faci

A face o dietă de eliminare ar putea părea intimidant la început, chiar de netrecut. Chiar puteți să scoateți o grămadă de alimente din dieta pe care le-ați mâncat toată viața? Poate sună crud, dar există un motiv pentru care dietele de eliminare sunt cunoscute drept primul pas în multe protocoale de vindecare sau planuri de tratament pentru medicină funcțională de ani de zile. De fapt, dietele de eliminare există încă din 1926.

Astăzi sunt pilonii multor medici și nutriționiști, deoarece cercetările au descoperit că alergiile sau sensibilitățile alimentare pot fi legate de o mare varietate de preocupări și simptome medicale, în special boli autoimune și probleme digestive, probleme hormonale, dureri de cap, migrene și multe altele.

Deci, care este scopul unei diete de eliminare? În timp ce „dieta” face parte din termen, dietele de eliminare nu au nimic de-a face cu pierderea în greutate. Totul este să afle ce alimente funcționează cel mai bine pentru corpul tău. Pentru mai multe informații, Christina Vittas, antrenor de sănătate la Parsley Health LA, explică mai jos ce trebuie să știi despre a face o dietă de eliminare.

Ce este o dietă de eliminare?

În esență, o dietă de eliminare implică eliminarea anumitor grupuri de alimente sau alimente specifice din dietă pentru o perioadă scurtă de timp, pentru a identifica sensibilitățile alimentare și a ameliora simptomele asociate.

Dieta de eliminare necesită eliminarea grupurilor de alimente sau a anumitor alimente care sunt cel mai frecvent cunoscute pentru a declanșa sensibilități alimentare și probleme digestive și exacerba simptomele legate de afecțiuni autoimune sau alte afecțiuni medicale.

Potrivit lui Vittas, un tipic plan de masă dietă de eliminare va viza aceste alimente principale și grupuri de alimente:

  • Sunt
  • Lactat
  • Gluten
  • Ouă
  • Nightshades
  • Porumb
  • Arahide
  • Zahar rafinat
  • Alcool
  • Cofeină
  • Uneori toate boabele (mai ales în cazurile autoimune)

„Când faceți acest lucru, vă ajută să identificați dacă și care alimente pot exacerba simptomele. Mai general, dacă eliminați alimentele care declanșează inflamația în organism, puteți scăpa de multe simptome care au inflamația la rădăcină ", explică ea.

La Parsley Health, dieta de eliminare este o parte importantă a identificării potențialilor factori declanșatori inflamatori și apoi a utilizării acestor informații pentru a colabora cu medicul dumneavoastră și antrenorul de sănătate cu privire la modul cel mai bun de a merge mai departe.

Cum să faci o dietă de eliminare și cine ar trebui să o încerce

Medicul, nutriționistul sau antrenorul dvs. de sănătate vă poate cere să faceți o dietă de eliminare dacă aveți simptome care ar putea fi asociate cu inflamația sau alte simptome dificile pe care le întâmpinați la identificarea a ceea ce le poate provoca. Ei vă vor evalua simptomele și vă vor recomanda o perioadă de timp pe care ar trebui să o faceți dieta. În general, acesta este de minimum 3 săptămâni, dar uneori poate fi mai lung.

„Durata depinde de două lucruri: disponibilitatea și severitatea simptomelor lor. Dacă cineva se luptă cu adevărat, poate fi mai bine să prelungiți acest timp la 4-6 săptămâni. Și dacă cineva are simptome mai puțin grave, 3 săptămâni sunt de obicei suficiente pentru a obține o înțelegere de bază ”, spune Vittas.

După finalizarea perioadei de dietă de eliminare recomandată de medicul sau antrenorul de sănătate, începeți ceea ce se numește faza de reintroducere. Această fază este cea mai importantă, deoarece este atunci când culegeți date și identificați care alimente vă pot declanșa simptomele.

„Reintroducerea necesită multă răbdare pentru că nu doriți să aduceți decât un singur grup de alimente la un moment dat”, spune Vittas. Este important să faceți corect faza de reintroducere, deoarece dacă începeți să readuceți alimentele dintr-o dată, veți pierde scopul întregului proces, care este de a găsi care alimente specifice îți dau probleme.

Când reintroduceți un grup de alimente, cum ar fi produsele lactate, începeți cu doar o cantitate mică sau aproximativ ¼ dintr-o porție normală de alimente în prima zi. Apoi, în a doua zi, faceți o jumătate de porție și lucrați până la o porție completă a acelui aliment în a treia zi. După ziua 3, reveniți la dieta de eliminare încă 3 zile pentru a aștepta să vedeți ce sau dacă apar simptome.

De ce trei zile? „Sensibilitățile alimentare sunt diferite de alergiile alimentare. Cu alergiile alimentare, primiți o reacție mai imediată, dar cu sensibilități alimentare poate dura până la 72 de ore pentru a avea o reacție ", spune Vittas.

Veți continua acest proces pentru fiecare aliment sau grup alimentar eliminat și veți evalua reacțiile pe care le aveți. Deoarece procesul poate fi dificil, lucrul cu un medic, nutriționist sau antrenor de sănătate vă poate ajuta să rămâneți pe drumul cel bun. De asemenea, este o idee bună să țineți un jurnal în acest timp pentru a înregistra orice simptome.

Chiar dacă dietele de eliminare ajută multe persoane diferite, ele nu sunt pentru toată lumea. „O recomandăm pentru aproape toată lumea, dar luăm în considerare și disponibilitatea oamenilor", spune Vittas. Uneori oamenii nu sunt dispuși să o facă sau nu au timp sau spațiu. Așadar, am putea începe cu ceva mai abordabil în loc de o dietă completă de eliminare. Deci, ar putea fi începând cu tăierea ceva de genul produselor lactate și încercarea asta mai întâi ”, spune Vittas.

La Parsley Health, medicii și antrenorii de sănătate nu recomandă dietele de eliminare cuiva care are antecedente de tulburări alimentare, deoarece dieta poate declanșa sentimente de restricție excesivă.

Funcționează testarea sensibilității alimentare?

Dacă vă întrebați dacă există comenzi rapide, răspunsul este da și nu. Chiar dacă testele de sensibilitate alimentară sunt utile, ele nu sunt întotdeauna infailibile. Deși testele susțin că identifică anumite alimente cu adevărat specifice, care pot fi utile, nu sunt întotdeauna corecte.

„Există unii oameni care nu vor să facă o dietă de eliminare sau nu pot, dar suspectează că reacționează la alimente”, spune Vittas. În aceste cazuri, un test de sânge cu sensibilitate alimentară vă poate oferi un punct de plecare pentru a vedea ce se întâmplă. Dar Vittas avertizează că nu sunt o știință perfectă și puteți obține un fals pozitiv sau un fals negativ. De aceea, ea preferă o dietă de eliminare.

„Corpul nu minte”, spune ea. „Dacă mâncați ceva și declanșează o reacție (adică o apariție a oricăror simptome preexistente), atunci feedback-ul va învinge în cele din urmă ceea ce spune orice panou de sensibilitate alimentară”, spune Vittas.

Cum se potrivește o dietă de eliminare în tratament

Este important să vedeți o dietă de eliminare ca un instrument util care vă poate ajuta pe dvs. și pe medicul dumneavoastră să vă optimizați sănătatea. Rezultatele pe care le puteți aștepta cu o dietă de eliminare variază, deoarece toată lumea este atât de diferită - ați putea găsi chiar că mâncarea nu este un factor declanșator al simptomelor dvs. sau că alte lucruri contribuie la simptome în plus față de alimente.

Indiferent de ceea ce găsești în urma unei diete de eliminare, eliminarea alimentelor este doar o parte a tratamentului, explică Vittas. „De asemenea, trebuie să faci treaba de bază pentru a te vindeca”.

Adesea, această activitate de bază implică evaluarea sănătății intestinului și vindecarea și întărirea acestuia. „Dacă sunteți cineva care are un intestin hiperpermeabil și eliminați declanșatoarele alimentare, este minunat, dar dacă nu reduceți permeabilitatea intestinului, atunci veți întâlni aceeași problemă mai târziu, "Ea spune.

Vittas explică faptul că, uneori, odată ce vindeci în mod activ intestinul, alimentele care te deranjau înainte pot fi tolerate din nou, ceea ce este destul de încurajator. Amintiți-vă, doar pentru că eliminați anumite alimente acum nu înseamnă că nu vă puteți mai bucura niciodată de ele (indiferent dacă este acum sau luni mai târziu). Sensibilitățile alimentare se pot schimba și se pot schimba în timp, motiv pentru care este important să găsiți un plan alimentar care să funcționeze pentru dvs. împreună cu medicul și antrenorul de sănătate și să îl evaluați periodic.

Mercey Livingston este un scriitor de sănătate și wellness și antrenor certificat pentru sănătatea în nutriție integrativă. Este pasionată de traducerea sfaturilor de wellness ale experților și ale științei în conținut accesibil și atrăgător. Munca ei este prezentată pe Well + Good, Women's Health, Business Insider și Prevention.com, printre altele. Când nu scrie, îi place să citească, să încerce rețete noi și să meargă la noi cursuri de antrenament peste tot în New York.

Acțiune

Încercare gratuită

Optimizați hormonii, sănătatea intestinului, somnul și multe altele

Colaborați cu un medic și un antrenor de sănătate pentru a vă descoperi rădăcina simptomelor și a începe vindecarea - complet gratuit timp de 3 săptămâni.