leaftv

Bomboanele caramel sau mestecatele caramel, așa cum sunt adesea menționate, pot fi mai dificil de topit, atunci s-ar putea să vă gândiți. Încercarea de a topi bomboanele de caramel într-un cuptor cu microunde singure poate face o mizerie extrem de lipicioasă și topirea într-o oală fără nici un alt aditiv poate duce la arderea și întărirea caramelului. Cel mai bun mod de a topi bomboanele de caramel pentru gătit este să luați în considerare mai întâi în ce tip de rețetă doriți să fie folosit caramelul. În acest fel puteți începe procesul prin topirea caramelului cu un alt ingredient, cum ar fi laptele sau smântâna.

Înveliți o tigaie mare de gătit cu 1 lingură de unt sărat pentru a preveni lipirea caramelului de tigaie. Începeți să încălziți untul la foc mic înainte de a adăuga caramelul. Este important să nu adăugați prea mult unt sau puteți perturba gustul caramelului topit.

Desfaceți bomboanele caramel și așezați-le într-o ceașcă de măsurare. Umplerea a două căni de măsurare cu bomboane ar trebui să creeze aproximativ 1 până la 1½ căni de caramel topit. Cel mai bine este să topiți doar 2 căni de bomboane odată, astfel încât caramelul să se descompună mai ușor și rapid.

Ridicați căldura tigaiei la mediu-mare și amestecați caramelele încet. Este important să nu adăugați toate caramelele simultan pentru a preveni arsurile. Pur și simplu, lăsați câteva bucăți la un moment dat să înceapă să se topească înainte de a adăuga mai multe.

Continuă să amesteci și să gătești până la 18 minute. Este important să amestecați frecvent în acest timp și să adăugați, de asemenea, orice smântână, lapte sau zahăr pentru rețeta pentru care folosiți caramelul.

Nu lăsați caramelul să se răcească. Fierbeți pentru o perioadă scurtă de timp și folosiți caramelul topit pentru gătit în timp ce este fierbinte. De exemplu, puteți înmuia un măr în caramel imediat după ce s-a topit pentru merele cu bomboane.