crești

Usturoiul a fost folosit de secole în multe culturi diferite din mai multe motive diferite. Unele se dovedesc a fi foarte eficiente în timpurile moderne și, bineînțeles, se fac multe alte studii pe măsură ce citiți acest lucru. Romanii antici, grecii și egiptenii o foloseau într-o formă sau alta pentru a le oferi soldaților sau sportivilor tăie și rezistență. Astăzi mulți oameni jură câte un cățel de usturoi pe zi pentru a adăuga ani și sănătate vieții lor. Studii recente arată că această mică mâncare uimitoare poate ajuta la combaterea MRSA și a bacteriilor rezistente la antibiotice.

Acest mic bec este plin de putere, atât ca aromă, cât și ca mâncare ca medicamentul! Pe măsură ce cresc și învăț mâncarea ca medicament, mă concentrez de obicei pe ierburi, dar usturoiul, oriunde se află în spectru, nu poate fi trecut cu vederea!

Usturoi în creștere

Usturoiul este o plantă ușor de cultivat și trebuie să fie atât pentru hrană, cât și pentru vindecare! Cultivarea usturoiului necesită foarte puțin spațiu și foarte puțină muncă. Îi place un sol bine drenat și un loc însorit!

Nu ar trebui să plantați usturoi acolo unde apa nu se scurge bine, poate cauza putrezirea rădăcinii usturoiului. Puteți planta usturoiul la mijlocul toamnei și va începe să crească la sfârșitul toamnei sau la începutul primăverii. Dacă aveți ierni foarte reci, veți dori să vă mulciți bine plasturele de usturoi. De asemenea, puteți planta usturoi la începutul primăverii.

Puteți planta cu ușurință orice bucată de usturoi pe care o aveți, inclusiv cea pe care ați cumpărat-o din magazin, dacă aveți încredere în calitate. Pur și simplu separați cuișoarele chiar înainte de a le planta. Așezați cuișoarele, cu vârful în sus, la distanță de 4-6 inci, în rânduri care sunt la aproximativ un picior distanță. Împingeți fiecare cuișor în jos în adâncime de aproximativ doi centimetri și apăsați solul în jurul său. Asigurați-vă că zona în care plantați este puțin umedă după plantarea usturoiului. Odată ce stocul central al usturoiului dvs. este stabilit deasupra solului, puteți reduce peisajele cunoscute și sub denumirea de flori, astfel încât toată energia să meargă în creșterea bulbului. Lăsați frunzele plate înalte atunci când faceți acest lucru. Puteți folosi scape în locul usturoiului în multe rețete, așa că nu purtați doar compostul acestor tulpini uimitoare. Când începe vara, de obicei în iunie, îndepărtați orice mulci și opriți udarea usturoiului. Un usturoi uscat în pământ va permite o depozitare mai bună.

Recoltarea, conservarea și depozitarea usturoiului

Recoltarea usturoiului nu necesită deloc multă muncă, este la fel de simplă ca și dezgroparea bulbilor. Momentul este potrivit pentru recoltarea usturoiului când majoritatea frunzelor sale s-au rumenit. Nu doriți să vă lăsați usturoiul în pământ prea mult timp, becurile vor începe să se separe, făcându-le greu de depozitat.

După ce ați recoltat usturoiul, așezați-l pentru a se usca într-o zonă din lumina directă a soarelui, cu un flux de aer bun, cum ar fi pe un ecran. Lăsați-i să stea 2-3 săptămâni. Puteți freca orice murdărie, împreună cu rădăcinile atunci când devin fragile, dar nu le curățați cu apă. De asemenea, nu doriți să rupeți becurile pentru depozitare.

Când sunt uscate, le puteți păstra într-o zonă răcoroasă, cu o circulație bună, posibil pe un ecran sau în coșuri. De asemenea, le puteți agăța de frunze. Fii creativ dacă vrei și împletește frunzele. Nu uitați să lăsați deoparte unele dintre bulbi mai mari pentru plantare în toamnă. Acestea sunt, probabil, cele mai ușoare plante de la care se „salvează semințele”. Verificați-vă usturoiul pe tot parcursul iernii și consumați oricare dintre usturoiul care pare că începe să încolțească cât mai curând posibil.

Cumpărarea usturoiului

Usturoiul este disponibil în majoritatea magazinelor. Îl puteți găsi pudrat, tocat, proaspăt sub formă de bec și multe altele. Cu toate acestea, prefer să-l găsesc la piețele fermierilor sau în grădina mea! Puteți achiziționa cu ușurință un bulb de usturoi oriunde și îl puteți folosi atât pentru gătit, cât și pentru plantare!

Mănâncând usturoi

Fie că adăugați usturoi proaspăt sau usturoi praf, îmi imaginez că multe dintre cinele voastre necesită acest lucru. Adăugând usturoi la mâncare, adăugați multe beneficii pentru sănătate fiecărui fel de mâncare. Conține multe vitamine și minerale, inclusiv mangan, vitamina B6 și vitamina C, pentru a numi câteva. Usturoiul este utilizat în mod obișnuit în sosuri, supe, uleiuri și oțete. Se folosește pentru aromă de carne și legume prăjite. Poate fi folosit în stare proaspătă în salate și salate, cu toate acestea, există puțini oameni care să-l mănânce la fel ca un măr. Nu sunt unul dintre acei oameni, dar ei există. Dragostea lor pentru usturoi este suficient de puternică încât să mănânce un cățel întreg fără să clipească.

Nu aș putea lista toate modalitățile de utilizare a usturoiului, dar vă voi împărtăși câteva dintre modalitățile mele preferate de conservare a usturoiului pentru a le folosi mai târziu. Infuzarea usturoiului în ulei sau oțet este o modalitate excelentă de a conserva usturoiul și de a-l adăuga la gătit. Veți avea usturoiul conservat frumos într-o formă ușor de utilizat pentru tot felul de gătit atunci când este infuzat cu ingredientele de bază. Un alt mod în care am folosit usturoiul este fermentat în amestecuri de legume, dar următoarea mea aventură cu usturoiul va fi să-l fermentez singur. Se spune că usturoiul fermentat nu este la fel de fierbinte ca usturoiul proaspăt, dar are în continuare toate beneficiile minunate și gustul excelent!

Vindecarea cu usturoi

Beneficiile vindecătoare ale usturoiului sunt de departe! Este antimicrobian, antiseptic, un stimulent imunitar, bun pentru inimă și bun pentru colesterol ridicat pentru a numi câteva. Este foarte puternic atunci când luptați împotriva simptomelor de răceală sau gripă, iar uleiul este fantastic pentru infecțiile urechii. Dacă aveți o infecție infectată a dinților sau gurii și puteți tolera mestecarea unui cuișor proaspăt, puteți mesteca cuișorul și lăsați-l să se așeze pe zona infectată, permițând proprietăților antimicrobiene și antiseptice să își facă treaba.

Crearea de remedii cu usturoi nu este mult diferită decât utilizarea usturoiului pentru gătit. Uleiul de usturoi pentru infecțiile urechii este același cu uleiul de usturoi folosit la gătit. Mierea infuzată cu usturoi este un remediu minunat de utilizat atunci când lupți împotriva răcelii sau gripei. Când creați un tonic de iarnă pentru gheața de iarnă, usturoiul este un ingredient foarte puternic.

Mierea infuzată cu usturoi poate fi excelentă pentru răceli și tuse. Mierea este un remediu uimitor pentru tuse, mult mai eficient decât siropurile pentru tuse fără prescripție medicală. Infuzarea usturoiului în miere poate adăuga și mai multe proprietăți vindecătoare mierii. De asemenea, face ca administrarea usturoiului să fie mai tolerabilă pentru cei care nu sunt încântați să mestece usturoi.

Puteți prepara cu ușurință miere cu usturoi acasă. Pur și simplu luați câțiva bulbi de usturoi, îndepărtați hârtia de usturoi și separați cățelele, asigurându-vă că toate materialele asemănătoare hârtiei sunt îndepărtate și rămâneți doar partea umedă netedă a căței de ceapă. Puneți-le într-un borcan și acoperiți-le cu miere crudă. Așezați ușor un capac pe borcan, astfel încât să poată scăpa orice gaze și lăsați-l să se infuzeze. Se va fermenta o lună, dar se va păstra mult mai mult decât dacă îl veți păstra într-o zonă răcoroasă. Puteți începe să îl utilizați imediat după amestecare, dacă doriți. Este alegerea dvs. dacă mâncați usturoiul din miere sau doar miere cu aromă de usturoi. Acesta este un suzitor excelent pentru tuse și o marinată minunată.

Uleiul infuzat cu usturoi este fantastic atât pentru alimente, cât și ca remediu la domiciliu, în special pentru infecțiile urechii. Pentru a infuza usturoi în ulei pregătiți usturoiul în același mod în care l-ați infuza în miere. Apoi luați cățelele de usturoi și tăiați-le în bucăți mult mai mici. Puneți-l într-un borcan și acoperiți-l cu ulei de măsline extravirgin. Raportul este de obicei de aproximativ 2 becuri la o ceașcă de ulei, dar nu există exacte aici. Asigurați-vă că uleiul acoperă usturoiul. Acoperiți borcanul cu un capac asigurându-vă că este etanș la aer. Puneți acest amestec într-un spațiu însorit timp de 3-4 zile pentru a infuza. După ce s-a infuzat, strecurați usturoiul din ulei și păstrați-l în frigider timp de 1-2 luni. Acest ulei poate fi folosit pentru a găti în locul altor uleiuri de măsline. De asemenea, poate fi încălzit și utilizat ca ulei pentru infecțiile urechii.

După ce am folosit usturoiul prin multe sezoane de răceală și gripă, nu aș mai fi fără el. Ca să nu mai vorbim, este un element esențial în majoritatea rețetelor mele preferate. Poate că nu voi putea să mănânc direct, așa cum poate soțul meu, dar îmi place cu adevărat gustul și beneficiile acestei mâncăruri minunate. Sper că dacă nu ați încercat încă usturoiul, îl veți face acum!