Siguranța alimentară scăzută este acum răspândită în SUA din cauza crizei COVID-19

Sugarii din gospodării care raportează o „securitate alimentară” foarte scăzută, o măsură a accesului la mese adecvate și sănătoase, tind să cântărească mai mult decât cei din gospodăriile cu o securitate alimentară relativ ridicată, sugerează un nou studiu condus de un cercetător la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Sănătate.

alimentară

Studiul a urmărit aproape 700 de sugari din Carolina de Nord în primul an de viață, cu interviuri regulate cu mamele sugarilor. Cercetătorii au descoperit că atunci când mamele au raportat o securitate alimentară foarte scăzută conform unui chestionar guvernamental standard, sugarii aveau mai multe șanse să aibă indici de masă corporală (IMC) peste nivelul mediu, niveluri mai ridicate de grăsime și alte măsuri care indică un risc mai mare de obezitate.

Motivele asocierii dintre nesiguranța alimentară și riscul crescut de obezitate nu sunt încă înțelese, dar pot fi legate de o alimentație deficitară și de supraalimentare. Rezultatele sugerează că insecuritatea alimentară a gospodăriei poate fi deosebit de periculoasă pentru sugari, având în vedere că dieta și creșterea în greutate a copilului sunt considerate a avea un impact potențial mare asupra riscurilor viitoare de obezitate și a condițiilor de sănătate conexe.

Studiul a fost publicat pe 28 august în Pediatrics.

Autorul principal al studiului, Sara Benjamin-Neelon, dr., JD, profesor asociat Helaine și Sidney Lerner în cadrul Departamentului de sănătate, comportament și societate al școlii Bloomberg, a început studiul în 2013 când era membru al facultății la Școala de medicină a Universității Duke și a finalizat colectarea datelor în 2017 la Școala Bloomberg. Cei 666 sugari urmăriți în studiu provin din gospodării cu venituri mai mici din Durham, NC. Majoritatea sugarilor (68,6 la sută) erau afro-americani, 14,9 la sută erau albi, iar 55,4 la sută din gospodării au raportat venituri anuale sub 20.000 de dolari. Benjamin-Neelon și colegii ei au vizitat casele sugarilor la vârsta de 3, 6, 9 și 12 luni și au intervievat mămicile prin telefon de încă opt ori pe parcursul anului.

„Descoperirile sunt deosebit de relevante astăzi, când există o insecuritate alimentară atât de răspândită în SUA din cauza crizei COVID-19”, spune Benjamin-Neelon, dr., JD, care conduce și Centrul Lerner pentru Promovarea Sănătății Publice de la Școala Bloomberg.

Pentru analiza lor, cercetătorii au comparat greutatea și lungimea sugarilor din studiu cu o populație globală de sugari sănătoși din opt județe pentru a determina „riscul de supraponderalitate”. Ei au descoperit că sugarii din gospodăriile clasificate drept securitate alimentară scăzută și foarte scăzută au avut tendința de a trece în această categorie de risc de exces de greutate în perioada de 3 luni la perioada de 12 luni (53,2 la 66,9 la sută), în timp ce sugarii din gospodăriile cu și securitatea alimentară marginală - cei cu acces moderat la alimente adecvate și sănătoase - au avut tendința de a ieși din această categorie (46,8-33,1%) în perioada respectivă.

Copiii din gospodăriile cu securitate alimentară scăzută și foarte scăzută au fost, de asemenea, în general mai predispuși (1,72 și 1,55 ori mai probabil) să fie expuși riscului de supraponderalitate. În plus, sugarii din gospodăriile cu securitate alimentară foarte scăzută au fost semnificativ mai grei în comparație cu sugarii din gospodăriile cu siguranță alimentară și au acumulat mai mult grăsime prin măsuri standard pe bază de etriere.

„O posibilă explicație pentru această legătură este că nesiguranța alimentară este asociată cu diete de calitate inferioară care promovează obezitatea, deși sugarii, în special în primele șase luni de viață, ar trebui să consume alimente limitate - în principal doar lapte matern uman sau preparate pentru sugari”, Benjamin- Spune Neelon. "O altă posibilitate poate fi legată de practicile de hrănire a sugarilor. Mamele care doresc să se asigure că bebelușii lor sunt hrăniți suficient ar putea fi supraalimentarea sau hrănirea într-un mod care să prevaleze indicii de plenitudine ale copiilor, cum ar fi sprijinirea unui biberon sau încurajarea sugarilor să termine biberonul."

Benjamin-Neelon și colegii săi au constatat, spre surprinderea lor, că participarea mamelor la oricare dintre cele două programe federale de asistență alimentară, WIC și SNAP, nu au modificat legăturile aparente dintre nesiguranța alimentară și supraponderabilitatea.

„Ca fost nutriționist WIC, am considerat că este important să evaluăm dacă astfel de programe modifică asocierea dintre nesiguranța alimentară și obezitate”, spune Benjamin-Neelon. Cu toate acestea, doar pentru că nu a făcut diferența în acest studiu nu înseamnă că femeile cu sugari și copii mici nu ar trebui să participe la aceste programe valoroase.

Ea și colegii ei consideră că sunt necesare studii pe termen mai mare și mai lung pentru a rezolva multe întrebări legate de nesiguranța alimentară și obezitate, inclusiv dacă asocierea la copilărie continuă până în copilăria ulterioară.

Cercetarea a fost finanțată de Institutele Naționale de Sănătate (R01DK094841).