4 septembrie 2014 | 32 de comentarii

Cookie-urile înapoi la școală nu sunt chiar numele cel mai bun pentru aceste cookie-uri. Mai bine cunoscuți sub numele de „Cookie-uri pentru chiuvete de bucătărie”, oricum le-ați numi, veți primi cereri pentru ca acestea să fie făcute din nou și din nou! Dependența este ceea ce sunt cu adevărat.

să-i
Mi-am dat seama că nu am multe rețete de cookie-uri pe site-ul meu și că va trebui să se schimbe și încep cu aceste „cookie-uri înapoi la școală”. Cineva m-a informat recent că oamenii caută „cookie-uri pentru chiuvetă de bucătărie” atunci când caută acest tip de cookie - care știau?

Această postare conține linkuri afiliate Amazon pentru confortul dvs., fără costuri suplimentare pentru dvs.

Ideal pentru cutii de prânz și pachete de îngrijire!

După cum știți, fiul meu se află la Universitatea Georgetown, care este de cealaltă parte a țării, așa că sunt limitat la felul de cookie-uri și alimente pe care să le pot trimite. Aceste cookie-uri sunt aproape întotdeauna în pachetele sale de îngrijire; de fapt, fotografia de mai sus este dintr-un lot pe care l-am făcut să-l ia cu el când a zburat înapoi la școală pentru ultimul an, acum aproximativ două săptămâni. Mi-au mai rămas câteva de trimis și prânzurile fiicei mele, deoarece ea își începuse deja ultimul an de liceu. Yikes, unde merge timpul?


O modalitate ascunsă de a adăuga tot felul de ingrediente nutritive!

Ce îmi place la aceste cookie-uri este că pot arunca atât de multe ingrediente sănătoase, dar atâta timp cât există câteva chipsuri de ciocolată, copiii încă le iubesc. În loc să le dau prăjituri preambalate, procesate, pline de ingrediente necunoscute, fac un lot mare din ceea ce numesc, „Înapoi la școală” și le îngheț adesea pentru mai târziu (fie aluatul, fie prăjiturile coapte).

Vă puteți bucura, de asemenea, de această rețetă de cookie-uri Ricotta cu sânge portocaliu!

În acest lot am folosit o tărâțe naturale de stafide, împreună cu ovăz, nucă de cocos și câteva semințe de in măcinate, dar veți vedea cât de flexibilă este rețeta: puteți adăuga nuci, alte cereale, cereale, fructe uscate etc. În cele din urmă, aceste cookie-uri înapoi la școală ar putea fi numite atât de multe nume diferite.

În consecință, toată lumea vă va cere să faceți aceste cookie-uri din nou și din nou și veți fi fericiți să știți că există de fapt o mulțime de nutriție în fiecare mușcătură, în loc de substanțe chimice, sirop de porumb și conservanți.

Cookie-uri înapoi la școală
(aka Cookies pentru chiuvete de bucătărie)

adaptat dintr-o rețetă tăiată dintr-o revistă?

1 1/2 cană (140 g) făină
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță sare
1/2 linguriță de scorțișoară
1/4 linguriță nucșoară proaspăt rasă
1 cană (225 g) unt, înmuiat
1 cană (200 g) zahăr brun (neambalat)
1/2 cană (100 g) zahăr
1 lingura de lapte
2 lingurițe de vanilie
2 oua
1 cană de cereale (75 g) (am folosit o tărâțe organice de stafide, dar orice cereală similară cu fulgi va funcționa)
2 cești (180 g) ovăz de modă veche (ovăz laminat) Hamlyn’s este marca mea preferată, dar nu este ușor de găsit în SUA
1/2 cană (90 g) Ovăz antrenor sau ovăz tăiat din oțel
(1 lingură semințe de in măcinate sau semințe de cânepă) -opțional
1 cană (75 g) nucă de cocos în fulgi sau mărunțită (naturală, neîndulcită)
1/2 cană (aproximativ 70 g) fructe uscate sau nuci
1 cană (170 g) chipsuri de ciocolată neagră de bună calitate (îmi place Callebaut când îl găsesc, dar Trader Joe’s este ok)

NB: Am evitat să pun numărul de cookie-uri pe care le va produce acest lot, întrucât depinde cu adevărat de cât de mari sau mici le faceți. Voi adăuga, totuși, că această rețetă face un întreg LOTTA cookie-uri! Este un lot mare, deci împărțiți-l în jumătate dacă nu doriți să faceți suficient pentru întregul bloc!:)

Faceți aluatul pentru cookie-uri înapoi la școală

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C)

Puneți făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și nucșoara într-un castron și puneți-le deoparte. Într-un castron mare, puneți cerealele, două tipuri de ovăz, (semințe de in/cânepă), nucă de cocos, fructe uscate și chipsuri de ciocolată și, de asemenea, puneți deoparte.

Într-un castron mare (pentru un mixer stand dacă aveți unul), smântânați untul, zahărul și zahărul brun timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați laptele, vanilia și ouăle și amestecați bine.

Apoi, adăugați conținutul primului castron cu făina și amestecați încet.

Când este bine încorporat, scoateți vasul din mixerul de stand și adăugați conținutul celui de-al doilea castron, cu ovăz și fructe etc. și amestecați cu o lingură mare de lemn, până când se amestecă uniform.

Apoi, treceți cu lingurițe îngrămădite sau mai mari (în funcție de cât de mari preferați cookie-urile), pe o foaie de cookie. Îmi plac foile de copt Silpat.

Coaceți cookie-urile Înapoi la școală

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 5 minute, apoi rotiți 180 de grade și coaceți încă 4 până la 6 minute. Căutați maro auriu pe margini (centrul ar trebui să fie încă puțin pal).

În cele din urmă, scoateți din tigaie cu spatulă metalică și puneți-o pe suportul pentru cookie-uri pentru a se răci. Înapoi la școală Cookie-urile sunt minunate atunci când sunt servite calde, cu un pahar de lapte sau o ceașcă de ceai!