prea

Să nu-ți placă legumele este ceva din care ar trebui să crești pe măsură ce crești și să înveți să apreciezi bunătatea care vine cu verdeața ta. Din păcate, nu toată lumea are atingerea magică în bucătărie - și uneori este nevoie de o mână pricepută pentru a transforma legumele crude într-un plus delicios la masă. De fapt, una dintre cele mai bune modalități de a-ți ruina apetitul pentru legume este să le gătești prea mult. Și mai rău, dieta și sănătatea dvs. vor avea de suferit ca urmare.

Gătit excesiv: Este chiar atât de rău? Există o mulțime de motive pentru care nu doriți să gătiți prea mult legumele. În forma lor brută, legumele dvs. dețin o bogăție de vitamine, minerale și antioxidanți pe care corpul dumneavoastră le dorește. De fapt, este mai bine pentru dvs. să vă hrăniți direct din alimentele pe care le consumați, mai degrabă decât din suplimente nutritive și capsule de vitamine. Acest lucru se datorează faptului că toate părțile din ceea ce mâncați - vitamine, minerale, proteine, fibre, fitochimicale etc. - lucrați împreună pentru a promova sănătatea. O pastilă pur și simplu nu poate reproduce acest lucru.

Și, așa cum am menționat anterior, gătitul excesiv vă poate duce la pierderea apetitului pentru legume. Ce te atrage spre legumele care sunt preparate impecabil? Sunt culorile lor strălucitoare? Textura crocantă, capabilă de poftă? Din păcate, nu veți mânca și mânca legume prea gătite. Nu numai că își pierd atracția vizuală, dar se înmoaie și își pierd mult din aroma lor naturală.

Cum o faci: Șansele sunt dacă vă preparați prea mult legumele, este pentru că le fierbeți. Aceasta este cu siguranță una dintre cele mai simple modalități de a găti legume crude, dar este dificil să o faci fără a compromite serios calitatea verdeturilor tale. Ați auzit vreodată de vitamine solubile în apă? Legumele tale conțin o mulțime de bărci, dar de îndată ce le scufunzi într-o oală cu apă - fierbând sau nu - se scurg .

Apa ultra-fierbinte pe care o fierbeți pentru a vă găti legumele le poate deteriora și vitaminele. S-a dovedit că multe vitamine sunt sensibile la căldură, pierzându-și puterea asupra flăcării deschise. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să mănânci fiecare legum crud, totuși - atunci când este gătit cu grijă, poți păstra încă multe vitamine și substanțe nutritive fără a sacrifica aroma.

Cum să faceți corect: Din fericire, există o lumină la capătul tunelului prea gătit. Aducând câteva mici modificări stilului tău de gătit, te poți bucura din nou de legume - sau pentru prima dată - și corpul tău va face și el.

Aburirea legumelor este un comutator ușor dacă aveți deja o oală de încredere în care v-ați fiert mâncarea anterior. Investiți pur și simplu într-un coș aburitor care va sta peste o oală cu apă clocotită. Aburul în creștere vă va găti legumele la perfecțiune fără a extrage vitamine. Dacă sunteți apăsat pentru timp, puteți găsi, de asemenea, aburi cu microunde care accelerează procesul. Oricum ar fi, asigurați-vă că lipiți o furculiță în legumele dvs. la alegere, înainte de a vă aștepta ca acestea să fie făcute. În acest fel, le puteți verifica textura și vă puteți asigura că le scoateți imediat ce sunt gata - și nu un minut prea gătit după.

Desigur, veți dori să amestecați textura legumelor dvs., desigur. Încercați să aruncați verdele dorit în ulei de măsline, întinzându-le pe o foaie de copt și presărând sare de mare peste ele înainte de a le introduce în cuptor. Prăjirea legumelor le conferă o textură crocantă și o aromă robustă pe care sunteți sigur că o veți dori. De asemenea, ați putea încerca să le prăjiți dacă preferați ca legumele dvs. să aibă ceva mai mult crocant.

Indiferent de modul în care decideți să vă gătiți legumele, este imperativ să faceți acest lucru în vase care sunt sigure pentru dvs. și familia dvs. De exemplu, substanțele chimice folosite pentru a vă face ghivecele și tigăile antiaderente s-ar putea scurge în alimentele pe care le gătiți.

Pentru a vă asigura că fiecare masă pe care o faceți este o opțiune sănătoasă pentru dvs. și pentru cei dragi, investiți într-un set care să fie ecologic și ecologic. Sănătatea și papilele gustative vă vor fi la fel de recunoscătoare pentru aceste swap-uri.