Lisa Lillien este autoarea bestsellerului din New York Times și creatorul Hungry Girl, unde împărtășește rețete sănătoase și sfaturi și trucuri realiste.
Mia Syn, MS, RDN este un nutriționist dietetician înregistrat, cu un maestru în științe în nutriția umană. De asemenea, ea este gazda Good Food Friday de pe ABC News 4.
Aragazele lente sunt printre cele mai utile unelte de bucătărie de acolo. Sunt perfecte pentru loturi mari de supe și tocănițe; pur și simplu puneți-i și uitați-i. Știai că poți folosi și vasul tău pentru a face macaroane și brânză cu conținut scăzut de calorii?
Pași pentru a face Crockpot sănătos Mac și brânză
Iată un mac și o brânză cu aragaz lent, care nu vă vor cântări.
1. Alege pastele potrivite
Pastele pentru mac și brânză sunt macaroane cu cot bogat în fibre. Obțineți acea formă clasică cu bonusul suplimentar de umplere a fibrelor. Căutați mărci cu 3 grame de fibre sau mai mult pe porție. Chiar mai bine dacă este făcut cu cereale integrale nutritive.
Cinci uncii (aproximativ 1 1/2 căni) este o cantitate bună pentru o masă cu aragaz lent, cu 5 porții. Nu vă faceți griji dacă nu pare suficientă pastă. Vom supradimensiona acest fel de mâncare cu alte ingrediente!
2. Fierbeți macaroanele (dar numai la jumătatea drumului)
Trucul pentru prepararea gustoasă a cuptorului lent și a brânzeturilor este de a pregăti parțial pastele. Îl doriți foarte dinainte înainte de a intra în aragazul lent. Aproximativ 4 minute într-o oală cu apă clocotită va face trucul. Scurgeți-l bine, pentru a nu uda sosul de brânză.
3. Selectați Supersizerul
Unul dintre trucurile de top pentru a face mac și brânză fără vinovăție este de a supradimensiona porția cu legume. Dar nu orice legume! Doriți produse care se amestecă în felul de mâncare și nu au arome distractive.
Dovlecelul cu nuci are un gust ușor dulce și o textură catifelată care funcționează foarte bine în mac și brânză. Dar leguma mea preferată de folosit în mac și brânză este cu siguranță conopidă. Gustul este blând, iar textura este similară cu pastele! Patru căni de flori mici de conopidă sunt cantitatea perfectă pentru a echilibra acel macaroane.
Apropo, conopida este, de asemenea, un super supersizer pentru piure de cartofi și face schimbul de orez perfect!
4. Creați-vă sosul de brânză
Acum că avem grijă de partea Mac, să trecem la brânză! O opțiune excelentă este brânza elvețiană Laughing Cow Light Creamy. Este sărac în calorii și baza perfectă pentru un sos cremos de brânză. Cinci pene vor face trucul. Cheddar cu grăsimi reduse (3 felii) și parmezan ras (doar o lingură cam așa) sunt, de asemenea, un bun adaos.
Apoi, adăugați puțin lapte, aproximativ 1/2 cană. Alegeți lapte degresat fără grăsime pentru a menține caloriile scăzute. Apoi adăugați câteva linguri de smântână ușoară pentru cremă și câteva condimente pentru aromă. Ne place să-l păstrăm simplu cu sare, piper și un pic de usturoi tocat.
5. Gătiți-l lent
Adăugați pastele al dente, supersizer-urile vegetale și sosul de brânză în aragazul lent, apoi dați-i un amestec delicat. Acoperiți și gătiți la maxim timp de 3 până la 4 ore sau la minim timp de 7 până la 8 ore, până când legumele sunt fragede și pastele sunt gătite complet.
Acum aveți o rețetă completă pentru Butternut Squash Mac & Cheese, făcută atât cu conopidă, cât și cu dovleac de butternut!
Mai multe idei de rețete
Condimentează-l. Dacă vă place o lovitură mică, adăugați niște ardei jalapeño tăiați subțire (semințe eliminate) în mac și brânză.
Faceți-o veggie-rific. În plus față de conopida și/sau dovlecei de nucă, prăjiți niște broccoli sau varză de Bruxelles pentru a adăuga la mac și brânză. Va fi super supradimensionat, iar legumele prăjite vor adăuga mai multă aromă!
Faceți mac și cheeseburger. Adăugați curcan macinat sau carne de vită brută extra-slabă la aragazul lent înainte de a-l găti. Este ca o încrucișare între mac și brânză și un burger suculent!