Utilizați legumele pe care le aveți la îndemână pentru a crea o salată delicioasă umplută cu proteine și fibre + reduceți risipa de alimente cu salată de legume prăjite Bulgur
Reduceți risipa de alimente pentru Ziua Pământului
În cinstea Zilei Pământului, să vorbim despre reducerea risipei de alimente. Vorbesc despre reducerea deșeurilor alimentare în toată țara, împărtășind sfaturi despre cum să cumpărați, să gătiți și să păstrați alimente pentru a minimiza risipa de acasă. Mâncarea este cel mai mare flux de materiale din gunoiul american. De la cumpărare până la gătit, există idei de implementat acasă pentru a face parte din soluția acestei preocupări globale.
Talkin ’Trash despre risipa de alimente din America
Cumpărăm mâncare cu cele mai bune intenții. Nu vrem să fim risipitori. Dar ai aruncat mâncare săptămâna aceasta?
Poate că ai cumpărat legume pentru că ai crezut că ar trebui să mănânci mai mult din ele. Dar apoi nu i-am gătit și nici nu am știut cum să-i faci să aibă un gust bun.
Sau ați cumpărat mâncare care intenționa să mănânce acasă, dar apoi ați ajuns să mâncați afară. Sau ingredientele destinate unei anumite ocazii au rămas nefolosite pentru că nu s-a întâmplat niciodată.
Așadar, banana se coace înainte de a o curăța. Salata verde se rumeneste inainte de prepararea salatei. Peștele se întoarce înainte de a ajunge la el.
Nu esti singur. Se estimează că aruncăm aproximativ 20% din alimentele pe care le cumpărăm.
Patruzeci și patru la sută din risipa de alimente se produce acasă. Cu toate acestea, un studiu Johns Hopkins a constatat că mulți dintre noi subestimăm câtă mâncare aruncăm. Mai mult de jumătate au spus că au aruncat doar 10% din mâncare, în timp ce 13% au spus că nu au aruncat niciunul. Aproape șaptezeci și cinci la sută au afirmat că sunt mai puțini decât media americanilor.
Gata pentru o provocare a deșeurilor alimentare?
Sunteți gata să vedeți câtă mâncare și bani aruncați? Puteți face propria provocare a mâncării irosite.
Timp de o săptămână, măsurați cantitatea de alimente pe care o risipește familia dvs. într-o săptămână și înregistrați volumul. Urmăriți cât aruncați și motivul pentru care nu l-ați mâncat. S-ar putea să fi mâncat afară, să nu fi știut cum să gătești mâncarea, să nu ai chef să gătești, să cumperi prea mult, să nu o stochezi corect. Rețineți și valoarea aproximativă. Dacă ai plătit 3,00 USD pentru un recipient cu căpșuni și ai aruncat o treime, ai pierdut un dolar din cauza mâncării irosite.
Cum se reduce risipa de alimente
După ce ați observat și înregistrat, încercați aceste sugestii în următoarele 2 săptămâni pentru a vedea dacă puteți găsi câteva soluții care să vă funcționeze.
- Cumpărați mai întâi propria bucătărie, astfel încât să cumpărați cu un scop. Vedeți ce aveți la îndemână înainte de a vă îndrepta spre magazin. Ținând cont de câte mese veți găti săptămâna aceasta; folosiți aceste alimente pentru a crea un meniu săptămânal
- Faceți o listă de cumpărături. Cu această listă este mai puțin probabil să cumpărați articole de impuls, mai probabil să cumpărați ceea ce vă așteptați să utilizați, veți fi mai probabil să o utilizați și să o păstrați proaspătă. Vei folosi mâncarea pe care o cumperi în dimensiuni vrac jumbo? Un BOGO va fi mâncat sau va fi aruncat? Dacă este aruncat, la urma urmei nu este o afacere atât de bună.
- Gatiti mai intai alimentele perisabile. Cu cât ajungeți mai repede la ei, cu atât este mai ușor să serviți gustări și mese pe tot parcursul săptămânii, economisind timp, efort și bani.
- Puneți un semn „Mănâncă mai întâi” în frigider pentru ingredientele care trebuie să fie folosite. Utilizați aceste alimente pentru prânzuri, gustări sau pentru a le reface într-o altă masă.
- Consultați celelalte postări despre cum să refolosesc mâncarea pentru a reduce risipa.
După 4 săptămâni, măsurați și înregistrați cantitatea săptămânală de deșeuri alimentare. Sper că veți vedea cât de multă mâncare și bani ați economisit în comparație cu când ați început.
Iată cum folosesc legumele pentru a reduce risipa de alimente
De ce îmi place salata de legume prăjite Bulgur
- Este satisfăcător din cauza cerealelor integrale, a sosului de iaurt, a fructelor și a nucilor.
- Este plin de aromă, fibre și proteine.
- Bulgurul se înmoaie singur, este că eu (și tu) putem face alte lucruri.
- Este flexibil, pot folosi legumele, fructele și condimentele pe care le am la îndemână. Așa că pot să refolosesc resturile de legume fierte într-o masă rapidă de weekend.
Salată Bulgur de legume prăjite. Folosește legumele pe care le ai la îndemână
Aduceți varietatea și culoarea. Aici am folosit morcovi, dovlecei, ardei roșii și ceapă, dar funcționează și varza roșie, dovlecei de nucă, vinete, sfeclă, conopidă, cartofi dulci sau broccoli. Tăiați legumele în dimensiuni similare pentru a găti uniform.
Cumpărați-vă bucătăria pentru legume.
High Five Fiber Challenge
Ești pregătit pentru o altă provocare? Propria ta provocare cu fibră? Am creat o provocare gratuită de 5 zile la care vă puteți înscrie făcând clic pe acest link. Veți primi sfaturi și instrumente, resurse și rețete pentru a vă crea propria foaie de parcurs pentru a vă îndeplini obiectivele de fibră. Nu-i așa? Nu-i așa? Serios, sunt doar 5 zile 😉 Găsește-l chiar aici.
P.S. Îți este foame după sfaturi și rețete de viață mai sănătoase? Înscrieți-vă la newsletter-ul meu aici.
Fixați-l pentru mai târziu!
Salată Bulgur de legume prăjite
5 din 2 recenzii
Salată Bulgur de legume prăjite Folosiți legumele pe care le aveți la îndemână pentru a crea o salată delicioasă plină de proteine și fibre! Un LiveBest favorit!
- Autor: Judy Barbe
- Timp de pregatire: 1 oră 30 min
- Timp de gătit: 30 de minute
- Timpul total: 2 ore
- Randament: 6 1 x
- Categorie: Salată
- Metodă: RAM
- Bucătărie: american
Ingrediente
- 1 cană bulgur
- 2 căni de apă
- 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
- 1 dovlecel, tăiat cubulețe
- 1/2 ceapa, taiata cubulete
- 1 cana de morcovi, cubulete
- 2 lingurite de ulei de masline
- 3/4 cană iaurt simplu în stil grecesc
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță busuioc uscat
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță fulgi de chili uscați
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 ceașcă de pătrunjel, tocat
- 2 linguri de stafide
- 1/2 lămâie, sucată
- 2 linguri de nuci, prăjite, tocate grosier
Instrucțiuni
- Înmuiați bulgurul: Într-un castron de mărimea unui litru, amestecați bulgurul și apa împreună. Se lasă să stea 1 oră, deoarece bulgurul absoarbe apa. Acest lucru se poate face cu o zi sau 2 înainte de timp. La frigider după ce apa este absorbită.
- Legume: Încălziți cuptorul și foaia de copt la 425 ° F. Într-un castron mare, stropiți legumele cu ulei de măsline. Când foaia de copt este fierbinte, întindeți cu grijă într-un singur strat. Coaceți 20-25 de minute până se rumenesc ușor și se gătesc până se înmoaie, dar totuși au o „mușcătură”. Lăsați deoparte să se răcească.
- Îmbrăcăminte și salată cu ierburi: În timp ce legumele se prăjesc, combinați iaurt, chimen, oregano, busuioc, sare, fulgi de chili uscați și piper negru.Adăugați bulgur, legume prăjite, stafide, patrunjel și suc de lămâie. Se amestecă pentru a se amesteca. Presară nuci peste tine înainte de servire.
Note
Folosiți legumele pe care le aveți la îndemână - varză roșie, dovlecei de nucă, vinete, sfeclă, conopidă, cartofi dulci sau broccoli. Fără stafide? Încercați afine, mere, curmale sau semințe de rodie.
Nutriție
Cuvinte cheie: salată de cereale, legume prăjite, cum să folosiți resturile de legume
Ai făcut această rețetă?
Etichetați @JudyBarbe pe Instagram și hashtag-ul #LiveBest
Comentarii
Rețetă sănătoasă foarte interesată. Am făcut un lot mare și îl voi îngheța în porții pentru utilizare ulterioară.
Mulțumesc, Doris. Bucur că vă place. Poate funcționa cel mai bine pentru a adăuga pansament atunci când sunteți gata să mâncați, deci după decongelare. Să știm cum îngheață.
Foarte gustos, mi-a plăcut. Ar face din nou.
Mulțumesc pentru raport, Kristina. O modalitate excelentă de a folosi legumele pe care le aveți la îndemână!