Abstract

Un „blocant de amidon” comercial a fost folosit pentru a studia digestinul amidonului (cartoful) la femele mature timp de patru săptămâni. Au fost utilizate două niveluri de „blocant de amidon”. Primul nivel a fost calculat pentru a inhiba digestia amidonului la 50%, al doilea a fost calculat pentru a inhiba digestia amidonului la 100%. Nu s-au găsit efecte semnificative asupra greutăților corporale (271,10 ± 29, 277,7 ± 43, 259,1 ± 25 g) la grupurile de șobolani la niveluri de inhibare de 0%, 50% și respectiv 100%. Consumul de furaje nu a fost afectat. Cu toate acestea, excrețiile de cupru și zinc din fecale au crescut semnificativ (p

amidon

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Referințe

Rosenberg IQ (1982) Blocante de amidon - încă nu există prânz fără calorii. N Eng J Med 307: 1444

Bowman DL (1945) Inhibitor de amilază a fasolei marine. Știință 219: 393

Marshall JJ, Lauda CM (1975) Purificarea și proprietățile fazolaminei, un inhibitor al α-amilazei, din fasole,Phaseolus vulgaris. J Biol Chem 250: 8030.

Powers JR, Whitaker JR (1977) Purificarea și unele proprietăți fizice și chimice ale fasolei roșii. (Phaseolus vulgaris) Inhibitorul α-amilazei. J Food Biochem 1: 217

Bo-Linn GW (1982) Blocante de amidon - efectul lor asupra absorbției caloriilor dintr-o masă bogată în amidon. N Eng J Med 307: 7413

Hollenbeck CB, Coulston AM, Quan R, Becker TR, Vreman HI, Stevenson DK, Reaven GM (1983) Efectele unui preparat comercial de blocare a amidonului asupra digestiei și absorbției glucidelor: Studii in vivo și in vitro. Am J Clin Nutr 38: 498

Liener IE, Donatucci DA, Tarcza JC (1984) Blocante de amidon: O sursă potențială de inhibitori ai tripsinei și lectine. Am J Clin Nutr 39: 196

Liener IE, Kakade ML (1980) În: Liener IE (ed.), Toxic Constituents of Vegetal Food-Stuffs. Academic Press 7–71

Carlson GL, Li BUK, Bass P, Olsen WA (1983) O formulare a inhibitorului de α-amilază de fasole (blocant de amidon) este ineficientă la om. Știință 219: 393

Cook JD, Morck TA, Lynch SR (1981) Efectul inhibitor al produselor din soia asupra absorbției fierului nonheme la om. Am J Clin Nutr 34: 2622

Fields M, Ferretti RJ, Smith JC, Reiser S (1983) Efectul deficitului de cupru asupra metabolismului și mortalității la șobolani hrăniți cu zaharoză sau amidon. J Nutr 113: 1335

Garrow JS, Scott PF, Heels S, Nair KS, Halliday D (1983) Blocantele de amidon sunt ineficiente la om. Lancet 1:60

Puls W, Keup U (1973) Influența inhibitorului α-amilazei (Bay d7791) asupra glicemiei, insulinei serice și NEFA în testul de încărcare a amidonului la șobolani, câini și om. Diabetologia 9:97

Jaffe WG, Vega Lette CL (1968) Căldură-Labile, factori de inhibare a creșterii în fasolePhaseolus vulgaris). J Nutr 94: 203

Khayambashi H, Lyman RL (1966) Depresia creșterii și modificările pancreatice și intestinale la șobolani alimentează aminoacizi care conțin inhibitori ai tripsinei din soia. J Nutr 89: 455

Kneen E, Sandsted RM (1943) Un inhibitor al amilazei din cereale. J Am Chem Soc. 65: 1247

Yen JT, Jensen AH, Simon J (1977) Efectul soiei brute și inhibitorului tripsinei de soia asupra activităților de tripsină și chimotripsină în pancreas și în sucul intestinal subțire al porcinelor în creștere. J Nutr 107: 156

Marshall JJ (1975) inhibitori ai α-amilazei din plante. Am Chem Soc Symp Ser 15: 244