A spune că obișnuiam să iubesc brânza este o subevaluare. Am fost o mare preoteasă a bisericii brânzeturilor și am plătit din sfântul altar al ei. Nimic nu avea gust complet fără el.

dependența

Mi-am dus chiar povestea de dragoste peste iaz când am studiat în Franța în timpul facultății. O lună solidă de brânză, pâine și bunătăți umplute cu cremă. Să spunem așa: am părăsit țara după ce m-am măsurat pentru rochia unei domnișoare de onoare. Când m-am întors, rochia nu se închidea.

Dar abia acum aproximativ doi ani am început să-mi schimb obiceiurile lactate. Aveam 25 de ani și căutam să-mi curăț stilul de viață, iar antrenorul cu care lucram mi-a sugerat să renunț la produsele lactate ca pe un loc minunat pentru a începe. Ea a explicat că suntem singurele animale care beau lapte unui alt animal (ceea ce mi s-a părut interesant, deoarece înseamnă că ne abatem de la ceea ce vedem în natură). În plus, laptele pe care îl bem astăzi nu este același cu cel pe care îl aveau bunicii noștri la fermă.

Toate acestea au fost suficiente pentru a mă convinge să dau o lovitură. În plus, sunt un student grozav și îmi place, de asemenea, să placă oamenii. Așa că sincer, am încercat în mare parte să dovedesc că pot și să câștig favoarea cu antrenorul meu.

În tot acest timp am consumat lactate, nu știam cum mă face să mă simt.

Am început cu ceea ce simțeam că sunt cele mai ușor produse de înlocuit: am înlocuit laptele de vacă obișnuit, din care nu prea am băut, pentru început, cu lapte de cocos sau de migdale. Apoi am schimbat untul cu o tartă vegană, iar înghețata cu alternative neactive. Dar brânza a fost ultima. Pentru că, m-am gândit, ce persoană cu sânge cald și decent nu mănâncă pizza - sau mai rău, o refuză atunci când este oferită la o adunare socială?

A durat ceva timp pentru ca factorul social să dispară. Când decideți să faceți o schimbare de stil de viață, cum ar fi renunțarea la produsele lactate, experimentați feedback nesolicitat de la prieteni, familie și colegi. Unele dintre răspunsurile mele preferate au fost „aș muri dacă aș fi tu!” iar clasicul: „Simt că nici nu mai știu cine ești!”

Din când în când făceam peșteră și mâncam o mușcătură de brie sau o bucată de pâine cu unt adevărat - dar nu mă învârteam. În schimb, l-am folosit ca o lecție despre motivele pentru care aleg alegerile alimentare: mănânc conștient sau sunt influențat de tendințele societale?

După câteva săptămâni fără lactate, am decis să o încorporez înapoi în stilul meu de viață. Nu observasem nicio schimbare dramatică în corpul meu, în afară de o regularitate sporită și ușurința cu mișcările intestinului. Am încercat și am dovedit că pot să o fac. Dar acum era timpul să ne întoarcem împreună cu pizza. Absența a făcut ca inima (și pofta de brânză) să devină mai plăcută.

Dar ceva s-a întâmplat după ce am îmbrățișat din nou brânza. În câteva ore după ce am mâncat pizza, m-am simțit bolnav fizic. Am simțit că o cărămidă mi-a căzut în stomac și cu siguranță avea să rămână acolo pentru tot restul vieții mele. În plus, nasul meu era înfundat. Nu am putut respira în noaptea aceea când m-am dus să dorm. Și, în sfârșit, nu am putut face caca! S-a încurcat total cu programul meu obișnuit și m-a făcut să mă simt urât.

A fost nevoie de câteva alte situații în care să mănânce produse lactate și să simtă mânia mahmurelii lor ca să se termine cu experiența aceea de a se simți norocoși și a oprit. Mi-am dat seama că mă țin de atașamentul mental al brânzei - atracția vizuală topită, întinsă - mai degrabă decât să recunosc cum mă afectează fizic.

În tot acest timp, consumam produse lactate, nu știam cum mă face să mă simt. A fost nevoie de detoxifiere pentru a înțelege pe deplin rezultatele care au apărut în corpul meu.

De atunci, am rămas fără lactate și îmi place cum mă simt, fizic și mental. Nu mai sunt sclavul poftelor. Operez mai mult dintr-un loc de nevoi decât de dorințe când vine vorba de mâncare. În plus, renunțarea la produsele lactate s-a împrumutat la o grămadă de alte schimbări împuternicitoare din viața mea, cum ar fi eliberarea altor opțiuni de viață nesănătoase, pierderea în greutate și dormitul mai profund.

Sincer, nici măcar nu mă simt lipsit și nici nu-mi lipsește nimic. Dar, ca cineva care a prețuit odată brânza, știu cât de greu ar putea părea la început să renunți la lactate. Iată patru sfaturi pe care le-am folosit pentru ao ușura: