În acest articol

În acest articol

În acest articol

Dacă aveți o alergie alimentară, o mică planificare anticipată vă poate menține în siguranță data viitoare când mergeți la un restaurant. Urmați aceste sfaturi pentru a vă asigura că vi se servește o masă fără probleme.

alimentară

Pregateste-te

Cercetare. Sunați înainte la restaurant. Vedeți dacă bucătăria vă poate face față nevoilor. Consultați meniul online. Site-ul SafeFARE vă poate ajuta să găsiți restaurante care sunt „conștiente de alergii”, ceea ce înseamnă că personalul are pregătire în alergii alimentare.

Alegeți bucătăria cu atenție. Anumite declanșatoare de alergii sunt mai probabile în unele tipuri de alimente. De exemplu, restaurantele thailandeze și chinezești folosesc adesea ulei de arahide. Orice comandă într-un restaurant cu fructe de mare are un risc mai mare de a fi contaminat cu pește sau crustacee.

Mănâncă în timpul orelor libere. Încercați să nu mergeți la un restaurant când este aglomerat. Este mai greu să vorbești cu managerul sau bucătarul în perioadele aglomerate. Personalul din bucătărie este mai probabil să greșească atunci când lucrurile sunt agitate.

Fii pregătit pentru situații de urgență. Dacă aveți alergii severe, aveți întotdeauna două kituri de injecție cu epinefrină (cum ar fi Adrenaclick, Auvi-Q, EpiPen, un auto-injector generic sau Symjepi) cu dvs. atunci când mâncați afară.

Vorbește cu personalul

Nu fi jenat. Nu există nimic ciudat sau grosolan în a-ți explica alergia sau a face cereri speciale. Majoritatea restaurantelor se ocupă tot timpul de alergii alimentare.

Fii în față. Prima dată când chelnerul vine la masa ta, explică-ți că ai o afecțiune. Precizați că chiar și o cantitate mică de alimente ar putea să vă îmbolnăvească. Dacă aveți nevoie, vorbiți direct cu managerul sau bucătarul-șef.

Aveți informații de dat. Unii oameni poartă cărți de împărțit care au o scurtă explicație a alergiilor lor alimentare pentru personalul din bucătărie.

Întrebați despre contaminarea încrucișată. Asigurați-vă că mâncarea dvs. nu va intra în contact cu orice sunteți alergic la bucătărie. Cereți bucătarului să folosească o tigaie și ustensile curate și ulei proaspăt.

Dacă nu ești complet încrezător, pleacă. Mergeți în altă parte dacă nu credeți că chelnerul v-a înțeles sau că mâncarea este pregătită așa cum vă așteptați. Nu ai cum să te distrezi dacă îți faci griji.

Continuat

Cum să comanzi și să mănânci

Du-te simplu. Amintiți-vă că preparatele preparate simplu, cu mai puține ingrediente, sunt mai puțin susceptibile de a provoca probleme. Aveți grijă când comandați sosuri, deserturi, mâncăruri prăjite și marinate. Pot avea ingrediente neașteptate.

Treceți peste salată și bufet. Din cauza deversărilor sau a ustensilelor comune, șansele sunt mari că veți intra în contact cu declanșatorul alergic.

Trimiteți-l înapoi dacă aveți nevoie. Când vine masa dvs., priviți-o cu atenție pentru a vă asigura că este ceea ce ați comandat. Nu vă fie teamă să o trimiteți înapoi. Spune-i chelnerului că ai putea primi o reacție chiar dacă personalul din bucătărie alege alimentele la care ești alergic - cum ar fi nucile - și îți returnează farfuria.

Împachetează-ți propriile alimente. Este o idee bună dacă tu avea să mergi la un restaurant care nu poate funcționa cu tine. Explicați-vă că aveți o afecțiune gravă și nu aveți de ales.

Înseamnă mult să ai un restaurant sigur pe care te poți baza. Deci, dacă aveți o experiență bună, mulțumiți personalului. Lasă un sfat frumos. S-ar putea să vă amintească de voi - și să vă ajute să evitați declanșatorii alergiilor alimentare în viitor.

Surse

Academia Americană de Alergii, Astm și Imunologie: „Luând alergiile alimentare la cină”.

Fundația Astm și Alergie din America New England Capitolul: "Dining Out".

Consorțiul de cercetare a alergiilor alimentare: „Restaurante și alergii alimentare”.

Rețeaua de alergii alimentare și anafilaxie: „Cum să citiți o etichetă”, „Sfaturi pentru a lua masa cu alergii alimentare”.