este

Treceți peste Nutella, există o nouă răspândire în oraș. Ei bine, poate Nutella nu va suferi atât de mult. Dar există o nouă competiție cu Cookie Butter - o cremă delicioasă, cremoasă, care are un gust ca niște prăjituri de turtă dulce într-un borcan. De asemenea, cunoscut sub numele de Speculoos Cream sau Biscoff Spread (numit după celebrul cookie european din Belgia), Cookie Butter își adună propriile culturi. Am luat recent un borcan la Trader Joe's, unde a fost desemnat produsul de top din 2012. Unele magazine au fost nevoiți să limiteze achiziția acestei delicii prețioase la unul sau două borcane pe persoană, deoarece nu le pot păstra în stoc în timp ce altele regiunile țării au fost îngrozite de lipsa de unt de biscuiți.

Este posibil ca traderul Joe să fi alimentat tendința - și să fi creat frenezia actuală a „cookie crack” - dar nu au inventat goo-ul. Avem Lotus Bakeries, producătorii belgieni de cookie-uri Biscoff, pentru care mulțumim pentru asta. Cookie-urile au fost create pentru prima dată în 1932 în micul oraș belgian Lembeke. Cunoscute sub numele de Lotus Speculoos în Europa, cookie-urile Biscoff sunt populare în Belgia, Olanda și Franța - în special în cafenele, hoteluri și restaurante. Au fost introduse pentru prima dată în S.U.A. în 1985 cu eșantioane în zbor la companiile aeriene. Delta Airlines și-a creat chiar și propriul cookie cookie Biscoff pe care îl continuă să servească în zboruri. Numele „speculoos” în flamandă provine din cuvântul latin pentru „condiment”, iar condimentul este ceea ce gusti când muști în aceste fursecuri clare. Sunt subtil dulci, aproape caramelizați, cu arome dominante de ghimbir, scorțișoară, cuișoare, piper și nucșoară. De regulă, europenii își coc propriile versiuni ale acestor cookie-uri în perioada sărbătorilor pentru St. Ziua lui Nicolae.

Crearea răspândirii Biscoff a fost rezultatul unui concurs din 2007 pe o emisiune TV din Belgia numită „De Bedenkers” sau The Inventors. Se pare că Els Scheppers a început ceva când a creat această cremă dulce și cremoasă folosind celebrele fursecuri Lotus Speculoos. Lotus Bakeries a luat legătura cu Els și au lucrat împreună pentru a-și perfecționa creația inspirată. La doar trei ore de la lansarea inițială în Belgia, produsul s-a epuizat și s-a născut un fenomen culinar. Răspândirea a fost introdusă pentru prima dată în S.U.A. în 2011, iar acum arde internetul pe bloguri, Pinterest și site-uri alimentare, cum ar fi Tastespotting, unde veți găsi o gamă creativă de rețete folosind unt de cookie - de la cookie-uri, prăjituri, cupcakes și brownies la clătite, vafe, rulouri de scorțișoară, shake-uri cu lapte și budinci.

Pudding Biscoff cremos de Dine & Dish pe flickr, rețetă aici

De fapt, prefer gustul decât Nutella, este puțin mai puțin dulce. Când te uiți la profilul nutrițional, cele două tartine sunt similare - deși Untul pentru biscuiți conține 10 calorii mai puțin și jumătate din zahăr în comparație cu Nutella. Nici un chilipir de calorii nu este. O lingură de unt cookie conține 90 de calorii, 6 grame de grăsime și 5 grame de zaharuri. Pentru Nutella, o lingură conține 100 de calorii, 6 grame de grăsime și 10,5 grame de zaharuri. Ambele conțin ulei de palmier. Nu există nuci în Untul pentru biscuiți, astfel încât persoanele cu alergii la nuci se pot bucura.

Amândouă sunt un deliciu - un plus gustos pentru pâine prăjită, o topping pe clătite sau vafe, o baie, o atingere finală a înghețatei sau un ingredient distractiv pentru a se transforma în diferite creații. Cookie Butter va funcționa bine atâta timp cât rămâne fidel ceea ce este - un cookie care se poate răspândi - și nu va încerca să fie ceva ce nu este. Nutella a intrat în probleme pentru că a încercat să fie o alegere „sănătoasă” pentru micul dejun pentru copii. Compania a trebuit să soluționeze un proces de acțiune colectivă de 3,5 milioane de dolari - concluzionând că Nutella era practic similară cu o bomboană. „Micul dejun echilibrat” pe care l-a promovat s-a datorat pâinei prăjite multicereale, paharului de lapte și servirii fructelor - nu răspândirii cu alune de ciocolată. Cookie Butter poate încerca să fie următoarea Nutella, dar nu ar trebui să meargă pe calea „sănătoasă”. Este delicios. Îmi place. Dar este un cookie, oameni buni.

Vă încurajez să o verificați. Spune-mi ce crezi! Dacă nu aveți un trader Joe în zona dvs., puteți găsi răspândirea Biscoff la Walmart, Kroger, Safeway, Cost Plus World Market, Walgreens și CVS. Sau îl puteți găsi online la Amazon și alte site-uri, inclusiv la magazinul online Biscoff. Comerciantul Joe’s a ieșit recent cu o versiune crocantă de Cookie Butter și o batonă de bomboane de ciocolată neagră umplută cu untul Speculoos (pe care îl vând în zona de check-out). Nu am putut rezista să încerc batonul de ciocolată și a fost uimitor.

Tentați să încercați Cookie Butter? Iată câteva rețete pentru a vă inspira:

Rețete de unt de biscuiți de Averie Cooks
Cinci deserturi Speculoos de la The Kitchn
Biscoff Cupcakes cu Biscoff Buttercream de Picky Palate
Biscoff a răspândit concursul de dragoste
Cum să-ți faci propriul unt de biscuiți de Chicagoist