Partajarea Cea mai bună rețetă Mac și Brânză astăzi! My Perfect Mac and Cheese este un fel de mâncare incredibil de cremos, brânză și delicios de care te vei îndrăgosti.

mac-ul

CEL MAI BUNĂ Rețetă Mac și Brânză

Nu este nimic ca mac și brânză de casă, nu-i așa? Cum să faci rețeta perfectă pentru Mac și Brânză ... .ce face perfect Mac și Brânză după părerea ta? Bine ol 'Kraft chiar ieșit din cutie? De casă groasă și brânză pe plită? Coapte cu un topping crocant și o mulțime de ingrediente în interior? Cred că este un pic diferit pentru toată lumea, dar permiteți-mi să vă spun despre macul și brânza mea perfecte. Îmi place un sos de brânză gros și cremos, perfect aromat, așa cum arată fotografia mea de mai sus. Dacă ți se pare bine, atunci vei iubi și tu această rețetă 🙂

Vedeți și Rețeta mea cu Bacon Mac și Brânză! Asigurați-vă că urmați Picky Palate pe Instagram pentru inspirația zilnică a rețetelor!

Ingrediente pentru Mac și Brânză de casă

* Consultați partea de jos a postării pentru întreaga rețetă în cartea de rețete.

  • paste uscate mici
  • unt sărat
  • sare cușer
  • piper negru
  • făină universală
  • 2% lapte
  • brânză cheddar mărunțită la alegere. Folosesc blând pentru familia mea.

Cum se face Mac și brânză

  1. Gatiti pastele conform instructiunilor de ambalare. Vă recomand să gătiți pastele cu un minut mai puțin decât indicațiile. Se scurge și se lasă deoparte pentru câteva minute.
  2. Pentru a pregăti roux, topește untul într-o cratiță medie la foc mediu. Odată topit amestecați cu făină, sare și piper. Se amestecă și se gătește 3-4 minute până când culoarea roux devine ușor mai închisă. Se amestecă încet în lapte, amestecând continuu până se îngroașă, aproximativ 2 minute. Reduceți focul la foc mic și amestecați brânza până se topesc.
  3. Transferați pastele fierte în cuptorul mare olandez sau în oală la foc mic. Se toarnă sosul de brânză deasupra, amestecând pentru a combina. Acesta este un sos gros și cremos. Pentru a subția sosul, adăugați câteva linguri de lapte la un moment dat până la consistența dorită.

Cum se face Roux de casă

Pentru a face un roux simplu și aromat, începeți prin topirea unui băț de unt într-o cratiță medie.

Se amestecă sare și piper. Un pas foarte important este să continuați să amestecați 2-3 minute bune până când roux devine puțin mai închis la culoare. Devine mai bogat și chiar mai fabulos.

Bateți încet laptele până când amestecul devine gros și cremos. Acest pas va dura câteva minute la foc mediu.

Se amestecă brânza până când se topește cremoasa. Prefer un cheddar ușor mărunțit. Se topește rapid și are o aromă perfectă de „cheddar”.

Pot folosi alte brânzeturi?

Da, folosiți brânzeturile preferate, cum ar fi gruyere proaspăt mărunțită, cheddar afumat, mozzarella și chiar provolone.

Plită Mac și brânză

Adăugați pastele fierte înapoi la sosul de brânză amestecând pentru a combina. Dacă este necesar, adăugați stropi de lapte în sosul subțire. Adăugați sare și piper suplimentar după cum este necesar.

Mai multe opțiuni

În acest moment de plită mac și brânză, puteți alege să transferați într-un vas de copt de 9 x 13 inch, acoperiți cu mai multe brânzeturi și alte topping-uri la alegere, coaceți la 350 grade F. timp de 20-25 minute pentru un mac și brânză coapte. . Aceasta este o altă opțiune fantastică. Adăugarea firimiturilor de pâine și șuncă este o altă opțiune câștigătoare înainte de coacere pentru a adăuga o crocantă frumoasă. Încercați să adăugați carne de vită sau pui gătit și pentru mai multe opțiuni de cină.

Cum se servește Mac și Brânză

Serviți mac și brânza ca fel principal cu o salată laterală sau ca aperitiv cu proteina preferată. Este, de asemenea, minunat în meniurile pentru cina de sărbători!

Cum se stochează resturile

Păstrați resturile de mac și brânză într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile. Reîncălziți după cum este necesar. Notă, sosul se îngroașă odată răcit. Adăugați stropi de lapte subțire, după cum este necesar.