Kacie Dickinson, Universitatea Flinders

Temperaturile mai scăzute și tot timpul suplimentar pe care îl petrecem în interior în timpul iernii oferă o scuză bună pentru a mânca mai mult și pentru a ne răsfăța cu câteva pahare de vin în plus. Dar vremea influențează cu adevărat ceea ce mâncăm sau este doar o frunză de smochin pentru gălăgia noastră inerentă?

greutate

Vestea bună este că îngrozitoarea haină de iarnă nu este inevitabilă. Modificarea cererii de energie pentru activități precum hibernarea, migrația și reproducerea la unele mamifere înseamnă că ciclurile sezoniere ale greutății corporale sunt normale. Dar absența unora dintre aceste comportamente sezoniere la oameni, împreună cu facilitățile moderne, cum ar fi iluminatul artificial și controlul climatului, înseamnă că influența vremii reci asupra comportamentelor noastre alimentare poate fi supraevaluată.

Limite neclare

Când ne uităm la greutatea corporală medie a adulților între anotimpuri, nu toate studiile raportează o diferență. În cercetarea raportării modificărilor, diferențele sunt de fapt destul de mici: între aproximativ 500 de grame și două kilograme între vară și iarnă.

Dar majoritatea acestor cercetări nu ne arată dacă modificările au crescut de fapt în grăsimea corporală (amintiți-vă că masa corporală cuprinde mușchi, apă, os și grăsime). Cu toate acestea, un studiu efectuat pe adulți olandezi sănătoși a raportat că circumferința taliei (o măsură bună a obezității abdominale) a fost mai mare în timpul iernii decât vara, atât la bărbați, cât și la femei.

Cercetările au produs rezultate mixte privind diferențele sezoniere ale dietelor între diferitele grupuri de oameni. Unele studii nu au observat modificări zilnice ale aportului de energie odată cu anotimpurile. Alții au descoperit că oamenii tind să consume mai multe kilojoule (calorii) pe zi în anotimpurile mai reci, comparativ cu lunile mai calde.

Un studiu spaniol al variațiilor sezoniere în consumul de alimente, de exemplu, a constatat că aportul de cereale și alcool a fost mai mare în rândul bărbaților în timpul iernii decât în ​​timpul verii. Dar femeile au consumat mai mult alimente lactate, inclusiv înghețată, vara. Aportul de fructe și legume a variat, de asemenea, în funcție de sezon, mai probabil din cauza disponibilității sezoniere.

Reflectând concluziile despre creșteri mici ale greutății în timpul iernii, cercetările care au constatat modificări ale aportului de energie între anotimpuri nu au găsit o diferență foarte mare: intervalul a fost de la 360 la 930kJ pe zi. Acest lucru este aproximativ echivalentul adăugării unui cartof prăjit în plus la cină, câtorva biscuiți cu ceașca de ceai sau câteva pahare de vin în plus la ceea ce mâncați și beți deja.

Hrănirea miturilor

În mod obișnuit, se crede că ne este mai foame când este frig și acest lucru ne determină să mâncăm mai mult pe vreme mai rece. Cercetările care au arătat o diferență sezonieră în aportul de nutrienți au constatat că mărimea meselor a fost cea mai mare în toamnă, iar acest lucru a fost legat de un aport global mai mare de energie și carbohidrați în acel sezon.

Un alt studiu a arătat că unii oameni se confruntă cu o scădere a nivelului lor de serotonină în timpul iernii, ceea ce îi poate determina să poftească alimente bogate în carbohidrați. De asemenea, a descoperit că oamenii au avut tendința de a-și mânca mesele mai repede pe vreme rece. Într-o întorsătură interesantă, aceiași oameni s-au simțit mai înfometați după aceste mese mai mari, sugerând modificări ale răspunsului poftei de mâncare la mesele din lunile mai reci.

Există, de asemenea, o credință populară că avem tendința de a mânca alimente descrise ca „mai ușoare” și „mai reci” în timpul verii - gândiți-vă la salate și la grătar - și lucruri „mai grele” în timpul iernii - cum ar fi curry și paste bogate gătite lent - și că acest lucru ne face să ne îngrășăm când este frig.

Mai mult timp petrecut în interior în timpul lunilor mai reci înseamnă mai puțină activitate fizică, ceea ce este o scuză obișnuită folosită pentru a explica creșterea în greutate iarna. Un studiu din SUA, de exemplu, a raportat o mică reducere a activității fizice în timpul iernii, comparativ cu primăvara. Dar, cu excepția cazului în care obiceiurile dvs. de exerciții fizice sunt regulate și rutina dvs. se schimbă substanțial la frig, impactul asupra echilibrului energetic și al greutății corporale este probabil să fie mic.

Avem foarte puține surse de dovezi directe cu privire la faptul dacă temperatura determină creșterea în greutate. De fapt, pot fi miturile alimentare ale iernii care se alimentează în talie în expansiune. Mesajul cheie atunci este că nu ar trebui să folosiți anotimpurile schimbătoare și vremea rece ca o scuză pentru a mânca prost și a renunța la obiceiurile de viață sănătoase.

Sfaturi pentru o viață sănătoasă

Iată ce puteți face dacă vă îngrijorează să vă îngrășați în timpul iernii:

Consumați mâncăruri gătite acasă. Evitarea mâncărurilor de luat și a restaurantelor este o modalitate ușoară de a evita excesul de calorii.

Au porții mai mici de mâncare. Încercați o farfurie mai mică sau urmăriți să reduceți porțiile de carne în timp ce creșteți legumele (vizați ca legumele să vă acopere cel puțin jumătate din farfurie).

Fii atent la ce bei. Alcoolul contribuie la aportul de energie, așa că rămâneți la cel mult două băuturi standard pe zi. Băuturile cremoase calde sunt o modalitate excelentă de a vă încălzi, dar folosiți lapte cu conținut scăzut de grăsimi și limitați adăugarea de zahăr sau luați ceaiuri din plante.

Mănâncă mai multe legume. Umpleți-vă cu supe - o modalitate rapidă și ușoară de a adăuga mai multe legume la dieta dumneavoastră.

Continua sa te misti. Reducerea comportamentelor sedentare, inclusiv timpul petrecut în fața ecranelor, poate părea dificilă când este frig, dar folosiți o activitate incidentală, cum ar fi luarea scărilor și exercițiile fizice în interior.

Cea mai bună veste este că obiceiurile alimentare pentru un stil de viață sănătos în timpul iernii pot fi practicate pe tot parcursul anului. Și va însemna că nu trebuie să intrați în panică pentru a vă face sănătos rapid sau a pierde în greutate pe măsură ce anotimpurile se schimbă.

Cheia pentru a mânca alimente mai grele de iarnă și pentru a păstra totuși partea dreaptă a ecuației sănătății necesită conștientizarea menținerii unei diete echilibrate și a fi activ fizic. Și dacă nu te afli acolo, nu e nimic care să te împiedice să începi acum.

Kacie Dickinson

Kacie Dickinson nu lucrează pentru, nu consultă, nu deține acțiuni sau nu primește finanțare de la nicio companie sau organizație care ar beneficia de acest articol și nu a dezvăluit nicio afiliere relevantă dincolo de numirea lor academică.

Flinders University oferă finanțare ca membru al Conversației AU.