasă înfometați
  • de ce carbohidrații rafinați nu ne umplu mult timp
  • de ce digestia bună este cheia pentru pierderea în greutate

Oțetul de mere pentru scăderea în greutate a atras multă atenție în ultimii ani, vedetele și experții în domeniul sănătății declarând că este ingredientul secret al fizicului lor de invidiat.

Cu toate acestea, departe de a fi o nouă descoperire miraculoasă de la Hollywood, umilul oțet de mere a fost folosit în întreaga lume de mii de ani în medicina tradițională. 2

Ce este oțetul de mere?

Oțetul de cidru de mere (adesea scurtat la ACV) este pur și simplu oțet - care în loc să fie făcut din orz, orez de porumb sau vin ca și în cazul altor oțeturi - este făcut din mere.

Pentru a face oțet de mere, zaharurile naturale din merele zdrobite sunt fermentate împreună cu drojdia pentru a crea alcool. (Oprirea procesului aici vă va lăsa un cidru puternic, care nu este renumit pentru beneficiile sale pentru sănătate!)

Bacteriile create natural se hrănesc apoi cu alcool, neutralizându-l și creând acid acetic. Aici stau multe dintre beneficiile pentru sănătate ale oțetului de mere. 3

Oțetul de mere conține aproximativ 5% sau 6% acid acetic. 4 Acidul acetic este o substanță puternică anti-bacteriană. 5 Acesta este motivul pentru care oțetul bogat în acid acetic este utilizat la curățarea gospodăriei.

Deci, acum știm ce este. Dar care este povestea cu oțetul de mere și pierderea în greutate?

Cum te ajută să slăbești oțetul de mere?

Iată modalitățile prin care ACV vă poate ajuta să slăbiți:

Poate ajuta la îmbunătățirea digestiei

Oțetul de mere nefiltrat conține fire de proteine, enzime și bacterii sănătoase, cunoscut sub numele de „Mama”. Aceasta arată ca o substanță tulbure, păianjen, în partea de jos a sticlei. Această substanță are proprietăți probiotice, ceea ce înseamnă că poate susține un intestin sănătos. 6

Când mâncăm sau bem orice conține bacterii probiotice, cum ar fi oțetul de mere, bacteriile prietenoase pe care le conține încurajează dezvoltarea de bacterii mai sănătoase în intestin. Aceasta susține o colonie de bacterii intestinale benefice (cunoscut sub numele de microbiom). 7

Aceste bacterii benefice ne ajută să digerăm și să extragem nutrienți din alimentele pe care le consumăm. 8 În cazul în care microbiomul nostru este în exces și nivelul nostru de bacterii bune este scăzut, corpul nostru nu poate obține nutrienți din alimente la fel de eficient - și oțetul de mere poate ajuta la asta.

Deci, pe scurt - bacterii probiotice = digestie mai bună = scădere în greutate. 9

Oțetul de mere ar putea fi deosebit de util pentru a stimula digestia la persoanele în vârstă cu cei cu o boală autoimună sau cu cei cu anemie. 10

Acei oameni din aceste categorii experimentează de obicei niveluri mai scăzute de acid gastric. Acest lucru poate face digestia mai lentă. Oțetul de mere este o substanță extrem de acidă, așa că teoria este că luarea unei cantități în fiecare zi va contribui la creșterea nivelului de acid gastric și la stimularea digestiei.

Poate acționa ca un laxativ natural

Știm cu toții că constipația ne lasă să ne simțim balonați și grei, în timp ce eliminarea deșeurilor ne face să ne simțim mai ușori.

Adăugarea oțetului de cidru de mere în rutina de dimineață vă poate ajuta să începeți ziua. Nu a fost dovedit în studii științifice, dar mulți oameni consideră că o doză zilnică de ACV dimineața ajută la curățarea sistemului digestiv pregătit pentru o nouă zi.

Acest lucru se poate datora faptului că oțetul de mere este o sursă de pectină, un tip de fibre solubile care se găsesc în mere. Pectina acționează ca un laxativ natural și ar putea ajuta la stimularea mișcării intestinului.

Nivelurile de pectină găsite în oțetul de cidru de mere nu sunt cunoscute definitiv, deoarece se găsesc în general în pielea mărului și în fructe în sine, mai degrabă decât în ​​suc. 11

Cu toate acestea, o lingură de oțet de cidru de mere cu paharul cu apă de dimineață ar putea ajuta la mișcarea lucrurilor, astfel încât să puteți începe ziua simțindu-vă bine.

Poate ajuta la stabilizarea zahărului din sânge

Consumul de alimente bogate în zahăr sau carbohidrați rafinați poate provoca o creștere bruscă sau „creștere” a zahărului din sânge la scurt timp după ce ați mâncat. Această creștere a zahărului din sânge determină corpul dumneavoastră să producă multă insulină pentru a permite glucozei să pătrundă în celulele corpului pentru a fi utilizate ca energie.

Dacă vă confruntați cu creșteri frecvente ale zahărului din sânge, înseamnă că corpul dumneavoastră produce prea multă insulină, iar corpul dvs. nu mai poate recunoaște. În timp, acesta este un factor de risc pentru dezvoltarea diabetului de tip 2.

De asemenea, scăderea ulterioară a zahărului din sânge după un vârf duce la creșterea senzațiilor de foame, pofte și potențial de a mânca în exces. Acest lucru, la rândul său, duce la creșterea în greutate în timp.

S-a dovedit științific că oțetul, inclusiv oțetul de mere, poate ajuta la prevenirea creșterilor rapide ale zahărului din sânge, care vă pot ajuta să vă mențineți greutatea stabilă. Se crede că acest lucru se rezumă la acidul acetic pe care îl conține oțetul. 12.13

Un studiu a văzut că voluntarii mănâncă o masă bogată în carbohidrați din pâine albă, împreună cu oțet bogat în acid acetic. Glucozele din sânge și răspunsurile la insulină au fost semnificativ mai mici după masă decât atunci când pâinea a fost consumată fără oțet.

Oțetul de mere poate îmbunătăți, de asemenea, sensibilitatea la insulină, facilitând recunoașterea insulinei de către celulele corpului, reducând vârfurile și jgheaburile de zahăr din sânge și minimizând riscul de diabet de tip 2. 14

Te-ar putea menține mai plin mai mult timp

Ați putea lua oțet cu o masă să vă mențină mulțumit și mai puțin probabil să ajungeți la o gustare la scurt timp după ce ați mâncat?

Uimitor, da. Studiile au arătat că suplimentarea cu oțet crește sațietatea după ce ați mâncat o masă bogată în carbohidrați care conține pâine. 15

Se crede că oțetul de mere încetinește golirea stomacului, motiv pentru care te simți mai mulțumit pentru o perioadă mai lungă de timp după ce ai mâncat. 16 Simțirea unei plenitudini crescute după masă reduce probabilitatea de gustare și de a mânca mai puține calorii în general.

Vă poate suprima pofta de mâncare

Nu doar gustul puternic al oțetului de cidru de mere îi pune pe oameni de pe mâncare. Cercetătorii cu sediul la Imperial College din Londra au descoperit că acetatul - o componentă cheie în acidul acetic - are un rol central în reglarea apetitului. 17

Sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu, dar între timp, adăugați oțet de mere la sosuri, sosuri și marinate și vedeți dacă vă poate ajuta să consumați mai puține calorii în general.

Cum se face o băutură pentru slăbit în oțet de mere

Nu este recomandat să beți oțet de mere drept. Nu numai că are un gust puternic și unii oameni îl consideră neplăcut, este puternic acid și poate eroda smalțul dinților și poate irita mucoasa esofagului dacă este luat în mod regulat.

Puteți dilua o lingură sau două de ACV într-un pahar de apă de 250 ml sau, pentru a-l face mai plăcut, încercați următoarele:

  • Adăugarea de frunze de mentă proaspete zdrobite
  • Adăugarea unei felii de ghimbir proaspăt
  • Adăugați ACV pentru a încălzi ceaiul de plante pentru a dilua aroma acidă
  • Folosind două linguri de ACV într-un sos de salată în locul oțetului de vin alb
  • O băutură caldă cu lămâie și miere este excelentă pentru a masca gustul puternic al ACV

Clătiți-vă întotdeauna gura după ce beți oțet de mere pentru a vă proteja smalțul dinților. Dacă diluați oțetul de cidru de mere într-o băutură rece, puteți folosi un pai, astfel încât lichidul să ajungă direct în fundul gurii, minimizând contactul cu dinții.

Alegeți oțet de mere crud și nefiltrat cu „The Mother” pentru a reține bacteriile sănătoase și pentru a vă asigura că ACV-ul dvs. are cât mai mulți nutrienți. Puteți observa ACV nefiltrat prin substanța distinctă tulbure, plutitoare, spre fundul sticlei. De asemenea, ar trebui să fie indicat pe etichetă.

Ultima actualizare: 24 iulie 2020