Salut! Dacă nu știți deja, sunt Alex, proprietar și scriitor al acestui site.

început

Deci, cum s-a întâmplat acest lucru paleo pentru mine? Doi copii și un soț.

Am avut primul meu copil și, ca multe femei, a existat o anumită „rotunjire”, să spunem, implicată în fericita ocazie cu care nu am fost atât de fericită. Greutatea trebuia să meargă!

Credeți sau nu, nu am ținut niciodată dietă anterior. Cu toate acestea, peste 19 ani împreună îl văzusem pe soțul meu luptându-se printr-o varietate de diete și în cele din urmă eșuând pe fiecare. Unele dintre acestea au avut mai mult efect înainte de eșec decât altele.

Cel mai bun și mai rapid record al său de pierdere în greutate a venit de la dieta Atkins (o dietă strictă cu conținut scăzut de carbohidrați, foarte populară acum câțiva ani). Dar, de asemenea, îl văzusem eșuând din cauza stricteții dietei și știam că trebuie să găsesc o alternativă.

O oră de cercetare mai târziu, am făcut o proclamație. „Mă duc la dieta paleo”.

Aceasta a fost, am simțit atunci, o afirmație extrem de importantă. A fost întâmpinat cu „bine”. Un om cu multe afirmații profetice soțul meu.

Alegerea mea pentru dieta paleo a fost în mare parte legată de regula 80/20. A spus că, dacă aș fi 80% bun, aș putea fi 20% rău, permițând marja de manevră care a cauzat eșecul soțului meu în dieta Atkins (aș putea avea încă un snickers bar ocazional - yum, yum! Snickers bars!).

Mi-am căutat prima masă. O altă oră mai târziu am fost, recunosc, un pic pufnit. Faina de migdale? Făină de cocos? Aminoacizi? Ghee? Cine le are? Sau, mai adecvat ce sunt acestea? (De fapt, a trebuit să-i caut pe internet.)

Într-o notă secundară, pentru a explica această reacție flascătoare, locuiesc pe o insulă mică, cu magazine mici. Ceea ce obținem este ceea ce obținem, iar articolele specializate nu sunt ceea ce obținem.

Trecând printr-o cantitate cu adevărat montană de rețete, unele puțin mai „paleo” decât altele, am găsit câteva despre care știam că pot obține ingredientele și, cu experiența mea limitată de gătit, sper să le fac. A fost un început.

În următoarele săptămâni am reușit să aranjez un fel de program.

Bebelușul a dormit, am găsit o rețetă.

Copilul s-a trezit, am mers la magazin înarmați cu o listă de cumpărături.

Bebelușul a dormit, eu am tăiat legume.

Copilul s-a trezit, m-am oprit.

Bebelușul a dormit, am pregătit ceva mai mult.

Copilul s-a trezit, m-am oprit.

Copilul a dormit, copilul s-a trezit, copilul a dormit, copilul s-a trezit, copilul a dormit ...

Masa a fost gata și ... da, copilul s-a trezit ...

Am avut o mulțime de mese arse sau reci - acesta era copilul. Am avut o mulțime de mese cu gust prost - asta am fost eu.

Timpul a progresat, iar bebelușul a căpătat o rutină mai mare, mesele s-au îmbunătățit și eu am slăbit.

Soțul meu la un moment dat mi s-a alăturat. Indiferent dacă acesta a fost rezultatul nevoii de a-și găti propriile mese sau pentru că a ajuns la un punct de supraponderalitate care era doar „prea mult” și a decis să profite de faptul că a gătit pentru el mese dietetice, nu sunt sigur.

Dieta paleo a funcționat și pentru el.

Am atins greutatea mea ... Da, du-te.

Chiar și după ce mi-am atins obiectivul, am continuat cu dieta paleo, deoarece beneficiile pentru sănătate pe care le-am simțit în timp ce nu le-am putut ignora. Pentru referință, dacă aveți un interes, vizitați thepaleodiet.com pentru mai multe informații științifice.

Mergeți rapid câțiva ani, la o altă sarcină și în acei ani am avut mese bune și rele. Cei buni și-au găsit drumul într-un rollerdex, l-am cumpărat special în acest scop, răul a fost eliminat din istoricul browserului meu pentru a nu mai fi încercat niciodată, bine, dar ar putea face cu ceva mai mult, s-au mâzgălit pe reteta mea de hârtie pentru a lucra la . Orice lucru cu o făină sau aminoacizi alternativi a fost trecut de îndată ce le-am văzut în lista de ingrediente. Nu am aceste ingrediente și nu le pot obține suficient de ușor pentru a face efortul.

Am descoperit că o rețetă de dietă paleo nu înseamnă că va ajuta la pierderea în greutate, ci doar că respectă aproximativ orientările „stilului de viață”. Cei care au nevoie să slăbească, ferește-te!

Am învățat cum să înlocuiesc lucrurile, majoritatea rețetelor „normale” pot fi făcute paleo cu un pic de cotlet și se pot schimba.

Soțul meu s-a platit înainte de a-și atinge obiectivul.

În cadrul cercetărilor ulterioare, am substituit fenicul cu ceapă în rețete, datorită conținutului de carbohidrați al cepei. Dacă doriți, le puteți schimba direct la un raport de 1: 1. Cu toate acestea, ceapa vine împreună cu propriul set de probleme de sănătate, astfel încât este posibil să găsiți feniculul o alternativă mai bună - mama mea a făcut-o. Am renunțat la morcovi din majoritatea rețetelor din aceleași motive și am limitat rețetele cu miere la una la două săptămâni.

Pierderea în greutate a repornit și și-a atins greutatea țintă. Da, la bărbat!

Copilul numărul doi a sosit, la fel și un al doilea eveniment de „rotunjire”. Trebuia să plece! Timpul petrecut la un blat de bucătărie ...

Ei bine, și asta ... a mers ...

Acum, câțiva ani mai târziu, avem o listă de rețete ușor de făcut, inspirate din paleo, cu ingrediente ușor de achiziționat scrise pe un laptop cu autocolant dinozaur - bătrânului meu îi plac autocolantele și dinozaurii.