săpunul

Spălarea mâinilor cu săpun este ușoară, ieftină și salvează vieți. Pare de bun simț, dar cum funcționează de fapt spălarea mâinilor cu săpun? De ce nu poți folosi apa? Ceea ce este chiar săpun?

Pentru a răspunde la aceste întrebări, va trebui să ne întoarcem la școală.

Un remediu antic

În primul rând, o lecție de istorie. Oamenii folosesc săpun de mult, mult timp. Cele mai vechi dovezi înregistrate ale producerii săpunului datează din jurul anului 2800 î.Hr. în Babilonul antic. Cu mult înainte ca oamenii să înțeleagă chimia sau biologia modernă, au observat că anumite materiale, amestecate cu apă, au făcut o treabă mult mai bună de curățare decât apa singură.

La cel mai de bază nivel, săpunul este un tip special de sare derivată din grăsimi sau uleiuri vegetale sau animale - de exemplu, seu (ulei de cocos și ulei de măsline) sunt toate baze populare de săpun. Uleiul sau grăsimea sunt combinate cu o soluție de metal alcalin, care o descompune în sare. În funcție de aditivi, produse secundare și materiale utilizate, produsul final de săpun poate fi solid, lichid, gros, subțire, gras sau gras. Toate tipurile de săpun fac același lucru: îndepărtează murdăria și germenii cauzatori de boli pe care îi conține.

Îndepărtând murdăria și microbii, câte o micelă la un moment dat

Deci, cum curăță săpunul murdăria, grăsimile și uleiurile de pe mâini? Pentru a răspunde la aceasta, vom avea nevoie de o vizită la ora de chimie.

Ați auzit zicala - uleiul și apa nu se amestecă. La nivel chimic, acest lucru se datorează faptului că moleculele grase care alcătuiesc uleiul, grăsimea și murdăria sunt toate molecule nepolare care nu au încărcare, în timp ce moleculele de apă sunt polare. De aceea, veți obține straturi separate atunci când amestecați uleiul de gătit cu apă sau oțet. Acest lucru este important de înțeles pentru spălarea mâinilor, deoarece atunci când germenii cauzatori de boli din materiile fecale sau murdăria ajung pe mâini după ce ați folosit toaleta sau ați atins o suprafață contaminată, aceștia se amestecă cu uleiurile naturale de pe piele și rămân acolo. Când vă clătiți mâinile numai cu apă, este ineficient împotriva uleiurilor germinative care s-au așezat pe piele. Apa alunecă imediat fără a se amesteca, la fel ca în cazul uleiului de gătit.

Aici intră săpunul. Deoarece săpunul este sare derivată dintr-un ulei sau grăsime, are o structură chimică unică care arată ca un balon. Capul balonului este sarea - o moleculă polară încărcată - și este conectat la un șir sau coadă de acizi grași nepolari. Prin urmare, molecula de săpun poate acționa ca un agent dublu: capătul sărat este atras de apă, în timp ce coada grasă este atrasă de murdărie sau ulei. Când amestecați săpunul cu murdărie și apă, moleculele de săpun despart murdăria și bacteriile pe care le conține formând cercuri în jurul picăturilor individuale - lanțurile grase merg în mijloc cu fața la murdărie, în timp ce vârfurile cu balon de sare formează exteriorul cercului cu fața către apa din jur. Structura asemănătoare roții formată din cercul moleculelor de săpun în jurul picăturii de murdărie sau ulei se numește micelă.

Moleculele de săpun elimină murdăria, uleiul și particulele de grăsime - și germenii cauzatori de boli pe care le transportă - de pe mâini, câte o micelă la un moment dat. [Sursă]

Când vă spălați pe mâini cu săpun, acesta îndepărtează murdăria, grăsimea, uleiurile și particulele de materii fecale îmbolnăvite de boli de pe mâini, creând aceste micele. Înconjurate de săpun, moleculele de ulei devin suspendate și distribuite în apă, mai degrabă decât să se agațe cu încăpățânare de pielea ta. Acest lucru permite murdăria și germenii de pe piele - sau de pe haine, suprafețe sau prosoape - să fie clătite cu apă. da!

Provocarea de astăzi

Deci, acum știm ce se întâmplă la nivel molecular, dar ce rămâne cu nivelul comunității? De ce spălarea mâinilor cu săpun contează atât de mult pentru sănătatea globală? Și dacă săpunul există de atâta timp, de ce mai vorbim astăzi despre el?

Pentru aceste întrebări, avem nevoie de lecții din sănătatea publică și științele sociale. Avantajele spălării mâinilor cu săpun sunt numeroase. Reduce în mod semnificativ riscul de diaree, tifoid, boli respiratorii și multe alte boli transmise de apă și infecțioase. Se estimează că spălarea universală a mâinilor cu săpun ar putea preveni 30% din toate cazurile de diaree. Și pentru că spălarea mâinilor reduce bolile și complicațiile lor pe termen lung, spălarea mâinilor contribuie, de asemenea, la îmbunătățirea creșterii, dezvoltării și frecvenței școlare a copiilor din întreaga lume.

Problema este că, în ciuda costului redus și a ușurinței de utilizare a săpunului, spălarea mâinilor cu săpun este practicată rar atât de des cât trebuie. Spălarea mâinilor cu săpun necesită apă și săpun pentru a fi disponibile atunci când și unde oamenii se ușurează, iar 2,3 miliarde de oameni din întreaga lume nu au încă acces la instalațiile sanitare de bază. Sunt necesare și educație și intervenții pentru schimbarea comportamentului.

Putem schimba acest lucru. Spălarea manuală universală cu săpun este o parte esențială a setului de instrumente necesare pentru a învinge boala diareică și pentru a ajuta fiecare copil să prospere. Pentru a atinge acest obiectiv, guvernele, sectorul privat, societatea civilă și alte părți interesate trebuie să colaboreze pentru a promova spălarea mâinilor cu săpun alături de apă curată și canalizare.

Cu toții trebuie să ne dăm reciproc o mână - adică o mână curată! Din fericire, săpunul este aici pentru a ajuta la realizarea acestui lucru.