englezești

Crumpetele sunt cel mai bun lucru din lume! Îi iubesc, iar aceste crăpături calde perfecte sunt pur și simplu cele mai bune!

Ce este o Crumpet și din ce sunt făcute crumpets tradiționale englezești?

Pentru cei care s-ar putea întreba ce sunt crăpăturile, acestea sunt un tip de pâine obținută din lapte, apă, drojdie și făină și provin din Regatul Unit.

Crumpetele sunt gătite în mod tradițional pe plită, folosind o tigaie, așa cum ați face o clătită.

Aceste delicioase crampoane clasice sunt adesea consumate la micul dejun sau, după cum era popular cu mulți ani în urmă, în timpul ceaiului de după-amiază. Deși în zilele noastre, acest lucru nu pare să fie cazul, iar crumpetele sunt consumate mai des la micul dejun sau brunch, așa cum ați face pâine prăjită.

Cu ce ​​mănânci crăpături?

În primul rând, trebuie să mănânci crăpături cu o bună porție de unt peste blaturi. Trebuie să puneți untul când crapele sunt fierbinți, astfel încât untul se topește în toate găurile din crapă. Aceasta face parte din tradiție!

Cu toate acestea, modul de mâncare a crăpăturilor va varia de la o persoană la alta, unii preferă dulceața, unii preferă toppingurile sărate.

În plus față de unt, puteți adăuga gemul preferat, sirop sau miere sau, dacă preferați ceva sărat, niște brânză topită sau ouă pocate pe partea de sus. Mai jos, rețeta, veți vedea că am adăugat câteva fotografii cu diferitele moduri în care vă puteți mânca crăpăturile folosind unele dintre toppingurile menționate.

Crumpetele sunt cu adevărat cerești! Există puțin timp pentru ca drojdia să crească, dar hei! După părerea mea, 40 de minute pentru ca drojdia să funcționeze este bine când știu ce voi obține la final.

Dacă nu sunteți familiarizați cu crumpets, acestea pot fi adesea confundate cu brioșele englezești,

După cum veți vedea din fotografia de mai jos, brioșele noastre englezești sunt foarte diferite ca aspect față de crumpetele noastre calde perfecte. veți vedea că nu există niciuna dintre acele găuri caracteristice în ele și seamănă mai degrabă cu o textură de chifle. Deci, dacă nu ați mai văzut sau nu ați încercat crăpături înainte, trebuie pur și simplu!

Rețeta pentru crăpăturile noastre calde perfecte ar putea părea complicată când o citiți, dar este de fapt simplă și foarte ușoară. De fapt, l-am făcut necorespunzător, așa că veți ști exact cum să pregătiți și să preparați crumpete acasă.

Atâta timp cât urmați instrucțiunile pas cu pas, împreună cu sfaturile pe care le dau pe parcurs, veți putea face cremă delicioase care sunt maro auriu la exterior, ușoare și pufoase în interior. Atât de gustoasă!

Cum au găurile crumpetele?

Când pregătiți aluatul de crumpetă, veți vedea că se încorporează mult aer, cu ajutorul drojdiei, permițându-i să crească și să devină cu adevărat bule.

Odată ce ați început să gătiți aluatul, veți observa formarea bulelor de aer în crăpături.

Aceste bule izbucnesc și rămâi cu găuri unde erau bulele de aer.

Va deveni mai evident atunci când gătești acestea și poți vedea singur bulele care izbucnesc. Puteți arunca o privire la fotografiile din Pasul 5 al rețetei la bulele de aer

Trebuie doar să vă asigurați că îl urmați pas cu pas și să întoarceți greutățile în tigaie la momentul potrivit. Așa că ai grijă la apariția bulelor în timp ce gătesc în inele. Dacă le întoarceți prea curând, înainte de a vedea bule care apar, nu veți obține acele găuri caracteristice așa cum vedeți în crăpături.

Trebuie să prăjesc crăpături?

Dacă le faceți de la zero și le mâncați în timp ce sunt încă fierbinți din tigaie, atunci nu este nevoie să le prăjiți.

Dacă le consumați din frig sau congelate, atunci va trebui să le prăjiți pe ambele părți, astfel încât să se încălzească și să se răsucească din nou pe exterior. La urma urmei, ai nevoie de ele suficient de fierbinți pentru ca acel unt minunat să se topească și să picure pe acele găuri!

Îmi plac acestea când sunt fierbinți din tigaie, cu o pâlc de unt și cu niște gem întins pe ele.

Dacă faceți un lot mare, puteți îngheța câteva și pur și simplu dezghețați și introduceți în prăjitor de pâine înainte de servire.

Aceste crăpături sunt delicioase cu ouă pocate pe vârf. Avem un ghid excelent pentru a face ouă pocate la care puteți arunca o privire aici.

Așadar, să vedem cum facem aceste fantastice crăpături calde.

Timp de pregatire: 50 de minute (include drojdia pentru a lucra)
Timp de gătit: 5 -6 minute
Randament: 8 -12

Ingrediente

1 ¾ cesti (225 g) faina simpla (pentru toate scopurile)
1 linguriță de sare
1 lingură de nivel drojdie uscată
1 linguriță de zahăr tos nivel (zahărul obișnuit va funcționa și)
½ halbă (275 ml) lapte (puțin peste 1 cană. Este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult.)
6 linguri apă rece

Ai nevoie de niște inele pentru ouă sau inele metalice pentru a modela crăpăturile atunci când gătesc. Dacă nu aveți, utilizați o cutie curată, superficială, cu ambele capete îndepărtate. (ca o cutie de ton gol)

Trebuie să spun că, dacă poți apuca de inele antiaderente, acestea vor fi cele mai bune, deoarece greierele au tendința de a se lipi puțin de inele pe măsură ce gătesc, așa că antiaderenta va ușura.

În rețeta de mai jos, am folosit inele metalice și, de asemenea, o formă de tăiere rotundă mare, deoarece nu mi-am putut găsi inelele din silicon. (Tocmai mutați casa!)

Erau o neplăcere de utilizat, deoarece aluatul se ținea lipit de metal, chiar dacă fuseseră unse cu ulei. Deci, însemna să trebuiască să curățați inelele după fiecare crăpătură. Spun inele de silicon tot timpul!

Am găsit un set bun de inele la un preț scăzut, care ar fi perfect pentru a fi folosit pentru prepararea cremelor, ouăle prăjite, brioșelor englezești și clătitelor!

Instrucțiuni:

1. Într-un vas măsurați laptele și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 80 de secunde. Trebuie să fie cald la atingere și NU fierbinte. Apoi adăugați cele 6 linguri de apă rece, amestecați și apoi amestecați zahărul și drojdia uscată și lăsați-l într-un loc cald timp de 10-15 minute până când există un cap spumos bun pe el. (Vezi poza)

Uită-te la tot aerul din amestecul de drojdie!

2. Cernem făina și sarea într-un castron de amestecare, facem o fântână în centru apoi, când amestecul de drojdie este spumos, toarnă totul înăuntru. Apoi, folosiți o lingură de lemn sau un tel de mână, pentru a prelucra făina în lichid treptat și bateți bine la final pentru a face un aluat perfect neted.

Aluatul ar trebui să fie ca o consistență de turnare, cam ca să bei iaurt. Nu gros. Dacă este prea gros, adăugați mai mult lapte până când este suficient de slăbit. Acoperiți ligheanul cu un prosop de ceai și lăsați-l să stea într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute - timp în care aluatul va deveni ușor și spumos. (Vezi poza).

Asigurați-vă că nu amestecați aluatul. Când timpul a expirat, pur și simplu introduceți lingura în inele conform instrucțiunilor de mai jos.

Aveți răbdare și lăsați drojdia să lucreze magia cu aceste bule!

3. Apoi fierbem crampoanele: ungem bine interiorul inelelor de ouă și ungem și tigaia înainte de ao pune la foc LOW. Am pus niște ulei vegetal într-un castron și îl țin la îndemână pentru a peria tigaia și inelele.

4. Aranjați inelele în tigaie și, când tigaia este fierbinte, lingurați 2 linguri din aluatul de crumpetă în fiecare inel. În funcție de mărimea inelelor, aluatul ar trebui să aibă o înălțime de 1 inch.

Dacă aveți inele din silicon, nu este nevoie să le ungeți, ci doar tigaia

5. Lăsați-i să gătească timp de 4 sau 5 minute: Mai întâi vor apărea bule minuscule la suprafață și apoi, brusc, vor exploda, lăsând găurile tradiționale. Vezi cele două fotografii de mai jos

Vedeți diferența dintre bulele din cele două fotografii?

Când greutățile dvs. arată ca a doua fotografie de mai jos, atunci trebuie să luați un cuțit și să vă întoarceți în interior pentru a elibera gloanța (s-ar putea să se fi lipit de inel) și să împingeți cu grijă gloanța prin tigaie și apoi sunt gata să se întoarcă cu grijă.

Nu încercați acest lucru până când nu vedeți suprafața cu găuri, NU BOLI. în ea și începe să se stabilească. Bulele izbucnesc și formează găuri. Atunci când vedeți găurile și suprafața începe să se fixeze, trebuie să eliberați crăpa din inel și să le întoarceți.

Vă rugăm să aveți grijă când atingeți inelele . vor fi fierbinți! Așa că folosește o cârpă.

VEZI BULIURILE!

Vedeți în fotografia de mai jos, bulele au apărut și acum există găuri. În acest moment sunt gata să fie întoarse.

6. Acum luați o lingură mare și o furculiță, ridicați inelele și întoarceți greutățile. Gatiti crampoanele de pe partea a doua doar aproximativ 1 minut. Ungeți din nou și reîncălziți inelele și tigaia înainte de a găti următorul lot de crăpături.

Serviți crumpetele încă calde, cu unt generos. Dacă pregătiți greutăți în avans, reîncălziți-le prin prăjire ușoară pe ambele părți înainte de servire.
Îmi plac crumpetele servite calde, cu gem sau cu slănină și un ou prăjit curgător pe crumpet.!

Ne-ar plăcea să aflăm de la dvs. și despre ce ați crezut despre rețeta noastră perfectă de cremă caldă. Ați făcut modificări sau ați adăugat alte bunătăți? Spuneți-ne în comentariile de mai jos. Mulțumesc pentru lectură și bucătărie fericită!

Crăpăturile servite cu ouă amestecate

Crumpete cu unt și gem!

Clasici englezi

Iată o selecție de rețete clasice în limba engleză pentru a vă bucura!

Budinca de Toffee Sticky

Budincă de cafea lipicioasă engleză perfectă. Ceresc! Un desert delicios de tort servit cu un sos de caramel de vis. Este un paznic!

Crăpături calde perfecte

Crumpets calde perfecte, minunate pentru micul dejun sau oricând! Serviți cu gemul dvs. preferat sau cu ouă și slănină, în orice fel vă place!

Cele mai bune ouă scoțiene de casă

Cele mai bune ouă scoțiene de casă, o gustare populară britanică, perfectă pentru un picnic, mic dejun sau orice altă ocazie. Ouă delicioase învelite în carne de cârnați și învelite în pesmet crocant.

Pâine tradițională de ceai engleză

Fructele uscate delicioase înmuiate în ceai umple această pâine moale, umedă și dulce. Servit în mod tradițional cu unt de unt alături de ceaiul de după-amiază.

Scones clasice englezești

Scones clasice englezești. Rapid și ușor de făcut, umed, ușor și pufos!

Pește și chipsuri britanice de bere britanică

CELE MAI BUNE PESTE ȘI CIPURI BĂLVITE DE BRITANIE! Arome grozave și nu uitați de shake-ul de oțet și stropiți de sare!

Prajituri Welsh

Torturi din Welsh; O rețetă veche de familie, servită în mod tradițional caldă, pur și simplu cu puțin unt pe blaturi!

Budinca Yorkshire a bunicii

Budinca Yorkshire, alias popovers sunt atât de delicioși! Serviți ca parte a unei mese principale cu o mulțime de sos sau ca aperitiv și umpleți-le cu bunătăți. Le puteți servi și ca desert, adăugând niște fructe frumoase sau umplutură de plăcintă și înghețată! Tu decizi. Sunt atât de delicioase!

Muffins englezi

Ador brioșele englezești! Când am trăit în Anglia, aș avea adesea prăjite cu doar o simplă tartă de unt sau făceam din ele o bacon și o brioșă de ouă.

Hot Cross Buns

Bunurile Hot Hot Cross sunt un coc minunat, moale, dulce și condimentat, realizat în mod tradițional pentru Paști. Se servește cald sau rece, se deschide, se toaste și se întinde niște unt și gemul preferat! Delicios!

Broasca britanică în gaură

Broasca britanică în gaură! Este o cină ușoară delicioasă, cu cârnați coapte în budinca Yorkshire (cunoscută și ca pop overs). Merge grozav cu niște sos de ceapă de casă. Întotdeauna un succes cu întreaga familie, ușor de făcut și oh, atât de bine!

Cârnați cu brânză și Jonespeno Scones

Cârnații cu brânză și biscuiții sau biscuiții Jalapeno sunt atât de ușori și pufoși! Perfect pentru micul dejun, brunch, cină, picnicuri și petreceri. Congelator prietenos!

Cum se face cremă de casă

Cum se face cremă de casă. Un plus extraordinar la desert. Se toarnă peste delicioasa plăcintă cu mere sau budincă! Întotdeauna un hit la ora desertului! Se serveste cald sau racit.

Delicios tort cu lămâie aburit

Tort sau budincă cu lămâie este o prăjitură minunată, moale și pufoasă, aburită pe aragaz, abur sau multicooker.

Cina la prăjit de vită

Cina prăjită de vită cu timp de gătit pentru rare, medii și bine făcute. Carne de vită fragedă suculentă servită cu toate părțile laterale!