Congrio este un pește prădător cu corpul serpentin fără solzi. Trăiește în adâncimi de până la 3300 de picioare (1000 de metri). Mănâncă pești mici, moluște și crustacee. Se găsește în mările calde - mediteraneene, adriatice. În apele italiene se poate prinde un congrio de până la 8 metri (2,5 metri) lungime și cântărind până la 200 lb (90 kg). În timpul verii, există multe localități în apropierea coastelor Sardiniei. Acest peşte are carne groasă, albă și foarte gustoasă. Corpul lui Congrio are oase mici în interior, mai ales mai aproape de coadă. De aceea coada și capul sunt de obicei tăiate și utilizate pentru a face supe, oferind bulionului un gust bogat dulce. Acest pește nu este gras și are un număr foarte mare sănătos lucruri pentru om. Noi am gatit congrio pe un grătar, marinat anterior. Mâncarea completată cu cartofi tineri s-a dovedit a fi încântătoare.
Ingrediente pentru Congrio cu cartofi tineri
- 2,2-3,3 lb/1-1,5 kg pește congrio
- 1,1 lb/500 g mici cartofi tineri
- Sarat la gust
Ingrediente pentru marinadă
- 1/2 cană/100 ml alb uscat vin
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1 lingurita oregano
- câteva tulpini de pătrunjel
- 1 suc de lamaie
- Sarat la gust
Ingrediente pentru Congrio cu cartofi tineri
- Cum să faci o alimentație sănătoasă ușor de gătit
- Cum să gătești mese sănătoase într-un aragaz lent
- Cum să gătești cartofii Gătiți cartofii Diferite moduri de a găti cartofii
- Cum să gătești rețete de organe de carne pentru a face acasă Manualul
- Cum să gătești Muesli - Rețete sănătoase pentru micul dejun