Cum a devenit Pasty una dintre cele mai iubite alimente din Michigan

În primul rând, să facem pronunția corectă. Nu este pa-stee, ca în „Picioarele mele sunt întotdeauna albe, pastoase, după o lungă iarnă din Michigan”. Este pah-stee. La fel ca pastele, dar cu un sunet E lung la final. Am înțeles? Bun. Noi, Michiganderii, suntem pasionați de pastele noastre și vrem să ne asigurăm că le faceți bine. Să vorbim despre pastele Michigan.

devenit

Pastisul Michigan

Deci, ce este mai exact un pastos și cum a ajuns să fie unul dintre cele mai iubite alimente din Michigan? Ei bine, în termeni simpli, o pastă este o plăcintă portabilă cu carne și legume, o cifră de afaceri salată, dacă vreți. Pentru a simplifica este o rundă de aluat de patiserie, împăturită în jumătate peste umplutura de carne și legume. Preparatul gustos este copt într-un cuptor, producând o masă all-in-one ușor de mâncat. Gândiți-vă la asta ca la un Hot Pocket de casă, doar mult, mult mai bine și cu mai puțin regret digestiv.

Noi, Michiganderilor, ne place să credem că am inventat pastele, așa cum Henry Ford a inventat linia de asamblare, dar au călătorit de-a lungul Oceanului Atlantic până la Marile Lacuri. Minerii englezi din Cornwall mâncau pastele cu mult înainte ca statul Mitten să aibă chiar un nume.

În Anglia secolului al XIII-lea, țăranii din Cornwall umplu pastele cu carne de vită tăiată, cartofi, rutabagas și ceapă. Sunt mese consistente și aromate pe care familia obișnuită și le poate permite. De asemenea, sunt portabile și ușor de mâncat cu mâinile. În cele din urmă, minerii din Cornwall încep să împacheteze zilnic prăjiturile convenabile la prânz, deoarece călătoresc bine și nu necesită ustensile pentru a mânca.

Acum, avansați câteva sute de ani către un alt continent. În anii 1840, Michigan are un boom de extracție a fierului și cuprului în îndepărtata sa peninsulă superioară. Dornici de o viață mai bună în Statele Unite, acei mineri din Cornish vin în Michigan să lucreze în mine, aducând cu ei masa lor preferată în cutia de prânz.

După aceea, imigranții finlandezi și italieni vin într-un număr și mai mare pentru a lucra în minele din Michigan. În curând se îndrăgostesc de pastos, care le-a fost prezentat de colegii lor din Cornish, cimentându-l ca un dispozitiv permanent în scena alimentară a Peninsulei Superioare. Cu influența diferitelor culturi, umpluturile pastoase încep să evolueze. De exemplu, finlandezii preferă morcovul peste rutabaga în pastele lor.

În America, pastosul rămâne un aliment regional, puțin cunoscut de locuitorii din afara U.P., până când a fost construit Podul Mackinac în 1957. Acum ușor accesibil sudului Michigan și celorlalte state ale Great Lake, turismul în U.P. crește. Proprietarii de restaurante Yooper văd o oportunitate și încep să vândă produse de patiserie tuturor vizitatorilor. În anii 1960, pasty-ul era cunoscut în toată lumea ca o delicatesă din Michigan.

Astăzi veți găsi restaurante și magazine în toată U.P., Michiganul de Nord și chiar Michiganul de Sud, care vând produse de patiserie. Ei continuă să evolueze cu locuri care înlocuiesc puiul cu carne de vită sau produc soiuri vegane. Unele paste moderne sunt chiar fără gluten. Sigur veți găsi o pastă care se potrivește cu dieta și gustul dumneavoastră.

Dacă vă aflați în Peninsula Superioară, mergeți la Muldoon’s în Munising sau Lehto’s în St. Louis. Ignace pentru un gust pastos autentic. În Peninsula de Jos, veți găsi unele dintre cele mai bune paste la UP Pasties din Allegan și Superior Pasties din Livonia.

Dacă sunteți în căutarea unei petreceri pastoase, în fiecare an la sfârșitul lunii iunie, Calumet, unul dintre orașele miniere originale ale U.P, sărbătorește Pasty Fest. Străzile acestui mic oraș se umplu de iubitori de plăcinte cu carne. Aruncă o paradă, au muzică live și, bineînțeles, veți găsi o mulțime de pateuri pentru a le gusta din restaurantele locale. Puteți chiar să vă încercați să vă faceți propria și să participați la o competiție de coacere pastoasă.

Deci ce mai aștepți? Vino în Michigan și pune mâna pe o pastă!

Asigurați-vă că verificați aceste alte postări inspirate din Michigan: