Un imens studiu chinez leagă în mod clar capsaicina, substanța chimică a ardeilor iute, de un risc mai mic de deces la ambele sexe, deși rămâne neclar.

consumul

Ardeiul iute poate simți că îți dă foc gura, dar nu este. De fapt, poate îți salvează viața. Un nou studiu cuprinzător din China constată că consumul regulat de alimente condimentate cu ardei iute este asociat cu rate mai mici de mortalitate.

Articole similare

Datele mari rezolvă misterul: de ce oamenii nu au mai multe gene decât viermii

Startupul inventează clichet pentru a corecta scolioza adolescenților

Omul de știință israelian are un copil și își dă seama cum să crească celule hepatice viabile în laborator

Descoperirile se bazează pe un studiu realizat pe aproape jumătate de milion de chinezi din întreaga țară cu vârsta cuprinsă între 30 și 79 de ani, înscris între 2004 și 2008, care au completat chestionare despre sănătatea lor generală și obiceiurile alimentare - în special predilecția lor pentru alimentele fierbinți care conțin capsaicină, substanță chimică bioactivă în chili care vă arde gura și nasul.

Cercetătorii Academiei Chineze de Științe Medicale au ținut evidența participanților în medie cu puțin peste șapte ani (au murit/nu au murit) și au găsit o asociere inversă consistentă între consumul obișnuit de mâncare picantă și mortalitatea totală, atât la bărbați, cât și la femei.

Cu alte cuvinte: mâncați chili, trăiți mai mult, conform statisticilor chineze.

Înainte să ieșiți și să cumpărați o plantă de chili pentru animale de companie, acordați-vă o clipă atenție la intestin. "O mulțime de studii au indicat proprietățile pozitive ale ardeilor iute", subliniază Mariana Urbach, dietetician șef la organizația de întreținere a sănătății Clalit. "Există o singură problemă - nu funcționează pentru toată lumea."

În principal, consumul de ardei iute nu este o idee bună pentru persoanele cu ulcer, fie în stomac, fie în orice altă parte a sistemului digestiv. Ardeiul nu provoacă ulcerații. Dar poate preveni vindecarea și poate exacerba sângerarea.

„De obicei, oamenii care au ulcer știu asta”, observă Urbach. "Dar dacă simțiți un disconfort gastro-intestinal, o durere aici sau o durere acolo, asta nu a fost încă diagnosticat - obțineți un diagnostic înainte de a cumpăra gobsuri de ardei iute și de a-i mânca. Nu îl amânați!"

De asemenea, unii oameni sunt alergici la capsaicină. Dacă nu știți dacă sunteți alergic, începeți să utilizați cu atenție - care include dacă adăugați înghețată sau tencuiți-o sub formă de cremă pe piele.

Mariana Urbach, dietetician principal Clalit: Ardeiul iute este bun. O dietă sănătoasă echilibrată mai bine. Servicii de sănătate Clalit

Ardeiul iute simte doar că te ucide

În afară de leziunile enterice, în ce mod beneficiază ardeiul iute de sănătate? Nimeni nu știe, așa cum recunosc în mod liber mulți cercetători de pe hârtie. Nu au încercat să verifice asta. Ceea ce au făcut este să demonstreze empiric că oamenii care trăiesc în mod regulat din alimente picante au trăit mai mult, în medie.

Fiți la curent: înscrieți-vă la newsletter-ul nostru

Va rugam asteptati…

Multumim pentru inregistrare.

Avem mai multe buletine informative despre care credem că veți găsi interesante.

Hopa. Ceva n-a mers bine.

Vă rugăm să încercați din nou mai târziu.

Mulțumesc,

Adresa de e-mail pe care ați furnizat-o este deja înregistrată.

Alte studii indică faptul că componenta bioactivă, capsaicina, are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, posibil și caracteristici anti-cancer, și poate ajuta, de asemenea, la combaterea obezității. Există, de asemenea, dovezi că consumul de ardei iute arde poate reduce riscul de diabet („atât capsaicina, cât și capsiază reducerea creșterii în greutate corporală, acumularea de grăsime viscerală, nivelurile serice de leptină și toleranța îmbunătățită a glucozei fără a modula aportul de energie la șobolanii diabetici”, o echipă din cadrul Korea Food Research Institute a scris în 2013.) Capsaicina poate, de asemenea, inhiba creșterea celulelor canceroase de prostată, a raportat o echipă a Universității din California în numărul din martie 2006 al „Cancer Research”.

Lucrurile fierbinți din chili probabil au evoluat tocmai ca un factor de descurajare pentru a opri animalele să mănânce fructele. Consumul de capsaicină le face rău membranelor mucoase la fel de rău ca și al tău. Deși, la fel ca în cazul dvs., nu le dăunează de fapt: capsaicina activează pur și simplu o cale de durere biochimică. Este adevărat că nu doriți aceste lucruri în ochi și că manipularea ardeiului crud poate provoca o formă de dermatită de contact, care implică umflături și durere. 04.30 Sugestie: Purtați mănuși când înghesuiți cu chilis.

Ardeii iute proaspeți sunt mai mari în anumite substanțe chimice bioactive decât ardeii iute praf. La fel ca și ceilalți membri ai familiei de ardei, chili-urile proaspete conțin și vitamina C, ceea ce este drăguț.

Cu toate acestea, înainte de a-i lega pe copii de masa de cină și a începe să fluture linguri de chilis și amenințări asupra lor, un cuvânt de precauție.

Studiul nu a verificat cauza și nu a dovedit sau nu și-a propus să demonstreze că consumul de ardei iute vă va face să trăiți mai mult. Consumul lor ar putea fi un marker pentru alți factori dietetici sau de stil de viață care fac diferența reală, deoarece epidemiologul nutrițional Dr. Nita Forouhi de la Universitatea din Cambridge subliniază.

Aroma zilei?

Cât de mult trebuie să mănânci pentru a obține beneficiul? În comparație cu persoanele care au consumat alimente picante mai puțin de o dată pe săptămână, cei care au consumat-o aproape în fiecare zi, 6 sau 7 zile pe săptămână au prezentat o reducere a riscului relativ de 14% a mortalității totale, scrie echipa de cercetare.

Nu e joc să mănânci foc în fiecare zi? Chiar și un pic poate parcurge un drum lung, ca să spunem așa. Consumul de ardei iute una sau două zile pe săptămână a scăzut riscul de deces cu 10%, comparativ cu participanții la studiu care s-au răsfățat mai puțin de o dată pe săptămână.

Asociația a fost mai puternică la cei care nu consumau alcool, spun medicii.

Urbach se roagă să sublinieze că ardeiul iute nu este un medicament și, după ce își verifică interiorul - mai ales dacă cineva are antecedente de probleme stomacale, oamenii ar trebui să-l adauge în mod inteligent în dieta lor. Rambam însuși a spus că corpul fiecărei persoane funcționează diferit și, dacă are dubii, spune Urbach, ar trebui să se consulte cu medicul sau dieteticianul.

Și, în orice caz, păstrați-l real. Mofturile alimentare vin și pleacă, subliniază ea și, în general, toate legumele au ceea ce ea numește „proprietăți sănătoase”. "Ardeiul iute este vedeta în creștere, dar nu ar trebui să-ți pui toți banii pe un singur aliment. Cel mai important lucru este să mănânci o dietă sănătoasă foarte variată", îndeamnă Urbach.