Până la mijlocul secolului al XIX-lea [în națiunile industrializate] hrana pentru sugari era în general făcută acasă. Rețetele și instrucțiunile pentru hrănirea copiilor au fost uneori găsite în cărțile de bucate. Aceste alimente au fost adesea grupate cu cookie-uri nevalide. De ce? În general, se credea că au proprietăți similare. Ambele au fost foarte nutritive și ușor de digerat. Boabele măcinate fin (ovăz, orez, orz) amestecate cu un lichid se găsesc în majoritatea culturilor. Exemplu: Bucătărie pentru copii, Sarah Josepha Hale, 1852.

pentru

Istoricii alimentelor sunt în general de acord că alimentele fabricate pentru copii, așa cum o știm astăzi, au fost un produs secundar al Revoluției Industriale Europene. Primele alimente pentru copii produse în serie au fost inventate de oamenii de știință/experți în nutriție și fabricate la mijlocul secolului al XIX-lea de companii inovatoare. Acestea erau formule pentru sugari, înlocuitori cu laptele matern. În acel moment, laptele contaminat era adesea asociat cu mortalitatea infantilă. Apoi, ca și acum, au existat multe controverse în ceea ce privește utilizarea alimentelor artificiale pentru copii. Ideile privind cantitățile, calendarul și ceea ce constituia o dietă sănătoasă s-au schimbat, de asemenea.

În anii 1920, alimentele pentru sugari, care crescuseră pentru a cuprinde cereale, fructe și legume gata făcute pentru copii, erau promovate ca articole de conveniență. Companiile alimentare au valorificat noțiunile „moderne” de hrănire științifică și superioritatea articolelor fabricate față de cele de casă. Destul de interesant? Consumatorii americani nu au îmbrățișat imediat aceste noi alimente. A fost nevoie de un marketing foarte agresiv pentru a le cuceri.

Unele alimente pe care le considerăm astăzi drept dulciuri au fost inițial comercializate ca alimente sănătoase pentru copii. Două cazuri importante: lapte malț și budincă de ciocolată.

CITIRE RECOMANDATĂ:

  • „Istoria dezvoltării formulelor pentru sugari”, Formula pentru sugari: Evularea siguranței noilor ingrediente, a alimentelor și a consiliului de îngrijire
  • „Nutriție pentru sugari și copii”, Cambridge World History of Food, Kiple & Ornelas, Volumul doi, secțiunea VI.7 (p. 1444-1453)
    ---urmărește istoria hrănirii sugarilor de la preistorie până în prezent; include o bibliografie extinsă pentru studii ulterioare
  • Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, Andrew F. Smith, volumul 1 „Alimentele pentru copii” (p. 57-59_ --- prezentare generală excelentă; include bibliografie selectată
  • Istoria biberonului, The Baby Bottle Museum, Marea Britanie

O SONDAGĂ SCURTĂ DE ALIMENTE BABY FABRICATE PRIN TIMP

[1867] NESTLE'S MILK HOOD/ELVETIA (pudrat)
„În 1867, comerciantul elvețian Henry Nestle a inventat primul aliment artificial pentru sugari, iar în 1873, 500.000 de cutii de alimente din lapte Nestle au fost vândute în Statele Unite, precum și în Europa, Argentina și Indiile de Est olandeze. Până la sfârșitul anilor 1880, mai multe mărci de alimente produse în masă, în principal amestecuri de cereale pentru a fi amestecate cu lapte sau apă, erau pe piață. Acestea includ Liebig's Food, Carnick's Soluble Food, Eskay's Albumenized Food, Imperial Granum, Wagner's Infant Food și Mellin's Food. cel mai utilizat pe scară largă. "
---Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, Editor Andrew F. Smith [Oxford University Press: New York] 2004, volumul 1 (p. 57)

"În 1867, Henry Nestle, un farmacist, a fost rugat de un prieten să facă ceva pentru un sugar care nu putea digera laptele proaspăt de vacă. Nestle a creat o hrană din lapte sub formă de crubs făcute din biscuiți de grâu malțit la cuptor amestecați cu lapte condensat îndulcit. Acest granular pudra maro a fost prima hrană de înțărcare instantanee. El a renunțat la alternativă la alăptarea Farine Lactee Henry Nestle și a adoptat stema familiei sale, un cuib de pasăre, ca marcă comercială. Nestle și-a vândut compania lui Jules Monnerat în 1874. "
---Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, Editor Andrew F. Smith [Oxford University Press: New York] 2004, volumul 2 (p. 180)

„Datoria fiecărei mame și în special a celor care au sarcina delicată și mare responsabilitate a creșterii copiilor hrăniți manual, este de a investiga meritele celui mai bun aliment artificial pentru păstrarea vieții sugarului. Mărturia universală a celor mai pricepuți medici ai noștri., și din mii de mame care l-au testat practic, au demonstrat fără îndoială că Mellin’s Food for sugari este cel mai bun și conține exact ingredientele necesare pentru a asigura viața și sănătatea celor mici pentru a le dezvolta în corp și minte și asigură o sănătate robustă în copilărie, bărbăție și femeie. "
---anunț afișat, Theodore Metcalf & Co., Str. 39 Tremont, Boston, Massachusetts, „Agenți unici pentru Statele Unite și America Britanică”. Boston Daily Globe, 11 aprilie 1880 (p. 30) [NOTĂ: acest anunț conține mărturii fizice.]

Cât au costat aceste formule pudrate? Publicitate publicată în New York Times, 30 martie 1884 (p. 3) se precizează: Nestle's Milk Food, 70 de cenți - 1,00 USD; Alimente mellin, 30 cenți-50 cenți. Mâncarea lui Horlick, 65 de cenți - 1,00 USD.

Sondajul nostru asupra ziarelor istorice americane relevă firma Dolibar, Goodale & Co. din Boston [41 Central Warf] a fost distribuitor pentru Mellin's în 1884. Articolele și reclamele confirmă că Doliber a continuat să distribuie mâncarea lui Mellin cel puțin până în 1906.

[1928] GERBER'S/Statele Unite
Gerber's a lansat noua sa linie de alimente pentru bebeluși în 1928, cu o promoție specială destinată mamelor să încerce produsul și să creeze o cerere pentru produsul din magazinele de băcănie cu amănuntul: Despre Gerber's.

"1928: Danel Gerber îmbunătățește alimentele pentru copii cu metode îmbunătățite pentru strecurarea mazării și constată de către un furnizor că există o piață mare pentru astfel de alimente, dacă acestea pot fi răcite ieftin prin magazinele alimentare. Gerber face publicitate în revista Child's Life și oferă șase cutii pentru un dolarul (mai puțin de jumătate din alimentele pentru copii vândute la farmacii) clienților vor trimite cupoane completate cu numele și adresele băcănilor lor. "
---Cronologia alimentelor, James Trager [Henry Holt: New York] 1995 (p. 455)

Lectură recomandată

  • Enciclopedia mărcilor de consum, Volumul 1: Produse consumabile/Janice Jorgensen, editor
  • Advertising Age Enciclopedia publicității, John McDonough, editor

Cine a dezvoltat Pablum?
"În anii 1920 și 1930, s-au petrecut mult timp și eforturi studiind știința hrănirii artificiale. Managementul științific al creșterii copiilor în general - de la hrană la sfatul comportamentului - a sporit rolul profesional și autoritatea medicilor în problemele de îngrijire a copiilor. Societatea Părea să accepte abordarea științifică a hranei și a alimentelor pentru sugari și cumpăra produse care promovează o valoare nutrițională crescută pentru copiii lor. În 1931, Pablum, o cereală pentru sugari care conține minerale și vitamine necesare pentru sănătatea copiilor, a devenit disponibilă în Canada și Statele Unite. a fost anunțat ca un excelent supliment de cereale la dieta sugarului și rămâne astăzi un aliment popular pentru sugari. Au fost trei medici canadieni - Frederick Tisdall (1893-1949), Theodore Drake (1891-1959) și Alan Brown (1887-1960) - care a dezvoltat Pablum la Spitalul pentru Copii Bolnavi din Toronto. "
Sursa: aici

SUA Brevete și fabricație
Mead Johnson a asigurat drepturile de marcă americană în 1932 și protecția brevetului în 1935:

"Harry H. Engel, un dezvoltator de cereale pentru copii Pablum, a murit la vârsta de 82 de ani. Domnul Engel, unul dintre cei trei titulari de brevete de la Pablum, a murit vineri la spitalul Deaconess din Evansville. Domnul Engle a lucrat 47 de ani pentru Mead Johnson & Company înainte de a se retrage în 1967. La paisprezece ani după ce s-a alăturat companiei ca chimist, domnul Engle a contribuit la dezvoltarea Pablum, o cereală moale și blândă pentru sugari. "
---„Harry H. Engel” New York Times, 2 aprilie 1984 (p. D13)
[NOTĂ: Dl. Brevetul Engel este numărul 1.990.329, publicat pe 5 februarie 1935. Celelalte persoane numite în acest brevet sunt Lambert D. Johnson și Nathan F. True.]

Mărci comerciale
Conform înregistrărilor Organizației SUA pentru Brevete și Mărci, produsele alimentare pentru copii marca Pablum au fost introduse publicului american de Mead Johnson, 4 iunie 1932:

„Word Mark PABLUM Produse și servicii (EXPIRAT) IC 030. US 046. G & S: ALIMENTE CEREALE PREPARATE SPECIAL, ALCATE DIN AMESTEC DE MĂNĂTURĂ DE GRÂU, FĂINĂ DE AVENȚ, ȘI MÂNCĂ DE PORUMBĂ GALBENĂ, LA CARE S-AU ADĂUGAT JEMBRY DE GRÂU, POWRED DRY LUCERNĂ LEAF, şI OSOASĂ CARNE dE PUDRĂ PREGATIT PENTRU UZ UMAN. Număr de înregistrare 0297897 Data de înregistrare 04 octombrie 1932 Proprietar (ÎNREGIS-) MEAD JOHNSON & COMPANY CORPORATION INDIANA OHIO STREET sI SAINT JOSEPH AVENUE EVANSVILLE INDIANA Sarcină înregistrată TEMĂ INREGISTRAT Tip Mark MARCĂ Înregistrare PRINCIPALUL Reînnoirea 2ALD R21 "

Biroul SUA pentru Brevete și Mărci confirmă că produsele alimentare pentru copii marca Pablum au fost abandonate de Mead Johnson la 18 martie 1997. Aceasta indică faptul că compania nu mai fabrică un produs cu acest nume. Singura marcă „live” pentru Pablum din această bază de date este deținută de un particular.

„Word Mark PABLUM Bunuri și servicii (ABANDONAT) IC 005. US 018 046. G & S: cereale prăjite, uscate special pregătite pentru sugari și copii Codul desenului (3) DESIGN PLUS CUVINTE, LITERE ȘI/SAU NUMERE Cod de căutare a designului 26.03.21 - Ovale complet sau parțial umbrite Număr de serie 74579245 Data depunerii 23 septembrie 1994 Baza de depunere curentă 1B Baza de depunere originală 1B Publicată pentru opoziție 25 iunie 1996 Proprietar (SOLICITANT) MEAD JOHNSON & COMPANY CORPORATION DELAWARE 2400 West Lloyd Expressway Evansville INDIANA 477210001 Atribuire înregistrată ATESTARE ÎNREGISTRAT Avocat înregistrare Clark W. Lackert Descrierea mărcii Desenul este căptușit pentru culoarea roșie

Cum a fost primit acest produs inițial?
„Concurența produselor alimentare mai ieftine a crescut, dar calitatea produselor Mead-Johnson și bunăvoința profesiei medicale care a fost dezvoltată și păstrată cu atenție, plasează compania într-o poziție din care nu poate fi ușor dislocată. Unele noi articolele, în special cerealele „Pablum”, adăugate recent la binecunoscuta linie de produse alimentare de specialitate, au fost bine primite. "
---„Investitorul care solicită” Wall Street Journal, 12 aprilie 1934 (p. 8)

Biblioteca FoodTimeline deține peste 2300 de cărți, sute de broșuri ale companiei alimentare din SUA din secolul XX și zeci de reviste de epocă (Bună menaj, Bucătăria americană, Ladies Home Journal & c.) Avem, de asemenea, acces ușor la reviste istorice, ziare și baze de date academice. Serviciul este gratuit și îi întâmpină pe toți. Aveți întrebări? Cere!