* Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți renunțarea mea aici.

Gyoza de creveți tari și tari, servită cu un sos de foc Szechuan Spicy ™. Mulțumim House Of Tsang pentru sponsorizarea acestui post!

Există o primă dată pentru toate, iar săptămâna trecută am făcut primul meu lot de gyoza. Oricât de descurajant ar părea să faci găluște, este ceva ce am vrut întotdeauna să fac de la zero. Și dacă aș fi știut că sunt atât de ușor de făcut, nu aș fi așteptat atât de mult.

Nu numai că făcea gyoza fără efort, era și foarte distractiv! Mi-a plăcut foarte mult actul de a lingura o mică umplutură într-o bucată subțire de hârtie de aluat, împăturindu-i marginile și observându-l transformat într-o frumoasă pernă de jumătate de lună. Lingură, îndoaie, repetă, lingură, îndoaie, repetă.

A existat un element de tip zen în a face gyoza - corpul și mintea mea au dezvoltat un ritm care era în perfectă armonie. Gyoza și meditația, care știau că merg atât de bine împreună!

Dragostea mea pentru gyoza merge până în copilărie în timpul unei veri petrecute în Japonia la vârsta fragedă de patru ani, unde am descoperit și pofta de prune murate!

Mi-aș petrece diminețile în grădina bonsai a tatălui meu, jucându-mă cu melci, mărgele de sticlă și pretinzându-mă că sunt o prințesă pierdută într-o lume fermecată.

Mereu mi-a plăcut să petrec timpul singur cu gândurile și visele mele, o trăsătură pe care am luat-o cu siguranță de la mama mea. Am sorbit mugicha (ceai de orz cu gheață) și am gustat pe calmar uscat până a venit momentul să mănânc.

De cele mai multe ori, prânzul era servit la bunici (unde am stat toată vara), dar din când în când noi, copiii, decideam unde să mâncăm. În timp ce verii mei japonezi erau despre burgeri și cartofi prăjiți, eu și fratele meu aveam ochi pentru un singur loc; Ringer Hut.

Ringer Hut este un lanț de restaurante japoneze care servește Champon, o supă de tăiței asemănătoare cu ramenul, care este acoperită cu un munte de legume prăjite și o farfurie plină cu gyoza.

Descoperirea gyoza a fost la fel de interesantă ca a afla că înghețata de aluat pentru biscuiți a existat cu adevărat - papilele noastre gustative nu se puteau opri din dans în timp ce creierul nostru arunca cuvântul YUM la viteză maximă, non stop.

A fost cel mai bun prânz pe care l-am avut ca fetiță și rămâne în continuare un favorit de fiecare dată când mă întorc pentru o vizită.

Unele lucruri nu se schimba niciodata; meniul este în continuare același și, deși bunicii mei nu mai sunt prin preajmă, mamei și cu mine (și acum și Ben!) încă ne place să ne așezăm la cabina noastră de colț preferată și să comandăm specialul de prânz.

Majoritatea rețetelor de gyoza conțin un fel de carne măcinată. Acesta nu. În schimb, am folosit un amestec de creveți proaspeți și uscați pentru a completa sosul dulce și picant Szechuan care vine cu găluștele.

Un sos de scufundare bun este esențial pentru reușita vasului. În timp ce gyoza de creveți este excelentă pe cont propriu, servindu-i cu o parte din sosul Szechuan Spicy ™ al House Of Tsang îi duce la un nivel complet nou!

Dulce, dar nu prea dulce (are un gust ca un amestec de stridie și sos hoisin) și, cu o lovitură de căldură adăugată, este sosul perfect de utilizat pentru scufundare.

Ceea ce îmi place și la acest sos este că poate fi folosit la cartofi prăjiți și multe altele! Îmi place, Îmi place faptul că acest sos Szechuan Spicy ™ este plin de aromă - pot degusta în mod clar ceapa, usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute, oțetul de orez și un ingredient care deseori lipsește în multe sosuri prefabricate: vinul de sherry.

Vinul de Sherry are un gust unic și este prezent în multe feluri de mâncare tradiționale chinezești. Fără ea, pierzi profunzimea aromei sau acel element special care face ca mâncarea chinezească să aibă un gust atât de bun.

Această rețetă face aproximativ 20 de găluște. Ele pot fi ușor înghețate și salvate pentru mai târziu. Nici nu trebuie să le dezghețați înainte de a găti - doar încălziți tigaia cu puțin ulei așa cum ați face în mod normal și urmați pasul listat în rețetă.

Ți-a plăcut asta Rețetă Gyoza de creveți? Există modificări pe care le-ați făcut pe care ați dori să le distribuiți? Împărtășiți sfaturile și recomandările dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos!