(Fără menționarea containerelor de depozitare care conservă produsele hokey.)

dureze

Fapt: Statele Unite aruncă zilnic 150.000 de tone de alimente. Și în medie, în fiecare gospodărie se risipesc alimente în valoare de aproximativ 1.500 de dolari pe an. Din tot ceea ce risipim comestibil, fructele și legumele reprezintă 39% din totalul Americii.

Vestea bună este că câteva trucuri simple ar putea avea un impact masiv asupra mediului (și asupra cheltuielilor noastre cu produsele alimentare) pentru a reduce cantitatea de produse proaspete pe care le aruncăm în fiecare zi.

Primul pas în a irosi mai puține produse este să ne amintim că depozitarea fructelor și legumelor prea strâns împreună este o greșeală obișnuită care poate duce la deteriorarea alimentelor. Acumularea compusului chimic etilen gazos îi va determina să se desprindă, astfel încât merele, pepenii, caisele, bananele, roșiile, avocado, piersicile, perele, nectarinele, prunele, smochinele și alte fructe și legume ar trebui păstrate separat, deoarece acestea produc cel mai mult etilenă.

Experții de la Stația Spațială ne-au ajutat să strângem mai inteligent acest ghid la îndemână pentru depozitarea alimentelor proaspete - pentru că cu cât durează mai mult produsele, carnea și mai mult, cu atât mai puțin aruncați și răscumpărați.

Citrice

Plasele pentru lămâi, portocale și tei sunt foarte periculoase pentru viața marină și păsări, astfel încât aceste tipuri de fructe ar trebui să fie întotdeauna cumpărate în vrac. Puteți să le păstrați la temperatura camerei, dar odată ce citricele au trecut de vârsta maturității, păstrarea lor în frigider le va ajuta să dureze mai mult (același lucru este valabil și pentru tomate și avocado). Dacă citricele dvs. încep să se întoarcă, puteți tăia fructele și le puteți congela: citricele înghețate sunt grozave ca cuburile de gheață pentru băuturi.

Salată

Spălați și uscați verdeața de salată cu frunze libere într-o filată pentru salată, apoi înfășurați-le în prosoape de hârtie și păstrați-le într-un recipient de depozitare a alimentelor pentru a împiedica frunzele să se ude.

Ceapă și cartofi

Ceapa, cartofii și șalotii ar trebui depozitați într-un loc răcoros și întunecat, pentru a le păstra proaspete, ca un coș într-un dulap sau o pivniță. Evitați depozitarea acestor produse în pungi de plastic, deoarece aceasta încurajează deteriorarea. Odată tăiate, ceapa trebuie păstrată într-o pungă resigilabilă în frigider, unde va dura aproximativ o săptămână sau depozitată într-un recipient și păstrată în congelator.

Spălați castraveții imediat ce îi aduceți acasă de la magazinul alimentar. Asigurați-vă că sunt bine uscate, deoarece excesul de apă le va strica, apoi înfășurați fiecare într-o cârpă sau prosop pentru a preveni apariția persoanelor. A se păstra la frigider într-o pungă de legume reutilizabilă.

Dacă nu le veți mânca imediat, cumpărați banane când sunt încă ușor verzi și păstrați-le departe de alte fructe în castronul de fructe (eliberează cantități mari de etilenă gazoasă, care, așa cum am menționat, pot face ca alte fructe să dispară mai mult repede). Luați în considerare utilizarea unui bananier pentru a le menține separate și a minimiza vânătăile. Păstrați merele într-un castron de fructe neacoperit pe blat și asigurați-vă că le păstrați în afara razelor solare directe.

Un mare truc pentru a depozita busuioc și ierburi proaspete este să tocați frunzele într-un robot de bucătărie și să le așezați într-o tavă cu cuburi de gheață cu puțin ulei de măsline și să le păstrați la congelator. Când este nevoie de busuioc pentru un fel de mâncare, introduceți doar un cub de gheață gata preparat.

Depozitarea cărnii și a peștelui în recipiente în congelator va economisi bani și risipă de alimente. Păstrați-le bine organizate (prima intrare, prima ieșire) cu etichete care indică în mod clar data la care au fost congelate articolele, deoarece carnea congelată trebuie consumată în termen de trei până la șase luni.