mănânci

Rodia delicioasă

Sfârșitul lunii octombrie, începutul lunii noiembrie este sezonul pentru rodii, globuri roșii roz, umplute cu semințe crocante, suculente (cunoscute sub numele de arili), cu iz de aromă.

Le puteți obține la majoritatea supermarketurilor, dar dacă locuiți oriunde în apropierea locului în care sunt cultivate, este mai bine să le obțineți la o piață fermieră locală.

Aici este cel mai probabil să găsiți cele mai coapte rodii - cele ale căror coajă începe să se deschidă, semințele lor pline și coapte extinzându-se dincolo de capacitatea coajei de a le conține.

Părinții mei au un rodiu mare, frumos, care se umple cu fructe în fiecare toamnă. Așteptăm până la ultimul moment posibil pentru a le culege, astfel încât semințele lor au timp să se coacă până la un visiniu roșu intens.

Cum să mănânci o rodie

De-a lungul anilor am experimentat cum să mâncăm o rodie aproape în orice mod posibil. Provocarea este cum să le deschidem și să le dezmembrăm. Unii oameni se întreabă „Mănânci semințe de rodie?” Raspunsul este da!

Cum se taie o rodie

Sucul de rodie se va pata și nu doriți să distrugeți semințele în timp ce le scoateți. Unii oameni le taie pe jumătate prin mijloc și folosesc o lingură de lemn pentru a scoate arilele din rodie. Nu am găsit niciodată această metodă deosebit de eficientă cu rodiile noastre. Poate fi destul de dezordonat și sfârșește prin a învineți multe semințe, mai ales dacă sunt coapte și suculente.

Ceea ce urmează este un ghid pas cu pas despre cum să mănânci o rodie și să o deschizi eficient - care, dacă este făcută bine, are ca rezultat nu o singură semință spartă și nu durează aproape deloc.

Videoclipurile noastre preferate

Cum să tăiați și să desemnați o rodie

Petele de suc de rodie! În timp ce această metodă de tăiere și dezinsămânțare a rodiei nu ar trebui să producă mult suc, poate doriți să aveți grijă cu ceea ce purtați în timp ce tăiați sau mâncați o rodie.

Sucul va pata o tăietură de lemn (puteți folosi oțet sau suc de lămâie pentru a scoate rozul), așa că poate doriți să tăiați pe o tăietură de plastic.

Ingrediente

Metodă

1 Faceți o felie subțire pe fundul rodiei: Cu un cuțit ascuțit, tăiați 1/4 inch din capătul tijei de rodie și așezați partea tăiată de rodie în jos pe tăblița pentru a o stabiliza.

Capătul înflorit al rodiei, cel care arată ca o coroană, ar trebui să fie deasupra.

2 Tăiați și scoateți coroana rodiei: Utilizați un cuțit de tăiat pentru a tăia un cerc, într-un unghi superficial, în jurul coroanei rodiei, tăind-o.

3 Efectuați tăieturi superficiale, verticale de-a lungul crestelor de pe exteriorul rodiei: Observați crestele blânde de-a lungul exteriorului rodiei. Folosiți cuțitul pentru a tăia de-a lungul acestor creste, doar prin partea roșie a pielii de rodie, de la capătul înflorit la capătul tulpinii.

Ar trebui să faci aproximativ 6 tăieturi. Dacă nu simțiți creastele, nu vă faceți griji, faceți mai multe tăieturi ușoare (nu atât de adânci încât să tăiați oricare dintre semințele de dedesubt) de sus în jos în jurul rodiei.

4 Deschideți rodia: Folosiți degetele pentru a deschide ușor rodia. Ar trebui să se deschidă ușor, expunând semințele (mai exact numite arile).

Continuați să deschideți secțiunile, dacă ați făcut 6 tăieturi, puteți deschide 6 secțiuni. Vă ajută să lucrați lângă sau peste un castron mare, astfel încât, pe măsură ce deschideți fructele, orice semințe libere își găsesc drumul spre castron.

5 Scoateți semințele departe de coajă și membrane: Lucrând peste un castron, folosiți degetele pentru a îndepărta semințele de pe coajă și membrane.

Dacă doriți, puteți umple vasul parțial cu apă. Semințele se vor scufunda la fundul apei, în timp ce bucăți de membrană vor pluti până la vârf, ceea ce face mai ușoară separarea membranelor de semințe.

Dacă sunteți îngrijorat de colorarea blatului, puteți deschide rodia și scoateți semințele sub apă, dar nu ar trebui să faceți acest lucru dacă niciuna dintre semințe nu a fost tăiată în.

Odată ce ați terminat de îndepărtat semințele de rodie de pe piele și membrane, îndepărtați membranele din vârful apei și strecurați semințele din apă.

Puneți semințele într-un castron de servit și mâncați. Nu uitați să aveți grijă de locul în care le mâncați. Semințele care cad pe un covor ușor și apoi se strâng vor provoca pătarea. Mănâncă imediat sau păstrează răcit într-un recipient etanș timp de 3-4 zile.

Cum se face suc din semințe de rodie

Dacă doriți să faceți suc din semințe, pulsați o ceașcă la un moment dat într-un blender, suficient cât să spargeți semințele, apoi folosiți o spatulă de cauciuc pentru a împinge sucul printr-o sită fină. Rețineți că, dacă amestecați excesiv, veți ajunge să vă amestecați în miezul mai amar al arii. Doar pulsează de câteva ori și încordează-te.

Adăugați zahăr la nivelul dorit de dulceață. 2 rodii mari vor produce în general 1 cană de suc.

Rețineți că rodiile sunt foarte acide și vor reacționa cu metale precum aluminiu sau oțel carbon.

Cum să congelați semințele de rodie

Odată ce v-ați însămânțat rodia, asigurați-vă că semințele sunt uscate. Aranjați-le într-un singur strat pe o foaie de copt cu margini tapetată cu hârtie de ceară. Se pune la congelator timp de 2 ore sau până la congelare. Odată înghețate, puneți-le într-o pungă sau recipient pentru congelator și păstrați-le în congelator.

Buna ziua! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!

Această postare poate conține linkuri către Amazon sau alți parteneri; achizițiile dvs. prin intermediul acestor linkuri pot beneficia de Rețete simple. Citiți mai multe despre politica noastră de conectare a afiliaților.

Elise Bauer este fondatoarea Simply Recipes. Elise a lansat Simply Recipes în 2003 ca ​​o modalitate de a ține evidența rețetelor familiei sale și, pe parcurs, a devenit unul dintre cele mai populare site-uri de gătit din lume. Elise se angajează să ajute cookie-urile de acasă să aibă succes în bucătărie. Elise este absolventă a Universității Stanford și locuiește în Sacramento, California.