Oh liceu. Un moment din viața mea la care cu siguranță nu vreau să mă întorc niciodată. Este un moment în care ești impresionabil, în care fiecare lucru mic despre care ți se spune sau despre tine te poate lovi până la capăt. Pentru mine, liceul a fost momentul din viața mea în care am început să mă gândesc cu adevărat la greutatea mea.

dieta

La început, nu eram prea preocupat de felul în care arătam. Adică mi-a păsat cum mă îmbrac și totul, dar nu m-am simțit niciodată conștient de sine. Dar, odată ce am ajuns la liceu și toate fetele slabe erau fetele populare, am început să devin mult mai conștientă de greutatea mea. Nu eram grea în niciun caz - am o construcție oarecum atletică - dar nu m-ai uita la mine și nu mi-ai spune „slab”. Am carne pe oase și, la acea vreme, aveam ceva mai multă carne decât era probabil sănătoasă.

Am început să mănânc orice îmi doream. Nu te poftesc, orice am vrut. Înghețată, chipsuri, sifon, hamburgeri cu brânză, toate porcăriile procesate pe care le servesc în cafenele și distribuitoare automate. Apoi, când eram junior, am decis că trebuie să urmez o dietă. Am cercetat ce înseamnă asta și am aflat că poți pierde în greutate numărând caloriile. Așa că am făcut asta.

Am început să urmăresc fiecare. singur. lucru. Fiecare mușcătură de mâncare a intrat în jurnalul meu, cu numărul de calorii alături. În acest moment am început să merg și la sală și aș începe să înregistrez caloriile pe care le-am ars și să le scăd din caloriile pe care le-am consumat. Obiectivul meu de aport era de 1.200 de calorii din alimente, dar în majoritatea zilelor ardeam cel puțin 450 la sală, așa că plasa mea a ajuns să fie în jur de 700 - 800 pe zi.

Nu aveam NICI O IDEA dacă asta era bine sau rău, dar m-am gândit că cu cât este mai mică suma, cu atât mă descurcam mai bine. Am încetat chiar să mănânc mâncăruri gătite acasă pentru o vreme în favoarea bucătăriilor slabe pentru că atunci puteam număra cât mănânc. Îmi dau seama cât de nebunesc sună asta chiar și doar tastându-l.

Deci am slăbit? Nu, nu chiar. În schimb, m-am simțit cam grosolan și cred că am ajuns să renunț după câteva luni. Nu a fost durabil - am fost mereu supărat (ca mai mult decât adolescentul tău obișnuit) și nu m-a făcut să mă simt mai bine în legătură cu corpul meu.

Când am mers prima dată la facultate, nu știam cu adevărat la ce să mă aștept în ceea ce privește mâncarea. M-am cam gândit că voi mânca în sala de mese cele mai multe zile, dar, după cum sa dovedit că dormitorul în care am fost repartizat nu era aproape de o sală de mese, așa că am ajuns să-mi fac cea mai mare parte a mâncării în camera mea (sau să comand afară). Am avut un mic ceainic electric și am putut face lucruri precum mac și brânză, fulgi de ovăz, cacao fierbinte etc.

Încă eram foarte conștientă de caloriile mele și de cât consumam, dar încetasem să mai număr. Am încercat să mănânc puțin cât am putut și nu m-am gândit niciodată la nutriție. Legume? Nici măcar nu l-am luat în considerare. De asemenea, am început să beau sifon dietetic, care am crezut că este perfect, deoarece avea zero calorii. Coke Zero a fost BFF-ul meu.

La fel ca în majoritatea zilelor de facultate, am petrecut și eu. Nu este foarte greu, dar am bea cu băutură de cel puțin două până la trei ori pe săptămână. Aceste nopți s-au transformat inevitabil într-o mulțime de gustări târzii de noapte la Dominos Pizza. Pâinea cu brânză și pizza cu brânză subțire au fost obișnuite în meniu.

Lucrurile au început să se întoarcă pentru mine când m-am mutat din campus. Casa mea avea o bucătărie completă, plus că aveam mașina mea, așa că am putut începe să fac cumpărături mai mult. Legumele au început să-și facă loc mai mult în dieta mea, dar băuturile răcoritoare și băuturile alcoolice erau în continuare băuturile mele preferate. De asemenea, covrigi și cafea. Am mâncat o mulțime de covrigi (cu brânză smântână cu conținut scăzut de grăsimi) și am băut o mulțime de cafea cu gheață (cu lapte degresat și Splenda).

stânga: prânz tipic de lucru; dreapta: vara înainte de a ne muta la New York, imediat după ce am fost GF/DF

Primul meu post-colegiu a fost destul de grozav. M-am mutat într-un mic apartament cu prietenele mele, lucrurile cu Matt deveneau tot mai serioase, tot ieșeam în weekend, dar aveam un loc de muncă cu normă întreagă la o firmă de marketing și simțeam că devin un adevărat profesionist. Am gătit o mulțime de mese acasă și chiar am început să mă bucur să fac lucruri de la zero. Încă am băut, dar nu ca la facultate și am început să merg mai consistent la sală.

Și apoi lumea mea s-a întors pe dos ...

Mi-am dat seama că sunt intolerant la gluten și lactate.

Aceasta a fost o schimbare MAIOR de viață pentru mine. Ca major, major. Atât glutenul, cât și produsele lactate au fost elemente esențiale în dieta mea și am pierdut ce să mănânc. De asemenea, în acest moment (acum aproximativ 5 ani) nu a existat o mulțime de selecție atunci când a venit vorba de un stil de viață fără gluten și lactate, dar au existat elementele de bază: paste, pâine, biscuiți, fursecuri, covrigi, cereale, etc.

Așa că am făcut ceea ce fac majoritatea oamenilor când își dau seama că au sensibilități și au înlocuit ceea ce mâncam deja cu alternativa gf. Practic, îmi umpleam corpul cu alimente procesate gândindu-mă că este „sănătos” pentru mine. Nu am acordat atenție ingredientelor sau informațiilor nutriționale (în afară de calorii) și mi-am dat seama dacă nu conține gluten, atunci trebuie să fie bun pentru mine. Dreapta?

Voi spune că, când am intrat pentru prima dată fără gluten, am scăzut mult în greutate. Ei bine, foarte mult pentru mine. A fost probabil ca 7 - 8 lire sterline, ceea ce nu pare a fi o tonă, dar am doar 5 ′ 3 ″ și nu eram supraponderal, așa că a fost cu siguranță o picătură pentru mine. Mă simțeam bine cu mine și nu m-am strecurat niciodată la mâncare.

stânga: după programul curat (senzație puțin prea subțire); dreapta: savurând un suc verde în drum spre serviciu

După anul cu prietenele mele, Matt și cu mine ne-am mutat împreună. Trăiam încă în Vermont, dar acesta a fost un pas important pentru amândoi. Locuiam într-un studio (care era de fapt mai mare decât cel în care ne aflăm în prezent ...) și amândoi lucram cu normă întreagă. Nu știu dacă a fost pentru că locuiam cu un tip sau doar pentru faptul că mă apucam tot mai mult de mâncare, dar am început să gătesc cu adevărat.

Căutam internetul pentru rețete fără gluten și am gravitat din ce în ce mai mult spre mâncăruri care se concentrau mai puțin pe alimente procesate și mai mult pe cereale integrale, carne slabă și legume. Atunci am descoperit quinoa.

Am fost lovit instantaneu cu această mică sămânță asemănătoare boabelor și am început să o prepar pentru aproape fiecare masă. Am continuat să caut rețete online, dar am constatat că nimic nu există cu adevărat. Deci, ca o modalitate de a ține evidența a ceea ce mi-a plăcut, am decis să încep un blog. Puțin știam că micul colț al internetului se va transforma în asta. (Mai trebuie să mă ciupesc)

În acest prim an, au existat două adevărate momente de cotitură pentru mine: unul a fost că am început să facem cumpărături la piața noastră locală de alimente naturale și al doilea a fost că am făcut prima rundă a Programului Curat.

Programul Clean a fost o curățare de 21 de zile în care ați eliminat toți alergenii de top și ați urmat un regim foarte strict. Procesul a fost o provocare, dar am devenit intens conștient de mâncarea pe care o puneam în corpul meu. Am început să simt puterea unei adevărate diete alimentare și trebuie să vă spun că s-a simțit incredibil. A inspirat multe dintre rețetele de început de pe blog (verificați această postare ... OMG fotografia!) Și chiar m-am îndrăgostit de legume.

Anul acesta și jumătate a fost într-adevăr ceea ce m-a pus pe calea alimentației curate.

(ani 0 - 1,5)

Primul an și jumătate pe care l-am trăit în New York a fost greu. Ne-am mutat în februarie și lucram de acasă, așa că am avut o comunitate zero și am fost tot timpul la doi pași de bucătărie. De asemenea, nu lucram în mod constant în mod constant. Gustam prea mult, controlul porțiunii mele era puțin scăpat și trăiam în pantalonii de yoga. Cu siguranță m-am îngrășat și am început să mă simt destul de nemulțumit de corpul meu.

Două lucruri majore s-au întâmplat în acest timp care m-au ajutat să mă întorc pe drumul cel bun: 1) am luat Trevi și 2) am încetat să mănânc carne roșie. Trevi însemna că eram afară și cam mult mai mult, făcând mai multe plimbări pe zi, iar situația cărnii roșii era doar ceva care s-a întâmplat. Nu am mai mâncat carne roșie de ani de zile și vă pot spune sincer că nu am ratat-o ​​niciodată.

(ani 1.5 - 2)

Acesta a fost un mare moment de cotitură pentru mine. M-am alăturat unui studio de yoga, am început să fac exerciții fizice în mod regulat, am încercat să ridic alergarea (am încercat să fiu cuvântul operativ), am devenit mult mai conștient de dimensiunile porțiunilor mele ȘI am început să învăț despre veganism.

M-am îndrăgostit de documentarele alimentare. M-am uitat unul după altul și am absorbit cât mai multe informații posibil. Mi-a plăcut absolut să învăț despre vegan și vegetarianism și am început să urmăresc religios oameni precum Food Matters și Kris Carr. Nu m-am dus 100% pe bază de plante, dar legumele au devenit cu siguranță un accent mai mare pentru mine, dragostea mea pentru smoothie-urile verzi a decolat total ȘI am început să fac suc.

M-am întors la greutatea mea normală și am început să îmbrățișez cu adevărat un aliment întreg, un stil de viață neprelucrat.

(2 - 3 ani ... chiar acum!)

În ultimul an, am făcut schimbări destul de mari (dar lente) în viața mea. Pentru început, am eliminat destul de mult toate produsele de origine animală din dieta mea. Nu mai mănânc carne de niciun fel, ocazional am pește (foarte rar), nu mănânc ouă foarte des și totuși nu consum lactate. Dieta mea s-a concentrat mult mai mult pe plante și pe forme de proteine ​​pe bază de plante - precum fasole, quinoa, nuci, semințe etc. Am început să mănânc MULTE kale. Și chiar mai multă quinoa pe care am fost deja.

De asemenea, am început să adaug antrenamente de forță și antrenamente HIIT la rutina mea de exerciții. Am împărtășit despre programul meu actual de antrenament în postarea FGF de săptămâna trecută, dar am văzut niște progrese mari în acest sens. Mă simt puternic și în formă. Și, deși mai am niște grăsimi pe corp, sunt bine cu asta pentru că mă simt cu adevărat sănătos.

Chiar dacă urmez cam o dietă vegană, nu mă numesc „vegană” pentru că nu vreau să fiu legat de etichete. Vreau să mă simt liber să mănânc cum vreau să mănânc și să-mi alimentez corpul într-un mod care să se simtă natural și satisfăcător. Deocamdată asta înseamnă plante. O mulțime de plante. Dar cine știe ... asta s-ar putea schimba foarte bine.

Aș dori să mă întâlnesc cu un medic integrator pentru a-mi testa sângele pentru a mă asigura că absorb toate vitaminele și nutrienții potriviți. Aș dori, de asemenea, să fac un test de alergie alimentară, deoarece încă simt că am unele sensibilități pe care nu am reușit să le identific. Din când în când am dureri de stomac și sunt încă destul de gazos.

Nu pot spune dacă voi mânca așa pentru totdeauna, dar deocamdată funcționează. Din nou, îmi plac foarte mult plantele mele - salatele și bolurile de smoothie sunt dulceața mea ciudată - și am intrat cu adevărat în leguminoase (fasole, mazăre etc.), așa că nu văd schimbarea asta în curând, dar asta nu înseamnă că sursele de proteine ​​animale de înaltă calitate sunt pentru totdeauna de pe masă.

Randul tau…

Vai, a fost una lungă! Dacă ați ajuns până aici, mulțumesc că ați rămas cu mine 🙂 Sper cu adevărat că ați găsit postarea de astăzi nu numai utilă, ci și relatabilă. Vreau să știi că dacă și tu pe această cale către găsirea sănătății tale, este o călătorie, nu un sprint. Nu trebuie să faceți fiecare schimbare simultan. Puteți face pași pentru bebeluși și, în cele din urmă, veți găsi o dietă și un stil de viață care să vă facă să vă simțiți uimitor.

Ați avut vreo plată de la FGF de astăzi? Aveți o poveste similară pe care doriți să o împărtășiți? Să continuăm conversația în comentarii, astfel încât să putem inspira și să ne ajutăm reciproc să fim cea mai sănătoasă (și cea mai fericită) versiune a noastră în care putem fi.

Îți trimit atât de multă iubire + lumină,

Ești nou în gătitul quinoa? Luați-vă GRATUIT Ghidul Quinoa Starter!

Deveniți parte a comunității Simply Quinoa și primiți e-mailuri săptămânale cu conținut exclusiv pe care îl împărtășesc numai în e-mail, precum și ghidul meu aprofundat pentru a începe călătoria dvs. de quinoa.

împărtășește ceea ce faci

Etichetați #simplyquinoa pe Instagram cu creațiile dvs.! Ne place să împărtășim ceea ce faceți cu comunitatea. Abia așteptăm să vedem!

Despre Alyssa

Despre noi

Pur și simplu Quinoa este o destinație online care oferă pași simpli, practici și personali pentru a duce o viață mai sănătoasă, astfel încât să puteți fi bine + cu adevărat sănătos.